""El menú del día, será servido de  lunes a viernes solo a las mañanas.""




Menú del día
Aperitivo del chef...
Para comenzar...
Falso risotto de Codillo, hongos, manzana y tomate semiseco.
Ensalada de tomate, bonito y cebolla dulce.
Pappardelle de calabaza, amapola y pollo thai.
Ensalada de los "tres burgos".
Ensalada pollo con mahonesa de miel y mostaza.
Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta con huevo poche.
Pochas navarras.
Gnocchi, queso y frutos secos.
Arroz caldoso de marisco.
Parrillada de verduras con aceite de trufa.
Esparragos frescos a la brasa,(suplemento 2,5€) "Vieja Iruña"
Acompañado con papada iberica.
Para continuar...
Salmón al pesto, quinoa al coco y lima.
Guiso calamares en su tinta con patata.
Merluza a la brasa y refrito verde de ajos tiernos.
Secreto iberico, patata rustida, berenjena y encurtido.
Albóndigas de chuletón guisadas.
Contramuslo pollo deshuesado brasa, trigo tierno y su jugo trufado.
Rodaballo a la brasa, crema de gambones y arroz marino. ( suplemento 6€).
Rape a la brasa. (700gr. Aprox. suplemento 6€)
Manos de cerdo guisadas con hongos Suplemento (2,5€).
Lingote de cordero deshuesado con ensalada.(Suplemento 3,5€).
Solomillo de vaca a la parrilla (suplemento 7,5€).
Chuleta de vaca madurada (60 días) 600gr. Aprox. (Suplemento 7,5€).
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla. (suplemento 9€).
Momento dulce...
Nuestra tarta de queso cremosa al horno.
Tiramisú.
Torrija de pan brioche con Baileys y quenelle de helado.
Goxua.
Brownie de chocolate.
Sorbete de limón al cava.
Sorbete de Fruta de la pasión al Cava.
Selección de quesos. (suplemento 7€).
IVA incluido 26.50 €

​En nuestro establecimiento trabajamos con productos de temporada, lo que nos permite ofrecerte frescura y calidad en cada plato. Por este motivo, puede haber variaciones en los menús, adaptándonos a los ingredientes disponibles en cada momento.​​