PAIN BOULE DU VILLAGE

PAIN AVEC TOMATE ET AÏOLI

JAMBON IBÉRIQUE ET FROMAGE

JAMBON IBÉRIQUE, FROMAGE, POMMES DE TERRE ET ŒUF

QUARTIERS DE POMMES DE TERRE ET ŒUF PANÉ OU DE CAILLE

FOIE GRAS MI-CUIT

AVEC RAISINS SECS ET PRUNES AU VIN

CREVETTES CROUSTILLANTES AVEC SEICHE À LA ROMAINE

seiche panée avec crevettes en croûtes et sauce à l’aillet.

STEAK TARTAR

CRÊPE AUX ŒUFS BROUILLÉS AU BROCOLI ET CREVETTES

NOIX DE SAINT-JACQUES À LA PLANCHA AVEC SAUCE AU CORAIL

AVEC TÊTES DE MOINE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS

CALAMARS DE PLAGE GRILLÉS

SUR BEAN BED DANS SON ENCRE

CALAMARS DE PLAGE GRILLÉS

SUR BEAN BED DANS SON ENCRE

OURSINS FARCIS À LA MORUE

1 ración

POULPE DE GALICE (2 portions)

POULPE SUR UN LIT DE PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE ROMESCO ET CROUSTILLANT DE BOUDIN

POULPE DE GALICE (4 portions)

POULPE SUR UN LIT DE PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE ROMESCO ET CROUSTILLANT DE BOUDIN

SALADE SPÉCIALE

AVEC SAUMON FUMÉ, FROMAGE FRAIS ET ANCHOIS.

TOMATE VALENCIENNE

TOMATE VALENCIENNE FARCIE AU POIVRON GRILLÉ, ANCHOIS, CAPRONS ET HUILE D’OLIVES NOIRES.

SALADE FRANÇAISE

MÂCHE, JAMBON DE CANARD, COPEAU DE FOIE ET VINAIGRETTE AU VINAIGRE DE MODÈNE.

AGUACATE RELLENO DE ENSALADA DE GAMBAS

Aliñado con vinagreta de nueces

TARTAR DE SALMÓN

TATAKI DE ATÚN A LA PLANCHA CON VERDURAS AL WOK

SAUMON

à la plancha ou à la crème

MORUE GRATINÉE

MORUE GRATINÉE AVEC SAUCE À L’AILLET

MORUE AU TXACOLI (vin blanc)

AVES COQUES ET PÉTONCLES

TURBOT AU VIN BLANC

FILET DE TURBOT À LA SAUCE AU VIN BLANC

RAGOÛT DE TURBOT ET HOMARD

1/2 HOMARD ET FILET DE TURBOT À LA SAUCE AU HOMARD.

MERLU À LA SAUCE AUX CREVETTES

MERLUZA EN SALSA DE CARABINERO

FILET MIGNON DE PORC IBÉRIQUE AVEC SAUCE AU CHOIX

sauce au poivre, roquefort ou champignons.

CONFIT DE CANARD AU PORTO

avec sauce au Porto et pignons

PLUME DE PORC IBÉRIQUE

ENTRECÔTE DE BŒUF AVEC SAUCE AU CHOIX

SAUCE AU POIVRE, ROQUEFORT OU CHAMPIGNONS

TOURNEDOS DE BŒUF « MILLE-FEUILLES »

TRANCHES DE TOURNEDOS DE BŒUF AVEC COURGETTE, AUBERGINE ET SAUCE AUX CHAMPIGNONS.

TOURNEDOS DE BŒUF AVEC SAUCE AU CHOIX

SAUCE AU POIVRE, ROQUEFORT OU CHAMPIGNONS

TOURNEDOS DE BŒUF AU FOIE GRAS

AVEC FOIE À LA PLANCHA

CÔTE DE BŒUF MATURÉE

400 grammes à partager

CHULETÓN MADURADO 1 Kg Aprox.

89€/Kg

RIZ CRÉMEUX AUX LÉGUMES AVEC DES ALGUES

PLAT VÉGÉTALIEN

RIZ CRÉMEUX AU LAPIN, CHAMPIGNONS ET FOIE

RIZ CRÉMEUX AU HOMARD

ARROZ MELOSO DE CIGALAS, ALCACHOFAS Y GALERA

PAELLA VALENCIANA

poulet, lapin, haricots verts plats, haricots blancs et petits pois.

PAELLA VALENCIANA AU CANARD

chicken, rabbit, duck, small meat balls, green beans, butter beans and artichoke

RIZ DU SENYORET (PETIT MONSIEUR)

1 crevette rouge et une gamba pelée

PAELLA AU CRABE BLEU

CRABE BLEU, NOIX DE SAINT-JACQUES, LOTTE ET PALOURDES

RIZ NOIR

Con rojos y gambas

PAELLA AU HOMARD

PAELLA DE CREVETTES ROUGES, HOMARD ET LOTTE

PAELLA DE CIGALAS, ALCACHOFAS Y GALERA

FIDEUÀ (PLAT À BASE DE GROS VERMICELLES)

FIDEUÀ (PLAT À BASE DE GROS VERMICELLES) DE GRILLADE DE PORC AVEC ARTICHAUTS

GRILLADE DE PORC IBÉRIQUE ET ARTICHAUTS