Öffnung:
Von Dienstag bis Sonntag von 13:30 bis 16:00 Uhr und von 20:30 bis 23:00 Uhr.
Carta La Fábrica de Harinas

Ein teilnahmsloser Frost

Foie Millefeuille, karamellisierter Ziegenkäse und gerösteter Apfel
Allergene : Gluten Erdnüsse Milch Nüsse Sulfite
 
Verkostung von handwerklich hergestellten Käse, mindestens 4 Sorten
acompañados de membrillo y frutos secos
Allergene : Milch Nüsse
 
Ensaladilla salmón
en tartar marinado en cítricos y pan carasau
Allergene : Gluten Eier Fische Erdnüsse Soja Milch Nüsse Senf
 
Schweinelendensalat, Basilikumpesto und getrocknete Tomate
Allergene : Milch Nüsse
 
Manchegan-Blume, Kabeljau-Brandade, Tomate und Olive
Allergene : Eier Fische Milch
 

Heiße Sharing-Gerichte

Artischockenblüten-Confit in EVOO und Fenchel-Velouté
Allergene : Nüsse Sulfite
 
Berenjena asada, ricotta y miel de caña
Allergene : Milch
 
Chantarela al ajillo, parmentier y huevo
Allergene : Eier Milch
 
Krokette mit iberischem Schinken und Tomatenmarmelade (Einheit)
Allergene : Gluten Eier Milch Nüsse
 
Croqueta de carabinero y gambas con toque de shiracha
Allergene : Gluten Krebstiere Eier Fische Erdnüsse Soja Milch Nüsse Sulfite Weichtiere
 
Kartoffel-Millefeuille, gepökelter iberischer Speck und unsere würzige Sauce
Allergene : Eier Soja Milch Nüsse Sulfite
 
Mini-Ochsenschwanz-Brioche, Zitrusgurke und ein Hauch Kimchee (2 Stück)
Allergene : Gluten Krebstiere Eier Fische Erdnüsse Soja Milch Nüsse Sulfite Weichtiere
 

Pescados

Fisch des Tages, fragen Sie unsere Kellnerinnen
Allergene : Krebstiere Fische Weichtiere
 
Bacalao al horno, espuma de pil pil y verduritas de la huerta salteadas
Allergene : Fische
 
Corvina asada con ajada de hierbas de monte
Allergene : Krebstiere Fische Milch Weichtiere
 

Plats principaux

Paletilla de cordero lechal confitada y ahumada al sarmiento
Allergene : Keine allergene
 
Lammkarree Finca las Morras
con patatas rustidas
Allergene : Keine allergene
 
Solomillo de ternera nacianal y salsa de trufa
Allergene : Sulfite
 
Iberisches Schweinefleisch in traditioneller Marinade und Manchegan-Porridge
Allergene : Soja
 
In Kräutern mariniertes Hirschlende, Safranbirnen und Wildsauce
Allergene : Krebstiere Erdnüsse Soja Milch Nüsse Sellerie Senf Sesam Sulfite
 
Rebhuhn-Eintopf-Cannelloni
Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite
 

Desserts

Milhojas de hojaldre y crema de pistacho ecológico
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse
 
Käsekuchen und Thymian-Eis
Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Milch Nüsse
 
Brownie aus Marzipan und weißer Schokolade, begleitet von Passionsfruchtsorbet
acompañado de sorbete de maracuyá
Allergene : Eier Erdnüsse Soja Milch Nüsse
 
Traditioneller französischer Brioche-Toast, begleitet von Milcheis
Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Soja Milch Nüsse
 
Eis (Schokolade, Vanille oder Erdbeere) gibt es auch als glutenfreie Variante
Allergene : Eier Milch Nüsse
 

Brotservice und Bio-Olivenöl extra vergine 2,00 €

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