GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA DIGITAL

Croquettes “liquides” de jambon (min 2u.)

1.90 €

Croquettes “liquides” de boletus truffés (min 2 u.)

1.90 €

Croquettes liquedes mixtes (min 2 u.)

1.90 €

Bouchées croustillantes aux crevettes sauce “Ponzu” (min 2u.)

1.90 €

Bouchées croustillantes au canard sauce “Pêkin” (min 2 u.)

1.90 €

“Marinera” (macédoine de légumes avec anchois du Cantabrique)

3.20 €

Tartare de thon au chutney de tomate et croquant panipuri

3.20 €

Notre “Ensaladilla” maison (macédoine de légumes) avec biscottes “cristal” et caviar de citrique

2.90 € 8.50 €

Tacos au proc effiloché avec herbes fraîches et sauce hoisin à la citron vert (min 2 u.)

5.20 €

Sandwich de langoustines croustillantes avec mayonaise de Kimchi et oeufs de poissons

5.20 €

Ravioles de queue de boeuf au sauce au vin doux

8.40 €

Nos pommes de terre au parmesan, sauce à la truffe et jaune d'œuf

6.60 € 9.50 €

Cannelloni farci à la crème de homard au gratin

7.60 € 10.90 €

Aubergine rôtie accompagnée d'un duo de sauces méditerranéennes

10.90 €

Lingot de brie pané avec chutney de tomate et roquette

10.90 €

Œufs fermiers brouillés au jambon Ibérique

8.20 € 11.90 €

Petits calmars braisés, oignon caramélisé et mayonnaise citrique

13.50 €

Coquilles Saints Jacques gratinées au Josper farcies aux fruits de mer (min 2U.)

5.20 €

Salade classique avec thon, poivrons piquillos, œuf, tomates, oignons marinés maison et piparras

11.90 €

Salade César, beicon au Josper, mie croustillante, parmesan et sauce maison

7.60 € 10.90 €

Burrata Italienne assaisonnée à la truffe, rouquette et tomates cerises

12.90 €

Riz “a banda” riz aux poissons et petits calmars

14.90 €

Riz noir aux petits calmars

14.90 €

Riz à la lotte, crevettes et petits légumes

16.90 €

Riz aux fruits de mer “del Señorito” (gambas, calmars, thon et moules)

16.90 €

Riz moelleux au homard (Alicante, Albacete, Elche)

18.50 €

Riz au homard (Murcia)

18.50 €

Riz à la pluma ibérique (porc) et légumes

16.90 €

Riz de campagne “del Señorito” joue et pluma (porc) Ibérique et poulet fermier

16.90 €

Fideuà (gros vermicelle) marinière, crevettes, calmars, thon et moules

16.90 €

Riz en croûte (Elche)

16.50 €

Tataki de thon et crevette rouge sur riz à banda

17.90 €

Calamars grillés sur riz noir avec aïoli

17.90 €

Filet ibérique grillé sur riz aux champignons avec dés de foie gras

17.90 €

SPAGHETTI À LA CARBONARA SUR PECORINO (demander disponibilité)

15.50 €

Risotto crémeux aux boletus, flocon d´Idiazabal et une touche au truffe

13.50 €

Hamburgers de boeuf avec fromage Brie, petits oignons au Josper et sauce truffée

14.50 €

Hamburgers “Xtreamchee” de boeuf

14.50 €

“Mollete ” petit pain au bœuf Ibérique aux lamelles de parmesan, champignons sautés et oignon caramélisé

13.90 €

Lanières de poulet /frites

8.90 €

Hamburguer / frites

9.90 €

Riz à la cubaine (riz blanc/tomate/œuf au plat)

7.50 €

Entrecôte de bœuf au Josper (270gr)

18.90 €

Pluma Ibérique (porc) aux glands au Josper

19.90 €

Aloyau de boeuf au Josper (Albacete)

20.90 €

Faux-filet de boeuf au Josper (1kg) à partager (Albacete)

59.00 €

Tournedo Ibérique au Josper, champignons, parmentier truffé et sauce aux cèpes

16.50 €

Faux-filets de poulet à la braise avec sauce tikka masala (douce), riz au jasmin et papadum

13.50 €

Cachopo au jambon, fromage au romarin (2 filets de bœuf panés farcis au jambon et fromage)

16.50 €

Joues ibérique à base température avec purée truffée et sauce au porto

15.50 €

Sauce Chimichurri (argentine)

1.50 €

Porto sauce

1.50 €

Cèpes sauce

1.50 €

Morue gratiné sur aubergine rôtie avec sauce méditerranéenne

17.90 €

Longes de bar au Josper avec beurre aux herbes, petits oignons à la braise et romesco

17.90 €

Tataki au thon et salade de wakame et sauce Teriyaki

16.50 €

Dessert “Monumental”: Glace au nougat avec crème pâtissière caramélisée et sauce au chocolat

5.90 €

Pain perdu caramélisé avec glace au turrón (amande) et sauce toffe

6.50 €

Tarte au fromage “fluide” - Demander disponibilité - (chessecacke légère faite chaque jour avec base de biscuit et une touche de parmesan)

5.90 €

Gaufre belge à la glace vanille, sauce chocolat et pops corn caramélisé

5.90 €

Passion pour le chocolat (browni, chocolat chaud et froid)

5.90 €

Notre tarte aux pommes au Josper avec sauce caramel, pâte feuilletée croustillante et crème

5.90 €