Carta
Nuestro surtido de panes... 2,95€ la cesta
Pan Masa Madre
(trigo, centeno y cebada. Sin aditivos)
Pan de Maíz
(maíz, trigo)
Pan de pasas y nueces
(trigo, pasas, nueces)
Sugerencias del dia...
Ensalada de tomate feo de Tudela con ventresca confitada.
14.00 €
Pochas navarras con carpacho de gamba y emulsión de pimiento asado a la brasa.
12.00 €
Guisantes , puré de haba tonka y yema de huevo
16.50 €
Hongos frescos salteados con yema de huevo
21.00 €
Ajoarriero con huevo poche.
13.00 €
Rabo de vaca estofado.
16.00 €
Entrantes...
Ostra natural francesa.
5.00 €
Jamón ibérico bellota.
23.50 €
Jamón ibérico bellota 1/2 ración.
14.00 €
Tabla de ibéricos variados
19.00 €
Selección de quesos.
15.00 €
Ensalada de bogavante, vinagreta de yuzu y muselina fruta de la pasión.
25.00 €
Micuit con melocotón.
16.00 €
Pimientos de Mendavia con papada y langostinos.
16.00 €
Steak tartar purista de vaca vieja madurada.
17.00 €
Brasa tradición…
Pulpo "Laviejairuña".
20.50 €
Gambas blancas de Huelva a la brasa.
23.00 €
Rodaballo salvaje a la brasa de sarmientos (minimo 2 pax.)
Precio por Kg.
55.00 €
Lubina salvaje estilo Orio. "piezas de 1,5Kg aprox."
precio por Kg.
40.00 €
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla.
20.00 €
Solomillo de vaca a la parrilla.
22.50 €
Solomillo de vaca a la parrilla con foie
25.50 €
Chuletón de vaca vieja a la brasa.
Precio es por kilo
45.50 €
Pescados...
Chipirones rellenos al estilo abuela Josefina
19.00 €
Ceviche de trucha.
14.00 €
Arroz seco de carabinero. Min 2PAX.
precio por pax.
25.00 €
Carnes...
Paletilla de cordero lechal asada.
24.00 €
Mano de ministro guisadas con hongos.
16.00 €
Momento dulce...
Coulant de chocolate con helado.
7.00 €
Torrija brioche con baileys y quenelle de helado.
7.00 €
Tarta texturas chocolate.
7.00 €
Nuestra tarta de queso cremosa de horno.
6.00 €
Tarta moscovado.
7.00 €
Fresas y albahaca.
7.00 €
Selección de quesos.
15.00 €