HOVE biologique Casa Bernarda DO Montes de Toledo

Olive farcie au manchego

Salmorejo traditionnel avec EVOO biologique

Tomatitos aliñados, stracciatela de pistacho y aceite de albahaca

Carpaccio de lomo de ciervo, helado de mostaza, yogurt y frambuesas

Flor de calabacín en tempura y miel de caña

Poisson du jour, demandez à nos serveuses

Bacalao al horno, espuma de pil pil y taboulè de quinoa

Longe de cerf marinée aux herbes, poires safran et sauce gibier

Porc ibérique en marinade traditionnelle et porridge manchegan

Rôti d'agneau Manchego des pâturages biologiques

Lemon Pie La Fabrica de Harinas

Semifrio de limon y chocolate blanco, crujiente galleta y merengue seco

Pain perdu traditionnel brioché accompagné d'une glace au lait

Brownie massepain et chocolat blanc accompagné d'un sorbet passion

Gâteau au fromage manchego et glace au thym