Carta

Nuestro surtido de panes... 4€ la cesta

Sugerencias del chef

Entrantes...

Jamón ibérico bellota.
Alérgenos : Gluten
 
Jamón ibérico bellota 1/2 ración.
Alérgenos : Gluten
 
Micuit de foie fresco, crema de manzana y laminas de manzana.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Steak tartar purista de vaca vieja madurada.
Alérgenos : Gluten Leche
 
Ensalada de tomate feo de Tudela con ventresca confitada.
Alérgenos : Pescado
 
Ensalada de gamba, naranja y mayonesa de bogavante.
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Frutos cascara Apio
 
Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche.
Alérgenos : Huevos
 
Pochas navarras con almejas y gambón.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Puerros confitados a la brasa con vinagreta.
Alérgenos : Huevos Leche
 
Pimientos de Mendavia con papada y langostinos.
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Gnocchi, queso y frutos secos.
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 

Brasa tradición…

Lubina salvaje estilo Orio. (Piezas >1kg, mínimo 2 personas, precio por Kilogramo)
precio por Kg.
Alérgenos : Pescado
 
Ventresca de bonito de Fuenterrabía a la brasa. (para 2pax, Precio por Kilogramo)
Mínimo 2 personas, precio por kg.
Alérgenos : Pescado
 
Gambas blancas de Huelva a la brasa.
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Solomillo de vaca a la parrilla.
Alérgenos : Leche Sulfitos
 
Chuletón de vaca vieja premium a la brasa. (maduración +60 días, Piezas >1kg, precio por Kilogramo))
Alérgenos : Sin alérgenos
 

Pescados...

Bacalao club ranero.
Alérgenos : Gluten Pescado Sulfitos
 
Solomillo de bonito a la brasa,bullabesa ahumada y sofrito.
Alérgenos : Pescado Apio
 
Chipirones rellenos al estilo abuela Josefina
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Leche Sulfitos Moluscos
 
Ventresca bonito a la brasa, fritada y refrito.
Alérgenos : Pescado Apio
 

Carnes...

Paletilla de cordero lechal asada.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Albóndigas de chuletón guisadas.
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
 
Rabo de vaca estofado.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Jarrete de cordero lechal guisado.
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Mano de cerdo guisadas con hongos.
Alérgenos : Sin alérgenos
 

Momento dulce...

Coulant de chocolate con helado.
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
Nuestra tarta de queso cremosa de horno.
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Soja Frutos cascara
Tarta texturas chocolate.
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 
Sorbete de limón al cava.
Alérgenos : Leche
 
Torrija brioche con baileys y quenelle de helado.
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
Trazas : Soja
Milhojas de crema y fresas.
Alérgenos : Gluten Leche
 
Brownie de chocolate
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
Goxua.
Alérgenos : Gluten Huevos Leche