Comidas y cenas 2025
Exploración
Pan, Sol y Ajo
3.50 €
Coca de aceite con tomate rallado y ajo asado (o su versión sin gluten)
Croqueta El Corral
2.50 €
Croqueta de pollo con chutney de manzana y kikos.
Croqueta La Roja del Mar
2.50 €
Croqueta de mejillón, curry rojo y mayonesa de curry.
Croqueta La Trufada Ibérica
2.50 €
Croqueta de champiñon y trufa con velo de papada ibérica.
Guac&Roll
6.50 €
Patatas fritas caseras con mayonesa de chipotle y guacamole.
Parmesanas de alta cuna
7.00 €
Patatas fritas caseras con mayonesa de trufa y parmesano
Raíces del futuro
6.50 €
Boniato frito con espinaca crujiente y alioli.
K-Pops
5.75 €
Pollo frito estilo coreano salseado con nuestras salsas.
Taco del pastor coreano
6.50 €
Tortilla de maíz con cerdo cocinado a baja temperatura con salsa coreana.
Taco marino
6.50 €
Taco estilo mejicano con bacalao y gambas fritas a la andaluza con salsa guacamole.
Ensaladilla del Taj-Mahal
7.00 €
Ensaladilla rusa tradicional con un toque de curry tandori y salmón curado artesanal.
Quesos de Campo
12.80 €
Tabla de quesos artesanos con D.O. de diferentes zonas de España.
A Compartir
Besos del Mar y la Tierra
9.75 €
Base de Salmorejo cordobés con sashimi de lubina, mango y crujiente con fruta de la pasión y yuzu.
El Jardín Silencioso
8.00 €
Tomate concasé sazonado acompañado con un ajoblanco de pistacho.
Al-Ándalus
12.00 €
Ensalada típica de Jaén con bacalao salado desmigado, naranja fresca y rúcula.
Tataki del Nuevo Mundo
15.50 €
Picaña de Angus muy poco hecha aderezado con chimichurri, frutos rojos frescos y yogurt concentrado.
Umami del Levante
24.50 €
Dados de atún rojo marinado sobre brotes frescos, aguacate, con vinagreta cítrica de miso y crujientes exóticos.
Hummus silvestre
14.50 €
Base de hummus con setas salteadas, trufa, jamón serrano al corte terminado con un huevo pochado.
Abanico de colores
18.00 €
Abanico ibérico con verduritas y puré
El Pulpo
18.00 €
Pata de Pulpo al estilo Distópico
Angus Yak.
28.00 €
Presa Angus trinchada con puré de batata, verduritas y yakiniku.
El toque dulce
Tostada francesa
11.50 €
Pan brioche al estilo frances con queso crema, fruta y sirope de arce.
Arroz Chai Latte
7.00 €
Arroz con leche aromatizado con té chai.
Macedonia Distópica
7.75 €
Panacotta de coco con fruta en distintas texturas y cocciones.
CHOCOLATE
7.50 €
Bizcocho de chocolate con tierra de chocolate, crema de chocolate, helado de chocolate y salsa de moccha.
