​"Le menu du jour est uniquement servi du lundi au vendredi le matin"​


Menu du déjeuner.

Entrée du chef...
Allergènes : Lait
 

Entrées...

Salade de poulet au miel et mayonnaise à la moutarde.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Moutarde Sulfites
Traces : Sésame
Salade les "trois Burgos".
Allergènes : Crustacés Lait Fruit en coque Moutarde Sulfites
 
Ratatouille de légumes bio de notre jardin avec œuf poché.
Allergènes : Oeufs
 
Légumes grillés à l'huile de truffe.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Chardon blanc frais de Villafranca, à la mode navarraise.
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
 
Faux risotto de poulet, champignons, pomme et tomate semi-séchée.
Allergènes : Gluten Oeufs
 
Harricot blanc de Navarre.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Coquille Saint-Jacques farcie de fruits de mer avec gratin d’amande
Allergènes : Crustacés Oeufs Fruit en coque Moutarde Sulfites Mollusques
 
Pappardelle à la courge, pavot et poulet thaï.
Allergènes : Gluten Arachides Soja Lait Fruit en coque
Traces : Oeufs
Gnocchi, fromage and fruits secs.
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque Sulfites
Traces : Soja Moutarde
Lasagnes aux courgettes et poulet fermier.
Lanières de courgettes grillées, poulet bolognaise et fromage fondu.
Allergènes : Lait
 
Riz au potiron.
Copeaux de parmesan, pomme, citrouille confite et graines grillées au paprika fumé.
Allergènes : Lait Fruit en coque
 

Plat principal...

Saumon grillé au quinoa.
Allergènes : Poissons Fruit en coque
 
Ragoût de calamars dans sa propre encre avec des pommes de terre.
Allergènes : Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Poissons
Merlu grillé avec une sauce à l'ail tendre.
Allergènes : Poissons Sulfites
 
Bonito grillé, gaspacho blanc et melon.
Allergènes : Poissons Fruit en coque
 
Secreto" ibérique (coupe de porc) avec pomme de terre et aubergine.
Allergènes : Gluten Soja Lait Sulfites
 
Boulettes de viande T-bone avec pommes de terre frites.
Allergènes : Gluten Soja Lait Moutarde Sulfites
 
Joues de porc à la sauce Pedro Ximenez.
Allergènes : Lait Sulfites
 
Confit de canard, sauce aigre-douce aux framboises, et blé.
Allergènes : Gluten
 
Turbot grillé, crème de crevettes et riz de mer. (supplément 6€).
Allergènes : Crustacés Poissons Lait Sulfites Mollusques
 
La lotte grillé (800 gr +- supplément 6.5€).
Allergènes : Poissons Lait Sulfites
 
Mijoté de pieds de cochon (Supplémentation 2,5€).
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Lingot d’agneau avec salade.(supplément 3,5€).
Allergènes : Pas d'allergènes
 
T-bone grillé (affiné +60 jours) 500gr. +- (Supplémentation 7,5€).
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Fillet de vache grillé supplément. (9€).
Allergènes : Lait Sulfites
 

Le dessert...

Notre tarte de fromage crémeuse au four.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Toast français brioché avec Bailey et crème glacée de café.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Tiramisu.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Goxua.
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Brownie au chocolat avec de la crème glacée.
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Sorbet de citron.
Allergènes : Lait
Traces : Gluten Oeufs Soja Fruit en coque
Sorbets aux fruits de la passion.
Allergènes : Gluten Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque Sésame
 
Sélection de fromages. (supplément 7€).
Manchego AOP, semi-affiné, fumé, affiné, séché.
Allergènes : Lait Fruit en coque
 

​Dans notre établissement, nous travaillons avec des produits de saison, ce qui nous permet de vous offrir fraîcheur et qualité dans chaque plat. C'est pourquoi il peut y avoir des variations dans les menus, en fonction des ingrédients disponibles à tout moment.​