MENÚ DIARIO DE PRIMAVERA (Miércoles, jueves y viernes a mediodía)
ENTRANTES (Elegir uno por persona)
BUÑUELO DE BACALAO CON BASE DE PIMIENTO DE PIQUILLO
PARMENTIER DE PATATA CON CRUJIENTE DE JAMÓN, SETA, HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y PERLAS DE AOVE
CHIPIRONES A LA ANDALUZA SOBRE VERDURAS THAI
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE, QUESO FRITO, PERA Y VINAGRETA DE PERA
TORTITAS DE CAMARONES CON TARTAR DE SALMÓN
con mango, cebolla morada, aguacate y tomate
ENSALADA DE VENTRESCA Y ENCURTIDOS
PRINCIPALES (Elegir uno por persona)
SALMON CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
DORADA AL ALL I PEBRE
VENTRESCA DE BACALAO CON SALSA DE AJOS TIERNOS
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA ENCEBOLLADO CON SOBRASADA, DÁTILES Y PIÑONES A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ
SOLOMILLO IBERICO "MILHOJAS" CON SALSA DE SETAS
LASAÑA DE RABO DE TORO Y REDUCCION DE BOLETUS AL PX
CANELÓN DE CORDERO CON PARMENTIER Y SU JUGO
POSTRES
TORTITAS DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS CON PRALINÉ DE ALMENDRA
TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS
COULANT AU CHOCOLAT
COULANT AU CHOCOLAT AVEC GLACE À LA VANILLE
FRUTA DE TEMPORADA
HOJALDRE CARAMELIZADO DE MANZANA
HOJALDRE DE MANZANA CON HELADO
HOJALDRE DE FRESAS CON NATA, NOCILLA Y HELADO
PRECIO POR PERSONA (Incluye una bebida, postre o café)
IVA inclus 25.00 €