MENÚ DIARIO DE PRIMAVERA (Miércoles, jueves y viernes a mediodía)
ENTRANTES (Elegir uno por persona)
BUÑUELO DE BACALAO CON BASE DE PIMIENTO DE PIQUILLO
PARMENTIER DE PATATA CON CRUJIENTE DE JAMÓN, SETA, HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y PERLAS DE AOVE
CHIPIRONES A LA ANDALUZA SOBRE VERDURAS THAI
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE, QUESO FRITO, PERA Y VINAGRETA DE PERA
TORTITAS DE CAMARONES CON TARTAR DE SALMÓN
con mango, cebolla morada, aguacate y tomate
ENSALADA DE VENTRESCA Y ENCURTIDOS
PRINCIPALES (Elegir uno por persona)
SALMON CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
DORADA AL ALL I PEBRE
VENTRESCA DE BACALAO CON SALSA DE AJOS TIERNOS
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA ENCEBOLLADO CON SOBRASADA, DÁTILES Y PIÑONES A LA REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ
SOLOMILLO IBERICO "MILHOJAS" CON SALSA DE SETAS
LASAÑA DE RABO DE TORO Y REDUCCION DE BOLETUS AL PX
CANELÓN DE CORDERO CON PARMENTIER Y SU JUGO
POSTRES
TORTITAS DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS CON PRALINÉ DE ALMENDRA
TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS
CHOCOLATE COULANT
CHOCOLATE COULANT WITH VANILLA ICE CREAM
FRUTA DE TEMPORADA
HOJALDRE CARAMELIZADO DE MANZANA
HOJALDRE DE MANZANA CON HELADO
HOJALDRE DE FRESAS CON NATA, NOCILLA Y HELADO
PRECIO POR PERSONA (Incluye una bebida, postre o café)
IVA included 25.00 €