Ouverture:
Du mardi au dimanche de 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h00.
Menú Esencia La Fábrica

Aperitivos
Olive farcie au manchego
Huile d'olive extra vierge biologique Casa Bernarda
Gazpacho de hortalizas de nuestra huerta y fresas
Entradas a compartir
Canelon vegetal de remolacha y steak tartar de chacinas de los Montes de Toledo.
Alcachofa rellena de brandada de bacalao
Croquette de jambon ibérique et confiture de tomates (unité)
Principal a elegir
Poisson du jour, demandez à nos serveuses
Salmon semicurado, gele de hiervabuena lima y gazpachuelo de melocoton
Porc ibérique en marinade traditionnelle et porridge manchegan
Beef lacquered with wine and parmentier
Rôti d'agneau Manchego des pâturages biologiques
Postre a elegir
Espuma de yogurt, tartar de piña y sorbete de manzana verde
Pain perdu traditionnel brioché accompagné d'une glace au lait
Gâteau au fromage manchego et glace au thym
Brownie massepain et chocolat blanc accompagné d'un sorbet passion
Comprend du pain et de l'eau
Impossible de partager le menu
IVA inclus 38.00 €

Service Pain et Huile d'Olive Vierge Extra Bio 2,00 €​

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