CARTA MONUMENTAL (24-25)
ENTRANTES
M R
CROQUETAS LÍQUIDAS DE JAMÓN (MÍNIMO 2UD)
1.80 €
CROQUETAS LÍQUIDAS DE BOLETUS TRUFADAS (MÍNIMO 2UD)
1.80 €
CROQUETAS LÍQUIDAS MIXTAS (MÍNIMO 2UD)
1.80 €
BOCADOS CRUJIENTES DE LANGOSTINO CON SALSA "PONZU" (MÍNIMO 2 UD)
1.80 €
BOCADOS CRUJIENTES DE PATO CON SALSA "PEKÍN" (MÍNIMO 2UD)
1.80 €
MARINERA MURCIANA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO
2.90 €
BOCADOS DE TARTAR DE ATÚN Y CHUTNEY DE TOMATE SOBRE TEJA CRUJIENTE
2.90 €
NUESTRA ENSALADILLA CON REGAÑÁ DE CRISTAL Y CAVIAR CÍTRICO
2.70 € 7.90 €
TACO DE PULLED PORK CON LIMA, HOISIN Y HIERBAS FRESCAS (MIN 2 UD)
4.90 €
LANGOSTINO CRUJIENTE EN PAN BAO CON MAHONESA DE KIMCHI Y HUEVAS (MIN 2UD)
4.90 €
RAVIOLÓN DE RABO DE VACA CON SALSA DE VINO DULCE
7.50 €
NUESTRAS PATATAS CON PARMESANO, SALSA DE TRUFA Y DE YEMA
6.20 € 8.90 €
CANELÓN RELLENO DE CREMOSO DE BOGAVANTE AL GRATÉN
5.90 € 9.90 €
BERENJENA ASADA ACOMPAÑADA CON DÚO DE SALSAS MEDITERRÁNEAS
9.90 €
LINGOTE DE BRIE REBOZADO CON CHUTNEY DE TOMATE Y RÚCULA
9.90 €
HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON JAMÓN IBÉRICO
7.90 € 10.90 €
CALAMARCITOS A LA BRASA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA CÍTRICA
12.50 €
ZAMBURIÑAS GRATINADAS AL JOSPER CON RELLENO DE MARISCO (MIN 2UD)
4.90 €
CLÁSICA ENSALADA CON ATÚN, PIMIENTOS DEL PIQUILLO, HUEVO, TOMATE, CEBOLLA ENCURTIDA CASERA Y PIPARRAS
10.90 €
ENSALADA CÉSAR CON BACON AL JOSPER, POLLO CRUJIENTE Y SALSA CASERA
7.20 € 9.90 €
BURRATA ITALIANA CON ALIÑO DE TRUFA, RÚCULA Y TOMATITOS CHERRY
11.90 €
ARROCES
ARROZ A BANDA CON CALAMARCITOS
14.50 €
ARROZ NEGRO CON CALAMARCITOS
14.50 €
ARROZ CON RAPE, GAMBAS Y VERDURITAS
16.50 €
ARROZ DE MARISCO DEL SEÑORITO (GAMBAS, CALAMARES, ATÚN Y MEJILLONES)
16.50 €
ARROZ CON BOGAVANTE MELOSO (Alicante, Albacete y Elche)
17.90 €
ARROZ CON BOGAVANTE (Murcia)
17.90 €
ARROZ DE PLUMA IBÉRICA CON VERDURAS
16.50 €
ARROZ CAMPERO DEL SEÑORITO CON CARRILLERA, PLUMA IBÉRICA Y POLLO DE CAMPO
16.50 €
FIDEUÁ MARINERA (GAMBAS, CALAMARES, ATÚN Y MEJILLONES)
16.50 €
ARROZ CON COSTRA (Sólo en Elche)
15.50 €
ARROCES GOURMET
TATAKI DE ATÚN Y GAMBA ROJA SOBRE ARROZ A BANDA
17.50 €
CALAMARES A LA BRASA SOBRE ARROZ NEGRO Y ALIOLI
17.50 €
SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA SOBRE NUESTRO ARROZ DE SETAS CON DADOS DE FOIE
17.50 €
SABORES DE ITALIA
SPAGHETTI CARBONARA HECHO AL MOMENTO SOBRE PECORINO
14.50 €
RISOTTO CREMOSO CON BOLETUS, LASCAS DE IDIAZÁBAL Y TOQUE DE TRUFA
12.50 €
CON LAS MANOS
HAMBURGUESA DE VACA MADURADA CON QUESO BRIE, CEBOLLITA AL JOSPER Y SALSA DE TRUFA
13.50 €
HAMBURGUESA XTREAM CHEESE DE VACA MADURADA
13.50 €
MOLLETE DE SOLOMILLO IBÉRICO, CON LASCAS DE PARMESANO, SETAS SALTEADAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
13.50 €
NIÑOS
TIRAS DE POLLO CON PATATAS FRITAS
7.90 €
HAMBURGUESA CON PATATAS FRITAS
8.90 €
ARROZ A LA CUBANA
6.90 €
NUESTRAS CARNES
ENTRECOT DE TERNERA AL JOSPER (270 g)
17.90 €
PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA AL JOSPER
18.90 €
SOLOMILLO DE VACA AL JOSPER (solo Albacete)
19.90 €
CHULETÓN DE VACA AL JOSPER (1 KG) "PARA COMPARTIR" (solo Albacete)
59.00 €
SOLOMILLO IBÉRICO AL JOSPER, SETAS, PARMENTIER TRUFADO Y SALSA DE CEPS
15.50 €
SOLOMILLOS DE POLLO A LA BRASA CON SUAVE SALSA TIKKA MASALA, ARROZ JAZMÍN Y PAPADUM
12.50 €
CACHOPO CON JAMÓN Y QUESO AL ROMERO
15.50 €
CARRILLERA IBÉRICA SOBRE PARMENTIER TRUFADO Y SALSA DE OPORTO
14.90 €
BOL SALSA CHIMICHURRI
1.50 €
BOL SALSA DE OPORTO
1.50 €
BOL SALSA DE CEPS
1.50 €
PESCADOS
BACALAO GRATINADO SOBRE BERENJENA ASADA Y SALSA MEDITERRÁNEA
16.90 €
LOMOS DE LUBINA AL JOSPER CON MANTEQUILLA DE HIERBAS, CEBOLLETA ASADA Y ROMESCO
16.90 €
TATAKI DE ATÚN CON ENSALADA DE WAKAME Y SALSA TERIYAKI
15.50 €
POSTRES
NUESTRO POSTRE "MONUMENTAL": HELADO DE TURRÓN CON CREMA PASTELERA CARAMELIZADA Y SALSA DE CHOCOLATE
5.90 €
TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE TURRÓN Y SALSA TOFFEE
6.50 €
TARTA DE QUESO FLUIDA - Preguntar disponibilidad- Chessecake ligera hecha cada día, con base de galleta y toque de parmesano.
5.90 €
GOFRE BELGA CON HELADO DE VAINILLA, SALSA DE CHOCOLATE Y PALOMITAS CARAMELIZADAS
5.90 €
PASIÓN POR EL CHOCOLATE (BROWNIE, CHOCOLATE CALIENTE Y HELADO)
5.90 €
NUESTRA "TARTA DE MANZANA" AL JOSPER CON DULCE DE LECHE, HOJALDRE CRUJIENTE Y CREMA
5.90 €