Carta Ayres del Soto
Nuestros fritos caseros...
Croqueta de jamón.
2.50 €
Croqueta de txistorra.
2.50 €
Croqueta de la semana
Croqueta de churrasco madurado durante 80 dia, con una salsa lactonesa a la brasa y una lamina de txuleta por encima
3.00 €
Bola de pimiento y carne.
2.60 €
Gamba gabardina.
2.60 €
Tigre casero.
2.60 €
La huerta del chef.....
Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche.
13.00 €
Cardo fresco fresco a la Navarra.
10.00 €
Sugerencias del chef
Falso risotto de hongos y calabaza, tomate semiseco y albahaca.
Pasta puntalette con hongos, tomate semiseco parmesano y acabado con aceite de albahaca
14.00 €
Revuelto de hongos de la Ulzama.
21.50 €
Arroz caldoso de marisco.
16.00 €
Pica y comparte...
Jamón ibérico de bellota.
20.00 €
Ensaladilla rusa "ayres del soto"
11.00 €
Ensalada mixta
9.00 €
Ensalada de gambas con naranja y mayonesa de bogavante.
12.00 €
Ensalada de pollo y frutos secos.
11.00 €
Patatas bravas.
7.50 €
Patatas miel y mostaza.
7.50 €
Patatas gratinadas los tres burgos.
Patatas con bacon, queso y salsa ranchera al horno.
11.00 €
Rabas de chipiron con mahonesa de kimchi.
13.00 €
Pimientos de Mendavia con papada y langostinos.
17.00 €
Fingers de pollo.
11.00 €
Alitas de pollo de corral glaseadas con salsa hoisin.
11.00 €
Tostas y bocatas...
Sandwich vegetal con atún, mahonesa y tortilla.
7.50 €
Tostada de jamón iberico con tomate en pan payés.
7.00 €
Tosta de pollo en pan payés.
7.00 €
Bocadillo de lomo adobado, queso y pimiento verde.
8.50 €
Bocadillo de pollo, queso, lechuga, tomate y mahonesa.
8.50 €
"Sergio" Bocadillo de pechuga de pollo, roquefort y cebolla caramelizada.
8.50 €
Bocadillo serranilla (tortilla francesa, jamón ibérico y tumaca)
8.50 €
Bocadillo cochinita pibil.
Carne de cerdo desmigada y especiada con salsa tártara y lechuga
9.00 €
Bocadillo de panceta curada queso y pimiento verde.
8.00 €
Hamburguesa de chuletón
Hamburguesa de carne de chuleta madurada, queso, panceta, col y salsa de pimiento asado
15.00 €
Hamburguesa pollos hermanos.
Hamburguesa de pollo asado, salsa de la casa, piel de pollo crujiente, tomate y berros
14.00 €
Hamburgesa BBQ ahumada.
Pan brioche, carne de ternera 100% Navarra, queso edam, mezcla de encurtidos y beicon ahumado y salsa barbacoa ahumada con leña.
14.00 €
Hamburguesa 100% txuleta de potro lechal Navarro.
Hamburguesa de carne de potro, tomate de ensalada, lechuga, queso y pan brioche de patata
14.50 €
Plato combinado de lomo, pimientos del piquillo, huevos y croquetas
12.00 €
Plato combinado de pechuga de pollo, huevos, croquetas y patatas.
12.00 €
Principales...
Merluza langostada.
16.00 €
Chipirones en su tinta al estilo abuela Josefa.
16.00 €
Bacalao a la plancha con patata, fritada y su refrito
17.00 €
Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximenez y patata.
16.50 €
Paletilla de cordero lechal asada.
24.00 €
Mano de cerdo guisadas con hongos.
17.00 €
Paloma torcaz guisada.
23.00 €
Entrecot de ternera de Navarra
21.00 €
Momento dulce...
Sorbete de yogurt y fresa.
6.50 €
Torrija de pan brioche con baileys y quenelle de helado.
7.00 €
Nuestra tarta de queso cremosa al horno
7.00 €
Sorbete de limón.
5.00 €
Natillas caseras con helado de canela crujiente.
6.00 €
Arroz con leche.
5.50 €
Brownie de chocolate
7.00 €