GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA DIGITAL 2025 VAQUERÍA

Pan de nuestro obrador

Alérgenos : Gluten Huevos

Gazpacho de Sandía y tomate de temporada (ración)

Alérgenos : Gluten Sulfitos

Carpaccio de tomate de temporada con sorbete de albahaca y AOVE

Alérgenos : Huevos Leche

Flor de alcachofa a la brasa

Alérgenos : Sulfitos

Flor de alcachofa a la brasa con jamón ibérico

Alérgenos : Sulfitos

Piparras fritas

Alérgenos : Sin alérgenos

Setas de temporada con huevo y panceta

Alérgenos : Huevos

Empanadas criollas de chuletón
_{2 unidades}

Alérgenos : Gluten Huevos

Mollejas de vaca vieja a la brasa

Alérgenos : Sin alérgenos

Sardinas a la brasa

Alérgenos : Pescado Sulfitos

Calamares de bahía a la brasa

Alérgenos : Moluscos

Rodaballo salvaje ( precio por Kg)

Alérgenos : Crustáceos Pescado

Entrecot de ternera argentina de pastura
_{Cortes de 400 gr aprox (Pegunte a nuestro equipo por más cortes)}

Alérgenos : Sin alérgenos

Chuletón selección especial del Chef (precio por kg)
_{Vaca frisona de Angel, pequeño productor de una Aldea en Galícia. Seleccionada por el Chef con maduración aproximada de 50 días.}

Alérgenos : Sin alérgenos

Chuletón de buey joven Bos Taurus Primigenius (precio por kg)
_{Buey de raza Sayaguesa con aprox 60 dias de maduración}

Alérgenos : Sin alérgenos

Pan de nuestro obrador

Gazpacho de Sandía y tomate de temporada (ración)

Carpaccio de tomate de temporada con sorbete de albahaca y AOVE

Flor de alcachofa a la brasa

Flor de alcachofa a la brasa con jamón ibérico

Piparras fritas

Setas de temporada con huevo y panceta

Empanadas criollas de chuletón 2 unidades

Mollejas de vaca vieja a la brasa

Sardinas a la brasa

Calamares de bahía a la brasa

Rodaballo salvaje ( precio por Kg)

Entrecot de ternera argentina de pastura Cortes de 400 gr aprox (Pegunte a nuestro equipo por más cortes)

Chuletón selección especial del Chef (precio por kg) Vaca frisona de Angel, pequeño productor de una Aldea en Galícia. Seleccionada por el Chef con maduración aproximada de 50 días.

Chuletón de buey joven Bos Taurus Primigenius (precio por kg) Buey de raza Sayaguesa con aprox 60 dias de maduración

Empanadas criollas de chuletón
_{2 unidades}

Entrecot de ternera argentina de pastura
_{Cortes de 400 gr aprox (Pegunte a nuestro equipo por más cortes)}

Chuletón selección especial del Chef (precio por kg)
_{Vaca frisona de Angel, pequeño productor de una Aldea en Galícia. Seleccionada por el Chef con maduración aproximada de 50 días.}

Chuletón de buey joven Bos Taurus Primigenius (precio por kg)
_{Buey de raza Sayaguesa con aprox 60 dias de maduración}