Carta Ayres del Soto
Nuestros fritos caseros...
Croqueta de jamón.
2.50 €

Bola de pimiento y carne.
2.50 €

Gamba gabardina.
2.60 €

Croqueta de txistorra.
2.50 €

La huerta del chef.....
Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche.
13.00 €

Judías verdes, patatas rustida trufada, yema de huevo y jamón ibérico.
11.00 €

Sugerencias del chef
Revuelto de hongos de la Ulzama.
20.00 €

Pica y comparte...
Ensalada mixta
9.00 €

Ensaladilla rusa "ayres del soto"
10.00 €

Ensalada de gamba, naranja y mayonesa de bogavante.
12.00 €

Ensalada de pollo y frutos secos.
11.00 €

Jamón ibérico bellota.
20.00 €

Patatas bravas.
7.00 €

Patatas miel y mostaza.
7.00 €

Patatas gratinadas los tres burgos.
11.00 €

Pimientos de Mendavia con papada y langostinos.
17.00 €

Rabas de chipiron con mahonesa de kinchi.
12.00 €

Fingers de pollo.
11.00 €

Alitas de pollo de corral glaseadas con salsa hoisin.
11.00 €

Tostas y bocatas...
Tostada de jamón iberico con tomate en pan de payés.
7.00 €

Tosta de pollo en pan de payés.
7.00 €

Sandwich vegetal con atún, mahonesa y tortilla.
7.50 €

"Sergio" Bocadillo de pechuga de pollo, roquefort, cebolla caramelizada.
8.50 €

Bocadillo de pollo, queso, lechuga, tomate y mahonesa.
8.50 €

Bocadillo serranilla (tortilla francesa, jamón ibérico y tumaca)
8.50 €

Bocadillo panceta curada, queso y pimiento verde.
8.00 €

Bocadillo cochinita pibil.
9.00 €

Hamburguesa de chuletón.(Carne de chuleta madurada,queso, panceta, col y salsa de pimiento asado)
15.00 €

Hamburguesa 100% txuleta de potro lechal Navarro. (carne de potro, tomate de ensalada, lechuga, queso y pan brioche de patata).
14.50 €

Hamburguesa pollos hermanos. (hamburguesa de pollo asado, salsa de la casa, piel de pollo crujiente, tomate y berros)
14.00 €

Plato combinado de lomo, piquillo, huevos y croquetas
10.50 €

Principales...
Manos de cerdo guisadas con hongos.
15.00 €

Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximenez y patata.
16.50 €

Patas y morros de cerdo a la madrileña..
14.00 €

Costillar de cerdo glaseada y tartara.
28.00 €

Entrecot premiun de vaca.
25.00 €

Bacalao a ls plsncha, patata, fritada y su refrito.0
17.00 €

Merluza langostada.
16.00 €

Momento dulce...
Torrija brioche con baileys y quenelle de helado.
6.00 €

Nuestra tarta de queso cremosa de horno.
6.00 €

Sorbete de limón.
5.00 €

Flan casero con helado de vainilla.
6.00 €

Natillas caseras con helado de canela crujiente.
6.00 €

Brownie de chocolate
6.00 €

Arroz con leche.
5.50 €