CREÏLLA A GALLONS I OU EMPANAT O DE GUATLA
AMB PANSES I PRUNES AMB VI
sépia arrebossada amb llagostins empanats i salsa d’allets tendres
AMB MOIXERNÓ I CEBA CARAMEL·LITZADA
400 gramos
1 ración
POLP SOBRE PURÉ DE CREÏLLA, ROMESCO I CRUIXENT DE BOTIFARRA
POLP SOBRE PURÉ DE CREÏLLA, ROMESCO I CRUIXENT DE BOTIFARRA
AMB SALMÓ FUMAT, FORMATGE FRESC I ANXOVES
TOMACA VALENCIANA FARCIDA DE PIMENTÓ TORRAT, ANXOVES, TÀPERES I OLI D’OLIVES NEGRES
CANONGES, PERNIL D’ÀNEC, ENCENALLS DE FOIE I VINAGRETA DE MÒDENA
Aliñado con vinagreta de nueces
a la planxa o amb crema
BACALLÀ GRATINAT AMB SALSA D’ALLS TENDRES
AMB BERBERETXOS I ZAMBURIÑES
FILET DE RÈMOL AMB SALSA DE VI BLANC
1/2 LLAMÀNTOL I LLOM DE RÈMOL AMB SALSA DE LLAMÀNTOL
salsa de pebre, rocafort o bolets
amb salsa de porto i pinyons
SALSA DE PEBRE, ROCAFORT O BOLETS
TALLADES DE RELLOMELLO DE VEDELLA AMB CARABASSETA, ALBERGÍNIA I SALSA DE BOLETS
SALSA DE PEBRE, ROCAFORT O BOLETS
AMB FOIE A LA PLANXA
400 grams per a compartir
89€/Kg
PLAT VEGÀ
pollastre, conill, bajoqueta, garrofó i pilota
pollastre, conill, ànec, pilotetes, bajoqueta, garrofó i carxofa
1 roig i 1 gambot pelat
CRANC BLAU, VIEIRES, RAP I PETXINOTS
Con rojos y gambas
SECRET IBÈRIC I CARXOFES