Öffnung:
Von Dienstag bis Sonntag von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:30 bis 23:00 Uhr.
Carta La Fábrica de Harinas

Ein teilnahmsloser Frost

Foie Millefeuille, karamellisierter Ziegenkäse und gerösteter Apfel
Allergene : Milch
 
Verkostung von handwerklich hergestellten Käse, mindestens 4 Sorten
Allergene : Milch Nüsse
 
Schweinelendensalat, Basilikumpesto und getrocknete Tomate
Allergene : Milch Nüsse
 
Kabeljau-Brandade, Karamellsalat aus Orangen und schwarzen Oliven
Allergene : Fische Milch
 
Ensaladilla de patata y encurtudos y ventresca de atún
Allergene : Eier Fische Soja Milch Nüsse Senf
 

Heiße Sharing-Gerichte

Artischockenblüten-Confit in EVOO und Fenchel-Velouté
Allergene : Nüsse Sulfite
 
Gula de monte al ajillo, parmentier trufado y huevo frito
Allergene : Eier Milch
 
Auberginen-Tempura, Zuckerrohrsirup und Tampenade
Allergene : Gluten Fische Milch
 
Croqueta de carabinero y gambas con toque de shiracha
Allergene : Gluten Krebstiere Eier Fische Erdnüsse Soja Milch Nüsse Sulfite Weichtiere
 
Krokette mit iberischem Schinken und Tomatenmarmelade (Einheit)
Allergene : Gluten Eier Milch Nüsse
 
Kartoffel-Millefeuille, gepökelter iberischer Speck und unsere würzige Sauce
Allergene : Eier Soja Milch Nüsse Sulfite
 
Mini-Ochsenschwanz-Brioche, Zitrusgurke und ein Hauch Kimchee (2 Stück)
Allergene : Gluten Krebstiere Eier Fische Erdnüsse Soja Milch Nüsse Sulfite Weichtiere
 

Plats principaux

Fisch des Tages, fragen Sie unsere Kellnerinnen
Allergene : Krebstiere Fische Weichtiere
 
Entsalzter Kabeljau in Spirulina-Tempura und Ratatouille „Repasao“
Allergene : Gluten Eier Fische Soja Milch Nüsse
 
Solomillo de ternera, parmentier trufado y setas frescas
Allergene : Sulfite Weichtiere
Spuren : Soja
Paletilla de cordero lechal confitada y asada
Allergene : Keine allergene
 
Iberisches Schweinefleisch in traditioneller Marinade und Manchegan-Porridge
Allergene : Soja
 
In Kräutern mariniertes Hirschlende, Safranbirnen und Wildsauce
Allergene : Krebstiere Erdnüsse Soja Milch Nüsse Sellerie Senf Sesam Sulfite
 
Rebhuhn-Eintopf-Cannelloni
Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite
 

Desserts

Milhojas de hojaldre y crema de pistacho ecológico
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse
 
Pastel de pistacho ecólogico de Castilla La Mancha
Allergene : Eier Soja Milch Nüsse
 
Käsekuchen und Thymian-Eis
Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Milch Nüsse
 
Brownie aus Marzipan und weißer Schokolade, begleitet von Passionsfruchtsorbet
Allergene : Eier Erdnüsse Soja Milch Nüsse
 
Traditioneller französischer Brioche-Toast, begleitet von Milcheis
Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Soja Milch Nüsse
 
Eis (Schokolade, Vanille oder Erdbeere) gibt es auch als glutenfreie Variante
Allergene : Eier Milch Nüsse
 

Brotservice und Bio-Olivenöl extra vergine 2,00 €

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