Panier de pains assortis.

Pain au levain, blanc méditerranéen, maïs, raisins secs et noix.

Salade les "trois Burgos".

Jambon ibérique de gland

Poulpe au style « La vieja Iruña »

Steak tartare de bœuf

Lasagnes aux courgettes et poulet fermier.

Lanières de courgettes grillées, poulet bolognaise et fromage fondu.

Coquille Saint-Jacques farcie de fruits de mer avec gratin d’amande

Riz au potiron.

Copeaux de parmesan, pomme, citrouille confite et graines grillées au paprika fumé.

Chardon blanc frais de Villafranca, à la mode navarraise.

Faux risotto de poulet, champignons, pomme et tomate semi-séchée.

Ratatouille de légumes bio de notre jardin avec œuf poché.

"Poivrons Azagra Crystal" avec bajoues et crevettes royales.

Crevettes rouge de « Huelva » grillées

Ragoût de calamars dans sa propre encre avec des pommes de terre.

Turbot grillé aux

Bonito grillé, gaspacho blanc et melon.

Merlu grillé avec une sauce à l'ail tendre.

La lotte grillé (800 gr. +-).

Turbot sauvage grillé aux sarments. Prix au kilo. au moins deux personnes.

Prix au Kilogramme

Confit de canard, sauce aigre-douce aux framboises, et blé.

Secreto" ibérique (coupe de porc) avec pomme de terre et aubergine.

Ragout de pieds de porc aux champignons.

Boulettes de viande T-bone avec pommes de terre frites.

Joues de porc à la sauce Pedro Ximenez.

Côtelettes d’agneau de lait grillées

Épaule d’agneau de lait rôtie

T-bone premium grillé (affiné +60 jours)

Prix au kilogramme

Filet de vache grillé

Notre tarte de fromage crémeuse au four.

Toast français brioché avec Bailey et crème glacée de café.

Sorbets aux fruits de la passion.

Sorbet de citron.

Tiramisu.

Goxua.

Table de fromages

Manchego AOP, semi-affiné, fumé, affiné, séché.