Ouverture:
Du mardi au dimanche de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h00.
Carta La Fábrica de Harinas

A partager froid

Millefeuille de foie, chèvre caramélisé et pomme rôtie
Allergènes : Gluten Arachides Lait Fruit en coque Sulfites
 
Dégustation de fromages artisanaux, minimum 4 variétés
acompañados de membrillo y frutos secos
Allergènes : Lait Fruit en coque
 
Ensaladilla salmón
en tartar marinado en cítricos y pan carasau
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Arachides Soja Lait Fruit en coque Moutarde
 
Salade de longe de porc, pesto de basilic et tomates séchées
Allergènes : Lait Fruit en coque
 
Fleur de Manchegan, brandade de morue, tomate et olive
Allergènes : Oeufs Poissons Lait
 

Plats chauds à partager

Fleur d'artichaut confite à l'HOVE et velouté de fenouil
Allergènes : Fruit en coque Sulfites
 
Berenjena asada, ricotta y miel de caña
Allergènes : Lait
 
Chantarela al ajillo, parmentier y huevo
Allergènes : Oeufs Lait
 
Croquette de jambon ibérique et confiture de tomates (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Croqueta de carabinero y gambas con toque de shiracha
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
 
Millefeuille de pommes de terre, lard ibérique et notre sauce épicée
Allergènes : Oeufs Soja Lait Fruit en coque Sulfites
 
Mini brioche à la queue de bœuf, cornichon aux agrumes et touches de kimchee (2 u.)
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
 

Pescados

Poisson du jour, demandez à nos serveuses
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Bacalao al horno, espuma de pil pil y verduritas de la huerta salteadas
Allergènes : Poissons
 
Corvina asada con ajada de hierbas de monte
Allergènes : Crustacés Poissons Lait Mollusques
 

Plats principaux

Paletilla de cordero lechal confitada y ahumada al sarmiento
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Carré d'agneau rôti Finca las Morras
con patatas rustidas
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Solomillo de ternera nacianal y salsa de trufa
Allergènes : Sulfites
 
Porc ibérique en marinade traditionnelle et porridge manchegan
Allergènes : Soja
 
Longe de cerf marinée aux herbes, poires safran et sauce gibier
Allergènes : Crustacés Arachides Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites
 
Cannellonis à la perdrix
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque Sulfites
 

Desserts

Milhojas de hojaldre y crema de pistacho ecológico
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Gâteau au fromage manchego et glace au thym
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Lait Fruit en coque
 
Brownie massepain et chocolat blanc accompagné d'un sorbet passion
acompañado de sorbete de maracuyá
Allergènes : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Pain perdu traditionnel brioché accompagné d'une glace au lait
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Glace (Chocolat, Vanille ou Fraise) il existe une option sans gluten
Allergènes : Oeufs Lait Fruit en coque
 

Service Pain et Huile d'Olive Vierge Extra Bio 2,00 €​

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