Bola de pimiento y carne.

Croqueta de jamón.

Croqueta de churrasco a la brasa con lamina de chuleta.

Croqueta de churrasco madurado durante 80 dia, con una salsa lactonesa a la brasa y una lamina de txuleta por encima

Gamba gabardina.

Tigre casero.

Ensalada de tomate feo de Lodosa con burrata Italiana, albahaca y cebolla.

Ensalada de tomate feo de Lodosa con bonito.

Judías verdes, patatas rustida trufada, yema de huevo y jamón ibérico.

Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche a 65º

Pulpo a la plancha con pure de pata y pimenton.

Ración chistorra.

Nachatas (patatas al estilo nachos con su pico de gallo).

Patatas con salsa boloñesa, queso gratinado y pico de gallo.

Falso risotto de calabacin y hiervas de verano, hongos, beicon ahumado y tomate semiseco.

Pasta puntalette con hongos, tomate semiseco parmesano y acabado con aceite de albahaca

Paleta jamón ibérico de bellota.

Ensalada mixta

Ensalada de pollo y frutos secos.

Ensaladilla rusa, crujiente y huevas de trucha.

Ensalada de queso de cabra crujiente, nueces y vinagreta de fresa.

Ensalada de gamba, nueces y mayonesa de bogavante.

Patatas bravas.

Patatas miel y mostaza.

Fingers de pollo.

Patatas gratinadas los tres burgos.

Patatas con bacon, queso y salsa ranchera al horno.

Rabas de chipiron con mahonesa de kimchi.

Alitas de pollo de corral fritas.

Glaseadas con salsa hoisin.

Tostada de pan payes al estilo pizza barbacoa.

Tostada de pan payes, carne picada de vaca, beicon, salsa barbacoa, oregano y queso gratinado.

Tostada de jamón iberico con tomate en pan payés.

Tosta de pan payés con pollo thai gratinada.

pollo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacin, sweet chilli y queso gratinado.

Sandwich vegetal con atún, mahonesa y tortilla.

Bocadillo de lomo adobado, queso y pimiento verde.

Bocadillo de pollo, queso, lechuga, tomate y mahonesa.

Bocadillo Madrileño.

bocadillo de claramares, mayonesa braba japonesa y wakame.

Bocadillo de panceta curada queso y pimiento verde.

Bocadillo cochinita pibil.

Carne de cerdo desmigada y especiada con salsa tártara y lechuga.

Bocadillo Navarrico (Solomillo ternera Navarra, salsa hongos Ultzama y pimientos piquillos de Lodosa)

Solomillo de terenera de Navarra con salsa de hongos de Ultzama y piquillos de Lodosa

Bocadillo serranilla (tortilla francesa, jamón ibérico y tumaca)

"Sergio" Bocadillo de pechuga de pollo, roquefort y cebolla caramelizada.

Plato combinado de lomo, pimientos del piquillo, huevos y croquetas.

Plato combinado de pechuga de pollo, huevos, croquetas y patatas.

Hamburguesa de chuletón (carne de chuleta madurada, queso, panceta, col y salsa de pimiento del piquillo asado)

Hamburguesa de carne de chuleta madurada, queso, panceta, col y salsa de pimiento asado

Hamburgesa la Ulzama. ( hamburgesa de ternera de navarra, mermelada de beicon ahumado,hongos de la ulzama y pimientos de piquillo de lodosa, queso monterrey y yema de huevo de corral curada)

Hamburguesa 100% txuleta de potro lechal Navarro (tomate de ensalada, lechugay queso)

Hamburguesa de carne de potro, tomate de ensalada, lechuga, queso y pan brioche de patata

Hamburguesa de ternera trufada (salsa de trufa, queso chedar y huevo frito)

Hamburguesa de ternera, salsa de trufa, queso chedar y huevo frito.

Hamburgesa BBQ ahumada (queso edam, mezcla de encurtidos y beicon ahumado y salsa barbacoa ahumada con leña)

Pan brioche, carne de ternera 100% Navarra, queso edam, mezcla de encurtidos y beicon ahumado y salsa barbacoa ahumada con leña.

Rape estilo orio con patata panadera.

Merluza alangostada.

Bacalao desalado, vizcaina y pil pil.

Ajoarriero con huevo poche.

Chipirones en su tinta al estilo abuela Josefa.

Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximenez con patatas.

Solomillo de vaca vieja con patatas y pimientos.

Solomillo roquefort.

Estofado de ternera de navarra guisada.

Albóndigas de chuletón guisadas. "Ayres"

Manos de cerdo guisadas con hongos.

Sorbete de limón.

Pantxineta rellena de crema pastelera

Sorbete de yogurt y fresa.

Bolas de helado variado.

Nuestra tarta de queso cremosa al horno.

Natillas caseras de huevo y chocolate con helado de canela crujiente.

Brownie de chocolate.

Torrija brioche con helado.