Pão, Sol e Alho

Pão de azeite e massa-mãe com tomate ralado e aioli, também disponível em versão sem glúten.

Croquete Smoky Pulled

Croquete de porco desfiado barbecue fumado com maionese de piparra e crocante barbecue.

Croquete La Habana de León

Croquetes de cecina com compota de tomate, hortelã e lima curada.

Croquete El Corral

Croquete de frango com chutney de maçã.

Croquete A Vermelha do Mar

Croquete de camarão vermelho, caril vermelho e maionese de caril.

Croquete A Trufada Ibérica

Croquete de cogumelos e trufa com véu de papada ibérica.

Bravas para bravos

Batatas fritas com molho brava de estilo asiático.

Patatas revolconas

Puré rústico de batata com torrezno de Soria e vinagrete de lima, miso, pimentão e azeite virgem extra.

Raízes do futuro

Batata-doce frita com espinafre crocante e aioli.

K-Pops

Frango frito ao estilo coreano envolvido nos nossos molhos.

Taco marinho

Taco de estilo mexicano com camarões fritos à andaluza e molho guacamole.

Taco do pastor coreano

Tortilha de milho com porco cozinhado a baixa temperatura e molho coreano.

Salada russa do Taj Mahal

Salada russa tradicional com um toque de caril tandoori e salmão curado artesanalmente.

Beijos do Mar e da Terra

Base de salmorejo cordovês com sashimi de robalo, manga e crocante de maracujá e yuzu.

A Pericana Italiana

Tomate azul picado com tempero de manjericão, burrata e pericana a coroar o prato.

Alcachofras à carbonara

Alcachofras confitadas e salteadas com molho carbonara original e carne de chouriço.

Bosque Branco

Alho-francês assado com ricotta, mel, chimichurri e frutos secos.

Lula ao som do México

Lula inteira crocante com mole negro de tinta de lula, alho verde com manjericão e pontos de gel de limão, gengibre e mel. Finalizamos com um toque de furikake.

Angus Yak.

Presa de novilho Angus fatiada com puré de batata-doce, legumes e molho yakiniku.

Mãe Pato

Salada Thai morna com magret de pato cozinhado a baixa temperatura.

Até aos ossos

Secreto de Black Angus fatiado sobre tutano de vaca e chimichurri de manga.

O Jardim Silencioso

Tomate concassé temperado acompanhado de ajoblanco de pistácio.

Vermelho e Bruma

Atum-rabilho selvagem de almadraba semicru com creme frio de amêndoa e coco e cebolinhas.

Lima Láctea

Gelado de iogurte e lima com crumble e pistácio, gel de limão, mel e gengibre, e esferas de maracujá que explodem na boca.

O Lanche do Avô

Pão scrocchiarella, ganache de chocolate, gelatina de azeite virgem extra e flocos de sal.

French Toast

Pão brioche à francesa com queijo creme, fruta e xarope de ácer.

CHOCOLATE

Bolo de chocolate com terra de chocolate, creme de chocolate, gelado de chocolate e molho de mocha.