Entrées

Salade russe crémeuse, tuile croustillante et œufs de truite.
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Sulfites
 
Salade de tomate « laide » de Tudela avec ventrèche de thon
Allergènes : Poissons
 
Salade de chèvre chaud croustillant, noix et vinaigrette à la fraise.
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
 
Gaspacho frais accompagné de brunoise, lamelles de cabillaud fumé et croûtons.
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Sulfites
 
Pochas mijotées à la navarraise.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Salade de poulet et fruits secs croquants.
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque Sésame Sulfites
Traces : Arachides
Haricots verts, pommes rôties truffées, jaune d’œuf et jambon ibérique.
Allergènes : Oeufs Sulfites
 
Faux risotto de courgettes et herbes d’été, champignons, bacon fumé et tomates mi-séchées.
Pâtes puntalette aux champignons sauvages, tomates mi-séchées, parmesan et filet d’huile au basilic.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 

Plats principaux

Ratatouille de légumes bio
Allergènes : Oeufs
 
Merlu façon langouste à la sauce raffinée.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Thon rouge mi-cuit à la plancha, parmentier à la japonaise et sauce tartare.
Allergènes : Oeufs Lait Sulfites
 
Ajoarriero de morue avec œuf poché. (Supplément 4,00 €)
Allergènes : Oeufs Poissons Sulfites
 
Mijoté traditionnel de veau de Navarre à l’ancienne.
Allergènes : Sulfites
 
Pieds de porc mijotés aux champignons. (Supplément 3,00 €)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Ailes de poulet fermier frites.
Glacées à la sauce hoisin.
Allergènes : Gluten Soja Sésame
 
Piments piquillos farcis à la viande, sauce aux champignons.
Allergènes : Gluten Lait Sulfites
 
Boulettes de côte de bœuf mijotées en sauce savoureuse.
Allergènes : Gluten Soja Lait Moutarde Sulfites
 
Filet de bœuf mature grillé à la braise. (Supplément 6,00 €)
Allergènes : Lait Sulfites
 
Joues de porc laquées au Pedro Ximénez et pommes de terre. (Supplément 4,00 €)
Allergènes : Sulfites
 

Desserts

Pantxineta basque croustillante garnie de crème pâtissière.
Allergènes : Gluten Lait
 
Sorbet au citron rafraîchissant.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Crème dessert maison aux œufs et chocolat avec glace croustillante à la cannelle.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Sulfites
 
Notre fameux cheesecake crémeux cuit au four.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Brownie fondant au chocolat.
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
Traces : Arachides Sésame
Brioche perdue caramélisée (Torrija) et sa boule de glace.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Sorbet onctueux au yaourt et à la fraise.
Allergènes : Pas d'allergènes