Ouverture:
Du mardi au dimanche de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h00.
Menú Esencia La Fábrica

Aperitivos

Olive farcie au manchego
Allergènes : Lait
 
Huile d'olive extra vierge biologique Casa Bernarda
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Émulsion de soupe castillane
Allergènes : Pas d'allergènes
Traces : Soja Lait

Entradas a compartir

Sobao de mantequilla y tomate, tartar de sardina ahumada y sriracha
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Lait Fruit en coque
 
Alcachofa rellena de brandada de bacalao, emulsión l,ognion
Allergènes : Poissons Lait Sulfites
 
Croquette de jambon ibérique et confiture de tomates (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 

Principal a elegir

Lomo de atun, escabeche citrico y praline de ajo morado
Allergènes : Poissons Fruit en coque Sulfites
 
Poisson du jour, demandez à nos serveuses
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Terrine d'agneau aux herbes bio laquée dans son jus
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Pluma de ciervo, chutney de ciruelas y pera al azafran
Allergènes : Crustacés Arachides Soja Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites
 
Porc ibérique en marinade traditionnelle et porridge manchegan
Allergènes : Soja
 

Postre a elegir

Lemon Pie La Fabrica de Harinas
Semifrio de limon y chocolate blanco, crujiente galleta y merengue seco
Allergènes : Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Pain perdu traditionnel brioché accompagné d'une glace au lait
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Gâteau au fromage manchego et glace au thym
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Lait Fruit en coque
 
Brownie massepain et chocolat blanc accompagné d'un sorbet passion
Allergènes : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 

Comprend du pain et de l'eau

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Service Pain et Huile d'Olive Vierge Extra Bio 2,00 €​

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