MENU WEEK-END
PAIN AVEC TOMATE ET AÏOLI
ENTRÉES (CHOISIR 2)
JAMBON IBÉRIQUE, FROMAGE MANCHEGO, QUARTIERS DE POMMES DE TERRE ET ŒUF FRIT
ALCACHOFA CONFITADA CON FOIE, CRUJIENTE DE JAMÓN Y HUEVO B.T. REGADO CON ESPUMA DE BACALAO TOSTADO (Suplemento de 1,50€)
AGUACATE RELLENO DE ENSALADA DE GAMBAS
Aliñado con vinagreta de nueces
CROUSTILLANTS DE CALAMARS
calamars panés et crevettes panées avec sauce à l’aillet
TARTAR DE ATÚN
ERIZOS DE MAR RELLENO DE MERLUZA Y GRATINADO CON AJO BLANCO SUAVE
(Suplemento de 1,5€)
FOIE GRAS MI-CUIT
AVEC RAISINS SECS ET PRUNES AU VIN
ENSALADA DE VENTRESCA Y ENCURTIDOS
PLAT PRINCIPAL À CHOISIR
MORUE GRATINÉE
MORUE GRATINÉE AVEC SAUCE À L’AILLET
DORADA SALVAJE AL ALL I PEBRE CON BASE DE PATATA
(Suplemento de 2 €)
SAUMON
à la plancha ou à la crème
TATAKI DE ATÚN
con costra de semillas de lino, sobre verduras al dente, gelatina de soja y mahonesa de wasabi (suplemento 2 euros)
SOLOMILLO DE TERNERA "MILHOJAS" CON SALSA DE SETAS
(Suplemento 3€)
CONFIT DE CANARD AU PORTO
avec sauce au Porto et pignons
FILET MIGNON DE PORC IBÉRIQUE AVEC SAUCE AU CHOIX
sauce au poivre, roquefort ou champignons.
ENTRECÔTE DE BŒUF AVEC SAUCE AU CHOIX
SAUCE AU POIVRE, ROQUEFORT OU CHAMPIGNONS
RIZ CRÉMEUX AU HOMARD
RIZ CRÉMEUX AU LAPIN, CHAMPIGNONS ET FOIE
sorbete
SORBET
DESSERTS À CHOISIR
TARTA DE QUESO CASERA
con salsa de galleta lotus, salsa de pistacho o de frutos rojos
COULANT AU CHOCOLAT
COULANT AU CHOCOLAT AVEC GLACE À LA VANILLE
TORRIJA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE GALLETA
PIÑA COLADA
ANANAS CARAMÉLISÉ AVEC GLACE À LA NOIX DE COCO ET PIÑA COLADA
TORTITAS DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS CON PRALINÉ DE ALMENDRA
COULANT DE TURRÓN CON HELADO
FLAN AUX ŒUFS
flan aux œufs fait maison avec chantilly et noix
FLAN AU CAFÉ
avec chantilly
TIRAMISU AVEC SAUCE TOFFEE
GÂTEAU AUX AMANDES, MASCARPONE ET TOFFEE AU CAFÉ.
2 BOISSONS PAR PERSONNE INCLUSES + CAFÉ
IVA inclus 39.00 €