DE LA VACA, AL FUEGO

Solomillo de vaca nacional
Alérgenos : Gluten
 
Entrecot de ternera argentina de pastura
Cortes de 400 gr aprox (Pegunte a nuestro equipo por más cortes)
Alérgenos : Gluten
 
Vaca vieja nacional (precio por kg)
Vaca de raza Holstein-Frisona con maduración aproximada de 35 días
Alérgenos : Gluten
 
Vaca vieja premium selección madurada (precio por kg)
Vaca de raza Flevickvieh de alimentación orgánica con maduración aproximada de 55 días
Alérgenos : Gluten
 
Chuletón de buey joven Bos Taurus Primigenius (precio por kg)
Buey de raza Sayaguesa con aprox 60 dias de maduración
Alérgenos : Gluten
 
Hamburguesa extra de vaca con queso y cebolla a la brasa
Alérgenos : Gluten Leche
 

BRASA DE CORRAL Y CAMPO

Chuletitas de cordero lechal a la brasa
Alérgenos : Gluten
 
Pollito picantón a la brasa con vinagreta francesa
Alérgenos : Gluten Pescado Mostaza Sulfitos
 
Secreto de cerdo ibérico con chutney de tomate
Alérgenos : Gluten
 
Lagarto ibérico a la brasa con chutney de tomate
Alérgenos : Gluten
 

ASADOS PARA COMPARTIR

Costilla de vaca ahumada (para 2 personas)
con puré de patatas y pico de gallo
Alérgenos : Leche
 
Cuarto de cordero lechal asado (para 2 personas)
Alérgenos : Gluten
 
Cuarto de cochinillo asado (2 pers.)
Alérgenos : Sin alérgenos
 

NUESTROS CLÁSICOS

Canelones de carne y foie con salsa de setas
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
Steak tartar con patatas fritas
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
Trazas : Altramuces