Carta
DE L'HORT
BURRATA
19.00 €
En salmorejo i mosaics de tomàquets amb oli d'alfàbrega i reducció de fruita de la passió
H. Setas
22.00 €
Patata de tierra en yema de huevo y salsa de ceps
CANELÓ VEGETAL
16.00 €
Roll vegetal amb hummus de pastanaga, cremós d'advocat i festuc
LSANYA
24.00 €
Amb formatge 'violife', verdures i Xampinyó en pasta d'arròs i salsa ceps
Ravioli
23.00 €
Cruixents de formatge ricota i pera amb salsa de menta i alfàbrega
DEL MAR
H.Gambas y vieiras
26.00 €
Patata de tierra en yema de huevo y 'fumet' de gambas
Tataki de peix espasa
25.00 €
Crus de cogombre, carambola i ceba amb marinat en llima, teriyaki i kimchi
Bacallà
28.00 €
Crema de carbassa i coco, fruites i crumble d'olivada verda
Moqueca (v.Cibulet)
27.00 €
Arròs cremós de coco, gambes i verdures
DE LA TERRA
H. Jamón ibérico
18.00 €
Patata de tierra en yema de huevo y pimentón
Steak Tàrtar
24.00 €
Un clàssic amb tocs de parmesà
Magret d'ànec
26.00 €
Amb salsa "cafe parís"
Falda de vedella
26.00 €
Marinada a l'estil thai en parmentier de "matança"
Dulces
Coulant
8.00 €
Farciment de xocolata negra amb xocolata blanca
Tiramisu
9.00 €
En coca de pandan marinada a marsala, amaret i cafe
Caprici de xocolata
8.00 €
Bombó de xocolata fosa amb xurros de moniato en xocolata i sal
Cheesecake
9.00 €
En crema de bailays en galeta de canyella
