Carta Ayres del Soto
Nuestros fritos caseros...
Croqueta de la semana
Croqueta de churrasco madurado durante 80 dia, con una salsa lactonesa a la brasa y una lamina de txuleta por encima
3.00 €
Croquette de jambon
2.50 €
Croquette de jambon
2.50 €
Bola de pimiento y carne.
2.60 €
Crevette gabardine
2.60 €
Moule Tigre fait maison
2.60 €
La huerta del chef.....
Judías verdes, patatas rustida trufada, yema de huevo y jamón ibérico.
11.00 €
Ratatouille de légumes bio
13.00 €
Sugerencias del chef
Falso risotto de hongos, tomate semiseco y albahaca.
Pasta puntalette con hongos, tomate semiseco parmesano y acabado con aceite de albahaca
13.00 €
Hongos salteados con foie y compota de manzana.
25.00 €
Revuelto de hongos de la Ulzama.
21.50 €
Pica y comparte...
Jambon ibérique de gland
20.00 €
Ensaladilla rusa "ayres del soto"
11.00 €
Salade mixte
9.00 €
Salade de crevettes, grenade et homard Mayonnaise
12.00 €
Ensalada de pollo y frutos secos.
11.00 €
Patatas bravas
7.00 €
Patatas miel y mostaza.
7.00 €
Pommes de terre gratinés "Los Tres Burgos"
Patatas con bacon, queso y salsa ranchera al horno.
11.00 €
Poivrons de Mendavia avec fanon et langoustines
17.00 €
Anneaux de calamar avec mayonnaise de kinchi
13.00 €
Fingers de pollo.
11.00 €
Alitas de pollo de corral glaseadas con salsa hoisin.
11.00 €
Table de fromages
18.00 €
Tostas y bocatas...
Tosta de pollo en pan payés.
7.00 €
Tostada de jamón iberico con tomate en pan payés.
7.00 €
Sandwich végétal avec thon, mayonnaise et omelette
7.50 €
Sandwich avec escalope de poulet, roquefort et oignon caramélisée
8.50 €
Bocadillo de lomo adobado, queso y pimiento verde.
8.50 €
Bocadillo de pollo, queso, lechuga, tomate y mahonesa.
8.50 €
Bocadillo serranilla (tortilla francesa, jamón ibérico y tumaca)
8.50 €
Bocadillo cochinita pibil.
9.00 €
Bocadillo de panceta curada queso y pimiento verde.
8.00 €
Hamburguesa de chuletón
Hamburguesa de carne de chuleta madurada, queso, panceta, col y salsa de pimiento asado
15.00 €
Hamburguesa pollos hermanos.
Hamburguesa de pollo asado, salsa de la casa, piel de pollo crujiente, tomate y berros
14.00 €
Hamburgesa BBQ ahumada.
Pan brioche, carne de ternera 100% Navarra, queso edam, mezcla de encurtidos y beicon ahumado y salsa barbacoa ahumada con leña.
14.00 €
Hamburguesa 100% txuleta de potro lechal Navarro.
Hamburguesa de carne de potro, tomate de ensalada, lechuga, queso y pan brioche de patata
14.50 €
Formule avec longe, poivron de piquillo, œufs et croquettes
12.00 €
Plato combinado de pechuga de pollo, huevos, croquetas y patatas.
12.00 €
Principales...
Chipirones en su tinta al estilo abuela Josefa.
16.00 €
Bacalao a la plancha con patata, fritada y su refrito
17.00 €
Merluza langostada.
16.00 €
Épaule d’agneau de lait rôtie
24.00 €
Joues de porc à la sauce Pedro Ximenez
16.50 €
Boulettes de viande T-bone avec pommes de terre frites
17.00 €
Ragout de pieds de porc aux champignons
15.00 €
Patas y morros de cerdo a la madrileña..
14.00 €
1/2 Costillar de cerdo glaseada y tartara.
14.00 €
Momento dulce...
Toast français brioché avec Bailey et crème glacée de café.
6.00 €
Notre tarte de fromage crémeuse au four.
6.00 €
Sorbete de limón.
5.00 €
Natillas caseras con helado de canela crujiente.
6.00 €
Riz au lait et crème glacée à la cannelle.
5.50 €
Brownie au chocolat avec de la crème glacée
6.00 €
Table de fromages
18.00 €