Carta Ayres del Soto

Nuestros fritos caseros...

Croqueta de la semana
Croqueta de churrasco madurado durante 80 dia, con una salsa lactonesa a la brasa y una lamina de txuleta por encima
Allergènes : Gluten
 
Croquette de jambon
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Croquette de jambon
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Bola de pimiento y carne.
Allergènes : Gluten Sulfites
 
Crevette gabardine
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja
 
Moule Tigre fait maison
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
 

La huerta del chef.....

Piparras à four
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Esparragos frescos a la plancha.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Judías verdes, patatas rustida trufada, yema de huevo y jamón ibérico.
Allergènes : Oeufs Sulfites
 
Alcachofas a la plancha
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Ratatouille de légumes bio
Allergènes : Oeufs
 

Sugerencias del chef

Riz au bouillon de fruits de mer et coquillages
Allergènes : Crustacés Sulfites
 
Falso risotto de hongos y calabaza, tomate semiseco y albahaca.
Pasta puntalette con hongos, tomate semiseco parmesano y acabado con aceite de albahaca
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Revuelto de hongos de la Ulzama.
Allergènes : Oeufs
 

Pica y comparte...

Jambon ibérique de gland
Allergènes : Gluten
 
Ensaladilla rusa "ayres del soto"
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons
 
Salade mixte
Allergènes : Oeufs Poissons
 
Salade de crevettes, grenade et homard Mayonnaise
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Fruit en coque Céleri
 
Ensalada de pollo y frutos secos.
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque Sésame Sulfites
 
Ensalada de queso de cabra crujiente, nueces y vinagreta de fresa.
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
 
Patatas bravas
Allergènes : Oeufs Sulfites
 
Patatas miel y mostaza.
Allergènes : Oeufs Lait Moutarde Sulfites
 
Pommes de terre gratinés "Los Tres Burgos"
Patatas con bacon, queso y salsa ranchera al horno.
Allergènes : Oeufs Soja Lait Sulfites
 
Anneaux de calamar avec mayonnaise de kinchi
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Mollusques
 
Fingers de pollo.
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Sésame
 
Alitas de pollo de corral glaseadas con salsa hoisin.
Allergènes : Gluten Soja Sésame
 
Poivrons de Mendavia avec fanon et langoustines
Allergènes : Crustacés Sulfites
 

Tostas y bocatas...

Tostada de jamón iberico con tomate en pan payés.
Allergènes : Gluten
 
Tosta de pollo en pan payés.
Allergènes : Gluten Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Sandwich végétal avec thon, mayonnaise et omelette
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons
 
Bocadillo de lomo adobado, queso y pimiento verde.
Allergènes : Gluten Lait
 
Bocadillo de pollo, queso, lechuga, tomate y mahonesa.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Bocadillo cochinita pibil.
Carne de cerdo desmigada y especiada con salsa tártara y lechuga
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 
Sandwich avec escalope de poulet, roquefort et oignon caramélisée
Allergènes : Gluten Lait
 
Bocadillo serranilla (tortilla francesa, jamón ibérico y tumaca)
Allergènes : Gluten Oeufs
 
Bocadillo de panceta curada queso y pimiento verde.
Allergènes : Gluten Lait
 
Hamburguesa de chuletón
Hamburguesa de carne de chuleta madurada, queso, panceta, col y salsa de pimiento asado
Allergènes : Gluten Soja Lait Fruit en coque
 
Hamburguesa 100% txuleta de potro lechal Navarro.
Hamburguesa de carne de potro, tomate de ensalada, lechuga, queso y pan brioche de patata
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Hamburguesa pollos hermanos.
Hamburguesa de pollo asado, salsa de la casa, piel de pollo crujiente, tomate y lechuga.
Allergènes : Oeufs Lait
Traces : Fruit en coque
Hamburguesa de ternera trufada
Hamburguesa de ternera, salsa de trufa, queso chedar y huevo frito.
Allergènes : Oeufs Lait Sulfites
 
Hamburgesa BBQ ahumada.
Pan brioche, carne de ternera 100% Navarra, queso edam, mezcla de encurtidos y beicon ahumado y salsa barbacoa ahumada con leña.
Allergènes : Soja Lait Sulfites
 
Formule avec longe, poivron de piquillo, œufs et croquettes
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Plato combinado de pechuga de pollo, huevos, croquetas y patatas.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 

Principales...

Ajoarriero avec oeuf poché
Allergènes : Oeufs Poissons Sulfites
 
Bacalao a la plancha con patata, fritada y su refrito
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait
 
Chipirones en su tinta al estilo abuela Josefa.
Allergènes : Poissons Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés
Boulettes de viande T-bone avec pommes de terre frites
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Sulfites
 
Ragout de pieds de porc aux champignons
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Joues de porc à la sauce Pedro Ximenez
Allergènes : Sulfites
 
cordero al chilindron guisado con hongos
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Paloma torcaz guisada.
Allergènes : Pas d'allergènes
 

Momento dulce...

Sorbete de yogurt y fresa.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Toast français brioché avec Bailey et crème glacée de café.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
Traces : Soja
Bolas de helado variado.
Allergènes : Oeufs Lait
Traces : Gluten Soja Fruit en coque
Notre tarte de fromage crémeuse au four.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Sorbete de limón.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Natillas caseras de huevo y chocolate con helado de canela crujiente.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Sulfites
 
Brownie au chocolat avec de la crème glacée
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque