Menú Esencia La Fábrica

Aperitivos

Aceituna rellena de manchego
Alérgenos : Leche
 
Aceite Oliva Virgen Extra Ecológico Casa Bernarda
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Emulsión de sopa castellana
Alérgenos : Sin alérgenos
Trazas : Soja Leche

Entradas a compartir

Sobao de mantequilla y tomate, tartar de sardina ahumada y sriracha
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara
 
Alcachofa rellena de brandada de bacalao, emulsión l,ognion
Alérgenos : Pescado Leche Sulfitos
 
Croquetas de jamón ibérico y confitura de tomate MENU ESENCIA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 

Principal a elegir

Lomo de atun, escabeche citrico y praline de ajo morado
Alérgenos : Pescado Frutos cascara Sulfitos
 
Pescado del día, pregunte a nuestras camareras
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
Terrina de cordero ecólogico de pasto lacada en su jugo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Pluma de ciervo, chutney de ciruelas y pera al azafran
Alérgenos : Crustáceos Cacahuete Soja Frutos cascara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos
 
Presa ibérica en adobo tradicional quinoa roja y curry verde
Alérgenos : Soja
 

Postre a elegir

Lemon Pie La Fabrica de Harinas
Semifrio de limon y chocolate blanco, crujiente galleta y merengue seco
Alérgenos : Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
Torrija de pan brioche acompañada de helado de leche merengada
Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Soja Leche Frutos cascara
 
Pastel cremoso de queso Manchego y helado de tomillo
Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Leche Frutos cascara
 
Brownie de mazapán y chocolate blanco acompañado de sorbete de maracuyá
Alérgenos : Huevos Cacahuete Soja Leche Frutos cascara
 

Incluye pan y agua

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