Carta
Nuestro surtido de panes... 4€ la cesta
Sugerencias del dia...
Guisante lagrima de Hernani a la brasa.
26.00 €
Anchoas del cantábrico a la brasa.
14.00 €
Risotto de pulpo.
16.00 €
Alcachofas a la plancha con foie.
17.00 €
Entrantes...
Jamón ibérico bellota.
23.50 €
Jamón ibérico bellota 1/2 ración.
15.00 €
Micuit de foie fresco, crema de manzana y laminas de manzana.
16.00 €
Steak tartar purista de vaca vieja madurada.
20.00 €
Ensalada de gamba,naranja y mayonesa de bogavante.
12.00 €
Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche.
12.50 €
Alubias rojas de Tolosa con sacramentos.
14.00 €
Pimientos de Mendavia con papada y langostinos.
17.00 €
Brasa tradición…
Gambas blancas de Huelva a la brasa.
25.00 €
Lubina salvaje estilo Orio. (Piezas >1kg, mínimo 2 personas, precio por Kilogramo)
precio por Kg.
50.00 €
Rodaballo salvaje a la brasa de sarmientos (Piezas >1kg, mínimo 2 personas, precio por Kilogramo)
Precio por Kg.
69.00 €
Pulpo "Laviejairuña".
23.50 €
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla.
20.00 €
Solomillo de vaca a la parrilla.
25.00 €
Solomillo de vaca a la parrilla con foie
27.50 €
Chuletón de vaca vieja premium a la brasa. (maduración +60 días, Piezas >1kg, precio por Kilogramo))
60.00 €
Pescados...
Chipirones rellenos al estilo abuela Josefita
21.00 €
Ajoarriero con huevo poche.
16.00 €
Lubina a la brasa, crema de chirivía y infusión de pollo.
21.00 €
Arroz de carabinero. (Mínimo 2 personas, precio por persona)
Minimo dos personas, precio por persona.
25.00 €
Carnes...
Paletilla de cordero lechal asada.
24.00 €
Carrilleras de cerdo glaseadas Pedro Ximenez y patata.
15.00 €
Jarrete de cordero lechal guisado.
19.50 €
Mano de ministro guisadas con hongos.
16.00 €
Albóndigas de chuletón guisadas.
17.00 €
Momento dulce...
Coulant de chocolate con helado.
7.50 €
Nuestra tarta de queso cremosa de horno.
7.20 €
Tarta texturas chocolate.
7.20 €
Sorbete de limón al cava.
7.00 €
Goxua.
7.00 €
Torrija brioche con baileys y quenelle de helado.
7.20 €
Selección de quesos.
18.00 €
Nuestra representación de la cuajada.
7.00 €