CARTA VEGANA (2025)

ENTRANTES

ENSALADA CON FALAFEL, TOMATITOS, SALSA DE PIQUILLOS Y REGAÑÁ DE CRISTAL
Alérgenos : Gluten Mostaza Sulfitos
 
GUACAMOLE CON CHUTNEY DE TOMATE, WAKAME Y REGAÑÁ DE CRISTAL
Alérgenos : Gluten Soja Sésamo Sulfitos
 
ALCACHOFA EN FLOR CON PICADA DE FRUTOS SECOS Y SETAS SALTEADAS (unidad)
Alérgenos : Gluten Cacahuete Leche Frutos cascara Mostaza
Trazas : Soja Sésamo
TACO DE PULLED VEGANO CON BARBACOA DE HOISIN Y CEBOLLA ENCURTIDA
Alérgenos : Gluten Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
 
GYOZAS VEGETALES CON WAKAME, KIMCHI DE FRESAS Y SESAMO
Alérgenos : Gluten Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
 

ENTRANTES VEGETARIANOS

BURRATA CON ACEITE DE ALBAHACA, RÚCULA, CHERRY Y PICATOSTES
Alérgenos : Gluten Leche
Trazas : Soja Frutos cascara Sésamo
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS
Alérgenos : Gluten Leche Frutos cascara Mostaza Sulfitos
Trazas : Cacahuete
BERENJENAS CRUJIENTES CON MAHONESA DE SOJA Y MIEL DE CAÑA
Alérgenos : Huevos Soja Leche Sésamo
 
HUEVOS ROTOS CON SETAS SALTEADAS
Alérgenos : Huevos Mostaza Sulfitos
 

PRINCIPALES

MILHOJA CRUJIENTE CON SAMFAINA, SETAS, "HEURA" Y ALIÑO DE ALBAHACA
Alérgenos : Gluten Soja Mostaza Sésamo
 
HAMBURGUESA VEGANA "BEYOND MEAT" CON CEBOLLA CARAMELIZADA, TOMATE, PESTO DE ALBAHACA Y RÚCULA
Alérgenos : Sulfitos
 
UDÓN CON SALTEADO DE VERDURITAS TERIYAKI Y SÉSAMO
Alérgenos : Gluten Soja Sésamo
 
ARROZ JAZMíN ESTILO "NIKKEI" CON VERDURITAS, "BOCADOS HEURA" Y SALSA PICANTITA DE CILANTRO Y LIMA
Alérgenos : Soja Sulfitos
Trazas : Cacahuete Frutos cascara

PRINCILAPES VEGETARIANOS

CHEESEBURGER "BEYOND MEAT" CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y TRES QUESOS
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Soja Sésamo

POSTRE

BAVAROIS DE CHOCOLATE SOBRE CRUMBLE CRUJIENTE Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
Alérgenos : Gluten Soja
 
FRUTA NATURAL
Alérgenos : Sin alérgenos
 

POSTRES VEGETARIANOS

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE TURRÓN Y SALSA TOFFE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
Trazas : Cacahuete Sésamo
CHEESECAKE TEMPLADO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
 
MILHOJA CARAMELIZADA RELLENA DE CREMA PASTELERA CASERA Y SALSA TOFFE
Alérgenos : Gluten Huevos Leche