Antipasti

Insalata russa con cialda croccante e uova di trota.
Allergeni : Glutine Uova Pesce Solfiti
 
Ensalada de tomate feo Lodosa con bonito. (Suplemento 2,5)
Allergeni : Pesce
 
Insalata con caprino croccante, noci e vinaigrette alle fragole.
Allergeni : Glutine Latticini Frutta a guscio
 
Gazpacho con dadolata di verdure, striscioline di merluzzo affumicato e crostini.
Allergeni : Glutine Uova Pesce Soia Solfiti
 
Fagioli bianchi freschi «pochas» alla navarrese.
Allergeni : No allergeni
 
Insalata di pollo con frutta secca.
Allergeni : Glutine Uova Soia Latticini Frutta a guscio Sesamo Solfiti
Tracce : Arachidi
Fagiolini, patate arrosto tartufate, tuorlo d’uovo e prosciutto iberico.
Allergeni : Uova Solfiti
 
Finto risotto di zucchine ed erbe estive, funghi, pancetta affumicata e pomodori semisecchi.
Pasta puntalette con funghi, pomodori semisecchi, parmigiano e olio al basilico.
Allergeni : Glutine Uova Latticini Solfiti
 

Secondi piatti

Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche a 65º
Allergeni : Uova
 
Merluzzo all’aragosta (Merluza alangostada).
Allergeni : No allergeni
 
Tonno rosso alla piastra con parmentier giapponese e salsa tartara.
Allergeni : Uova Latticini Solfiti
 
Ajoarriero di baccalà con uovo in camicia. (Supplemento 4,00 €)
Allergeni : Uova Pesce Solfiti
 
Stufato tradizionale di vitello della Navarra.
Allergeni : Solfiti
 
Piedini di maiale in umido con funghi. (Supplemento 3,00 €)
Allergeni : No allergeni
 
Ali di pollo ruspante fritte.
Glassate con salsa hoisin.
Allergeni : Glutine Soia Sesamo
 
Peperoni ripieni di carne con salsa ai funghi.
Allergeni : Glutine Latticini Solfiti
 
Polpette di costata di manzo in umido.
Allergeni : Glutine Soia Latticini Senape Solfiti
 
Filetto di vacca matura alla griglia. (Supplemento 6,00 €)
Allergeni : Latticini Solfiti
 
Guancialino di maiale glassato al Pedro Ximénez e patate. (Supplemento 4,00 €)
Allergeni : Solfiti
 

Dessert / Dolci

Pantxineta basca di pasta sfoglia ripiena di crema pasticcera.
Allergeni : Glutine Latticini
 
Sorbetto al limone.
Allergeni : No allergeni
 
Crema pasticcera casalinga all’uovo e cioccolato con gelato croccante alla cannella.
Allergeni : Glutine Uova Latticini Frutta a guscio Solfiti
 
La nostra torta di formaggio cremosa cotta al forno.
Allergeni : Glutine Uova Latticini Frutta a guscio
 
Brownie fondente al cioccolato.
Allergeni : Glutine Uova Soia Latticini Frutta a guscio
Tracce : Arachidi Sesamo
Torrija di pan brioche caramellata con gelato.
Allergeni : Glutine Uova Latticini Frutta a guscio
 
Sorbetto allo yogurt e fragole.
Allergeni : No allergeni