Carta
Nuestro surtido de panes... 4€ la cesta
Sugerencias del chef
Entrantes...
Jamón ibérico bellota.
23.50 €

Jamón ibérico bellota 1/2 ración.
15.00 €

Steak tartar purista de vaca vieja madurada.
20.00 €

Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche.
13.00 €

Pochas navarras con boletus.
17.00 €

Ensalada de los "tres burgos".
12.00 €

Pimientos de Mendavia con papada y langostinos.
17.00 €

Gnocchi, queso y frutos secos.
15.00 €

Brasa tradición…
Solomillo de vaca a la parrilla.
25.00 €

Gambas blancas de Huelva a la brasa.
25.00 €

Chuletillas de cordero lechal a la parrilla.
20.00 €

Chuletón de vaca vieja premium a la brasa. (maduración +60 días, Piezas >1kg, precio por Kilogramo))
60.00 €

Pescados...
Bacalao club ranero.
17.00 €

Solomillo de bonito a la brasa,bullabesa ahumada y sofrito.
17.50 €

Ajoarriero con huevo poche.
16.00 €

Chipirones rellenos al estilo abuela Josefina
21.50 €

Ventresca bonito a la brasa, fritada y refrito.
21.50 €

Carnes...
Paletilla de cordero lechal asada.
24.00 €

Jarrete de cordero lechal guisado.
19.50 €

Albóndigas de chuletón guisadas.
17.00 €

Mano de cerdo guisadas con hongos.
17.00 €

Carrilleras de cerdo glaseadas Pedro Ximenez y patata.
15.00 €

Momento dulce...
Coulant de chocolate con helado.
7.50 €

Nuestra tarta de queso cremosa de horno.
7.20 €

Tarta texturas chocolate.
7.20 €

Sorbete de limón al cava.
7.00 €

Torrija brioche con baileys y quenelle de helado.
7.20 €

Milhojas de crema.
7.20 €

Brownie de chocolate
6.00 €

Goxua.
7.00 €

Panacotta de hierbaluisa, moras y gel limón.
6.50 €