Ouverture:
Du mardi au dimanche de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h00.
Menú Esencia

Goûter de bienvenue

HOVE biologique Casa Bernarda DO Montes de Toledo
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Olive farcie au manchego
Allergènes : Lait
 
Salmorejo traditionnel avec EVOO biologique
Allergènes : Pas d'allergènes
 

Entrées à partager

Tomatitos aliñados, stracciatela de pistacho y aceite de albahaca
Allergènes : Arachides Lait Fruit en coque Sulfites
Traces : Gluten
Carpaccio de lomo de ciervo, helado de mostaza, yogurt y frambuesas
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Moutarde
 
Flor de calabacín en tempura y miel de caña
Allergènes : Gluten Fruit en coque
 

Principal à choisir

Poisson du jour, demandez à nos serveuses
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Bacalao al horno, espuma de pil pil y taboulè de quinoa
Allergènes : Poissons
 
Longe de cerf marinée aux herbes, poires safran et sauce gibier
Allergènes : Crustacés Arachides Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites
 
Porc ibérique en marinade traditionnelle et porridge manchegan
Allergènes : Soja
 
Rôti d'agneau Manchego des pâturages biologiques
Allergènes : Pas d'allergènes
 

Dessert au choix

Lemon Pie La Fabrica de Harinas
Semifrio de limon y chocolate blanco, crujiente galleta y merengue seco
Allergènes : Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Pain perdu traditionnel brioché accompagné d'une glace au lait
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Brownie massepain et chocolat blanc accompagné d'un sorbet passion
Allergènes : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Gâteau au fromage manchego et glace au thym
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Lait Fruit en coque
 

Service Pain et Huile d'Olive Vierge Extra Bio 2,00 €​

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