Menú Esencia La Fábrica

Aperitivos

Aceituna rellena de manchego
Alérgenos : Leche
 
Aceite Oliva Virgen Extra Ecológico Casa Bernarda
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Gazpacho de hortalizas de nuestra huerta y fresas
Alérgenos : Sulfitos
 

Entradas a compartir

Canelon vegetal de remolacha y steak tartar de chacinas de los Montes de Toledo.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Alcachofa rellena de brandada de bacalao
Alérgenos : Pescado Leche
 
Croquetas de jamón ibérico y confitura de tomate MENU ESENCIA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 

Principal a elegir

Pescado del día, pregunte a nuestras camareras
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
Salmon semicurado, gele de hiervabuena lima y gazpachuelo de melocoton
Alérgenos : Pescado Sulfitos
 
Presa ibérica en adobo tradicional y curry verde
Alérgenos : Soja Leche
 
Meloso de ternera lacado al vino tempranillo y parmentier trufado
Alérgenos : Soja
 
Asado de Cordero Manchego de Pasto Ecológico, pieza de cordero confitada y asada a baja temperatura
Alérgenos : Sin alérgenos
 

Postre a elegir

Espuma de yogurt, tartar de piña y sorbete de manzana verde
Alérgenos : Leche
 
Torrija de pan brioche acompañada de helado de leche merengada
Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Soja Leche Frutos cascara
 
Pastel cremoso de queso Manchego y helado de tomillo
Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Leche Frutos cascara
 
Brownie de mazapán y chocolate blanco acompañado de sorbete de maracuyá
Alérgenos : Huevos Cacahuete Soja Leche Frutos cascara
 

Incluye pan y agua

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