PAIN AVEC TOMATE ET AÏOLI

JAMBON IBÉRIQUE, FROMAGE MANCHEGO, QUARTIERS DE POMMES DE TERRE ET ŒUF FRIT

ALCACHOFA CONFITADA CON FOIE, CRUJIENTE DE JAMÓN Y HUEVO B.T. REGADO CON ESPUMA DE BACALAO TOSTADO (Suplemento de 1,50€)

AGUACATE RELLENO DE ENSALADA DE GAMBAS

Aliñado con vinagreta de nueces

CROUSTILLANTS DE CALAMARS

calamars panés et crevettes panées avec sauce à l’aillet

TARTAR DE SALMÓN

ERIZOS DE MAR RELLENO DE MERLUZA Y GRATINADO CON AJO BLANCO SUAVE

(Suplemento de 1,5€)

FOIE GRAS MI-CUIT

AVEC RAISINS SECS ET PRUNES AU VIN

MORUE GRATINÉE

MORUE GRATINÉE AVEC SAUCE À L’AILLET

SAUMON

à la plancha ou à la crème

TATAKI DE ATÚN

con costra de semillas de lino, sobre verduras al dente, gelatina de soja y mahonesa de wasabi (suplemento 2 euros)

SOLOMILLO DE TERNERA "MILHOJAS" CON SALSA DE SETAS

(Suplemento 3€)

CONFIT DE CANARD AU PORTO

avec sauce au Porto et pignons

FILET MIGNON DE PORC IBÉRIQUE AVEC SAUCE AU CHOIX

sauce au poivre, roquefort ou champignons.

ENTRECÔTE DE BŒUF AVEC SAUCE AU CHOIX

SAUCE AU POIVRE, ROQUEFORT OU CHAMPIGNONS

RIZ CRÉMEUX AU HOMARD

RIZ CRÉMEUX AU LAPIN, CHAMPIGNONS ET FOIE

SORBET

TARTA DE QUESO CASERA

con salsa de galleta lotus, salsa de pistacho o de frutos rojos

COULANT AU CHOCOLAT

COULANT AU CHOCOLAT AVEC GLACE À LA VANILLE

TORRIJA DE HORCHATA CARAMELIZADA

con helado de merengada

PIÑA COLADA

ANANAS CARAMÉLISÉ AVEC GLACE À LA NOIX DE COCO ET PIÑA COLADA

FLAN AUX ŒUFS

flan aux œufs fait maison avec chantilly et noix

FLAN AU CAFÉ

avec chantilly

TIRAMISU AVEC SAUCE TOFFEE

GÂTEAU AUX AMANDES, MASCARPONE ET TOFFEE AU CAFÉ.