GASTROKAIZEN - Carta Digital: Distópico 2025

Bienvenidos al restaurante Distópico.

Como en un buen viaje, cada plato llega en su momento. En Distópico, todo está pensado para compartir: las recetas, los sabores del mundo y la experiencia. Los platos saldrán poco a poco para que cada uno os sorprenda por separado.

Cualquier duda consulten su camarero.

Esperamos disfruten su estancia con nosotros.

Menú Degustación Segunda Escala

Croquette Smoky Pulled
_{Croquette de porc effiloché barbecue fumé avec mayonnaise à la piparra et croustillant barbecue.}

Allergènes : Oeufs Soja Lait

Le Jardin Silencieux
_{Concassé de tomate assaisonné accompagné d’un ajoblanco à la pistache.}

Allergènes : Gluten Fruit en coque Moutarde Sulfites

Patatas revolconas
_{Purée rustique de pommes de terre avec torrezno de Soria et vinaigrette au citron vert, miso, paprika et huile d’olive vierge extra.}

Allergènes : Soja Sésame Sulfites

Calamar au son du Mexique
_{Calamar entier croustillant avec mole noir à l’encre de calamar, ail vert au basilic et points de gel citron, gingembre et miel. Finition avec une touche de furikake.}

Allergènes : Crustacés Poissons Soja Sulfites Mollusques

Rouge et Brume
_{Thon rouge sauvage d’almadraba mi-cru avec crème froide d’amande et coco et petits oignons.}

Allergènes : Poissons Fruit en coque Sulfites

Entraña Nazarí
_{Entraña especiada a la brasa, crema de berenjena ahumada, yogur cítrico, demi-glace moruna y pistacho.}

Allergènes : Lait Sésame

Citron Vert Lacté
_{Glace au yaourt et citron vert avec crumble et pistache, gel de citron, miel et gingembre, et sphères de fruit de la passion qui éclatent en bouche.}

Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque

Croquette Smoky Pulled Croquette de porc effiloché barbecue fumé avec mayonnaise à la piparra et croustillant barbecue.

Le Jardin Silencieux Concassé de tomate assaisonné accompagné d’un ajoblanco à la pistache.

Patatas revolconas Purée rustique de pommes de terre avec torrezno de Soria et vinaigrette au citron vert, miso, paprika et huile d’olive vierge extra.

Calamar au son du Mexique Calamar entier croustillant avec mole noir à l’encre de calamar, ail vert au basilic et points de gel citron, gingembre et miel. Finition avec une touche de furikake.

Rouge et Brume Thon rouge sauvage d’almadraba mi-cru avec crème froide d’amande et coco et petits oignons.

Entraña Nazarí Entraña especiada a la brasa, crema de berenjena ahumada, yogur cítrico, demi-glace moruna y pistacho.