Milhojas de foie, queso de cabra caramelizado y manzana asada

Quesos artesanos de la zona

acompañados de membrillo y frutos secos

Ensaladilla salmón

en tartar marinado en cítricos y pan carasau

Ensalada de lomo de orza, pesto de albahaca y tomate seco

Flores Manchega, brandada de bacalao, tomate y aceituna (3 unidades)

Alcachofas confitada en AOVE y romesco de avellanas (2 unidades)

Berenjena asada, ricotta y miel de caña

Chantarela al ajillo, parmentier y huevo

Croquetas de jamón ibérico y confitura de tomate (4 unidades)

Croqueta de carabinero y gambas con toque de shiracha

Patatas Bravas. Milhojas de patata, panceta ibérica curada y nuestra salsa brava

Mini brioche de rabo de toro, escabeche cítrico y toques de kimchee (2 u.)

Pescado del día, pregunte a nuestras camareras

Bacalao al horno, espuma de pil pil y verduritas de la huerta salteadas

Corvina asada con ajada de hierbas de monte

Paletilla de cordero lechal confitada y ahumada al sarmiento

Carré de cordero asado de Finca las Morras

con patatas rustidas

Solomillo de ternera nacianal y salsa de trufa

Presa ibérica en adobo tradicional y curry verde

Pluma de ciervo marinado en hierbas, peras al azafrán y salsa de caza

Canelón de perdiz a la Toledana de Montes de Toledo

Milhojas de hojaldre y crema de pistacho ecológico

Pastel cremoso de queso Manchego y helado de tomillo

Brownie de mazapán y chocolate blanco *(plato solidario)

acompañado de sorbete de maracuyá

Torrija de pan brioche tradicional acompañada de helado de leche merengada

Helado (Chocolate, Vainilla o Fresa) hay opción sin gluten.