Ouverture:
Du mardi au dimanche de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h00.
Carta La Fábrica de Harinas

A partager froid

Millefeuille de foie, chèvre caramélisé et pomme rôtie
Allergènes : Gluten Arachides Lait Fruit en coque Sulfites
 
Dégustation de fromages artisanaux, minimum 4 variétés
Allergènes : Lait Fruit en coque
 
Ensaladilla con sashimi de Salmón marinado con cítricos
Allergènes : Oeufs Poissons Soja Lait Fruit en coque Moutarde
 
Escabeche de solomillo de ciervo y verduras asadass
Allergènes : Sulfites
 
Salade de longe de porc, pesto de basilic et tomates séchées
Allergènes : Lait Fruit en coque
 
Anchois, sobao maison et beurre de brebis
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait
 
Tomate del bueno y lomo de bonito confitado en Aceite Casa Bernarda
Allergènes : Poissons
 

Plats chauds à partager

Tempura d'aubergine, sirop de canne et tampenade
Allergènes : Gluten Poissons Lait
 
Fleur d'artichaut confite à l'HOVE et velouté de fenouil
Allergènes : Fruit en coque Sulfites
 
Croqueta de carabinero y gambas con toque de shiracha
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
 
Croquette de jambon ibérique et confiture de tomates (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Millefeuille de pommes de terre, lard ibérique et notre sauce épicée
Allergènes : Oeufs Soja Lait Fruit en coque Sulfites
 
Mini brioche à la queue de bœuf, cornichon aux agrumes et touches de kimchee (2 u.)
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
 

Pescados

Poisson du jour, demandez à nos serveuses
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Cabillaud dessalé en tempura de spiruline et ratatouille "repasao"
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Lait Fruit en coque
 
Corvina asada, puré de batata y verduritas al dente
Allergènes : Crustacés Poissons Lait Mollusques
 

Plats principaux

Paletilla de cordero lechal confitada y asada
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Solomillo de ternera nacianal y salsa de trufa
Allergènes : Sulfites
 
Porc ibérique en marinade traditionnelle et porridge manchegan
Allergènes : Soja
 
Longe de cerf marinée aux herbes, poires safran et sauce gibier
Allergènes : Crustacés Arachides Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites
 
Cannellonis à la perdrix
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque Sulfites
 

Desserts

Milhojas de hojaldre y crema de pistacho ecológico
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Pastel de pistacho ecólogico de Castilla La Mancha
Allergènes : Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Gâteau au fromage manchego et glace au thym
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Lait Fruit en coque
 
Brownie massepain et chocolat blanc accompagné d'un sorbet passion
Allergènes : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Pain perdu traditionnel brioché accompagné d'une glace au lait
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Glace (Chocolat, Vanille ou Fraise) il existe une option sans gluten
Allergènes : Oeufs Lait Fruit en coque
 

Service Pain et Huile d'Olive Vierge Extra Bio 2,00 €​

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