GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA DIGITAL

Croquettes “liquides” de jambon

1.80 €

Croquettes “liquides” de boletus truffés

1.80 €

CROQUETAS LÍQUIDAS MIXTAS (MÍNIMO 2UD)

1.80 €

“Marinera” (macédoine de légumes avec anchois du Cantabrique)

2.90 €

Sandwich de langoustines croustillantes avec mayonaise de Kimchi et oeufs de poissons

4.90 €

Fleur d´artichaut confite à l´huile truffée avec fine lamelle de lard Ibérique

5.90 €

Tacos au proc effiloché avec herbes fraîches et sauce hoisin à la citron vert (min 2 u.)

4.90 €

Bravas (pommes de terre frites) avec sobresade, fromage de chèvre et miel de romarin

6.20 € 8.90 €

Petits calmars braisés, oignon caramélisé et mayonnaise citrique

12.50 €

Artichauts aux copeaux de foie gras au vinaigre Pedro Ximenez

7.90 € 10.90 €

Œufs fermiers brouillés au jambon Ibérique

7.20 € 10.90 €

Tartare de thon au chutney de tomate et croquant panipuri

11.50 €

Notre “Ensaladilla” maison (macédoine de légumes) avec biscottes “cristal” et caviar de citrique

2.70 € 7.90 €

Cannelloni farci à la crème de homard au gratin

5.90 € 9.90 €

Bouchées croustillantes aux crevettes sauce “Ponzu” (min 2U.)

1.80 €

Bouchées croustillantes au canard sauce “Pêkin” (min 2U.)

1.80 €

Coquilles Saints Jacques gratinées au Josper farcies aux fruits de mer (min 2U.)

4.90 €

Salade César, beicon au Josper, mie croustillante, parmesan et sauce maison

7.20 € 9.90 €

Burrata Italienne assaisonnée à la truffe, rouquette et tomates cerises

11.90 €

Aubergines croustillantes à la mayonnaise de soja et miel au sucre de canne

6.20 € 8.90 €

Gratin de langoustines avec pommes de terre et sauce aux fruits de mer

11.50 €

Risotto crémeux aux boletus, flocon d´Idiazabal et une touche au truffe

12.50 €

Riz “a banda” riz aux poissons et petits calmars

13.50 €

Riz noir aux petits calmars

13.50 €

Riz aux légumes de saison

12.90 €

Riz à la lotte, crevettes et petits légumes

14.90 €

Riz aux fruits de mer “del Señorito” (gambas, calmars, thon et moules)

14.90 €

Riz moelleux au homard (Alicante, Albacete, Elche)

15.90 €

Riz au homard (Murcia)

15.90 €

Riz à la pluma ibérique (porc) et légumes

14.50 €

Riz de campagne “del Señorito” joue et pluma (porc) Ibérique et poulet fermier

14.90 €

Fideuà (gros vermicelle) marinière, crevettes, calmars, thon et moules

14.50 €

Notre riz noir aux calmars à la braise et aïoli

15.50 €

Notre riz aux champignons avec aloyau Ibérique à la braise et dés de foie gras

15.50 €

Riz en croûte (Elche)

14.50 €

Hamburgers de boeuf avec fromage Brie, petits oignons au Josper et sauce truffée

13.50 €

Hamburgers “Xtreamchee” de boeuf

13.50 €

“Mollete ” petit pain au bœuf Ibérique aux lamelles de parmesan, champignons sautés et oignon caramélisé

12.90 €

“Nuestro pepito” au thon truffé brioche

11.90 €

Lanières de poulet /frites

7.90 €

Hamburguer / frites

8.90 €

Riz à la cubaine (riz blanc/tomate/œuf au plat)

6.90 €

Entrecôte de bœuf au Josper (270gr)

17.50 €

Pluma Ibérique (porc) aux glands au Josper

18.90 €

Aloyau de boeuf au Josper (Albacete)

19.90 €

Faux-filet de boeuf au Josper (1kg) à partager (Albacete)

59.00 €

Tournedo Ibérique au Josper, champignons, parmentier truffé et sauce aux cèpes

15.50 €

Faux-filets de poulet à la braise avec sauce tikka masala (douce), riz au jasmin et papadum

12.50 €

Cachopo au jambon, fromage au romarin (2 filets de bœuf panés farcis au jambon et fromage)

15.50 €

Joues ibérique à base température avec purée truffée et sauce au porto

14.90 €

Sauce Chimichurri (argentine)

1.50 €

Porto sauce

1.50 €

Cèpes sauce

1.50 €

Morue gratinée en croûte à l´ail doux sur une piperade “Murciana”

16.90 €

Longes de bar au Josper avec beurre aux herbes, petits oignons à la braise et romesco

16.90 €

Tataki au thon et salade de wakame et sauce Teriyaki

15.50 €

Dessert “Monumental”: Glace au nougat avec crème pâtissière caramélisée et sauce au chocolat

5.90 €

Pain perdu caramélisé avec glace au turrón (amande) et sauce toffe

6.50 €

Tarte au fromage “fluide” - Demander disponibilité - (chessecacke légère faite chaque jour avec base de biscuit et une touche de parmesan)

5.90 €

Gaufre belge à la glace vanille, sauce chocolat et pops corn caramélisé

5.90 €

Passion pour le chocolat (browni, chocolat chaud et froid)

5.90 €

Millefeuilles caramélisé fourrée de crème pâtissière fait maison

5.90 €

Notre tarte aux pommes au Josper avec sauce caramel, pâte feuilletée croustillante et crème

5.90 €