CARTA MONUMENTAL (24-25)

ENTRANTES

CROQUETAS LÍQUIDAS DE JAMÓN (MÍNIMO 2UD)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
CROQUETAS LÍQUIDAS DE BOLETUS TRUFADAS (MÍNIMO 2UD)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
CROQUETAS LÍQUIDAS MIXTAS (MÍNIMO 2UD)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
BOCADOS CRUJIENTES DE LANGOSTINO CON SALSA "PONZU" (MÍNIMO 2 UD)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Soja Sésamo Sulfitos Moluscos
 
BOCADOS CRUJIENTES DE PATO CON SALSA "PEKÍN" (MÍNIMO 2UD)
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Sésamo
Trazas : Crustáceos Leche Apio
MARINERA MURCIANA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
 
BOCADOS DE TARTAR DE ATÚN Y CHUTNEY DE TOMATE SOBRE TEJA CRUJIENTE
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
 
NUESTRA ENSALADILLA CON REGAÑÁ DE CRISTAL Y CAVIAR CÍTRICO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sulfitos
Trazas : Crustáceos Leche Sésamo Moluscos
TACO DE PULLED PORK CON LIMA, HOISIN Y HIERBAS FRESCAS (mín. 2 unidades)
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Leche Frutos cascara Apio Moluscos
LANGOSTINO CRUJIENTE EN PAN BAO CON MAHONESA DE KIMCHI Y HUEVAS (MIN 2UD)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Sulfitos
Trazas : Cacahuete Leche Frutos cascara Mostaza Sésamo Moluscos
RAVIOLÓN DE RABO DE VACA CON SALSA DE VINO DULCE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo
NUESTRAS PATATAS CON PARMESANO, SALSA DE TRUFA Y DE YEMA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos
Trazas : Frutos cascara
CANELÓN RELLENO DE CREMOSO DE BOGAVANTE AL GRATÉN
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara Apio Mostaza Sésamo Moluscos
Trazas : Cacahuete Sulfitos
BERENJENA ASADA ACOMPAÑADA CON DÚO DE SALSAS MEDITERRÁNEAS
Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Leche Frutos cascara Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Soja Apio
LINGOTE DE BRIE REBOZADO CON CHUTNEY DE TOMATE Y RÚCULA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON JAMÓN IBÉRICO
Alérgenos : Huevos Sulfitos
 
CALAMARCITOS A LA BRASA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA CÍTRICA
Alérgenos : Huevos Sulfitos Moluscos
 
ZAMBURIÑAS GRATINADAS AL JOSPER CON RELLENO DE MARISCO (MIN 2UD)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara Apio Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Cacahuete Sésamo
CLÁSICA ENSALADA CON ATÚN, PIMIENTOS DEL PIQUILLO, HUEVO, TOMATE, CEBOLLA ENCURTIDA CASERA Y PIPARRAS
Alérgenos : Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
 
ENSALADA CÉSAR CON BACON AL JOSPER, POLLO CRUJIENTE Y SALSA CASERA
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Mostaza Sulfitos
Trazas : Sésamo
BURRATA ITALIANA CON ALIÑO DE TRUFA, RÚCULA Y TOMATITOS CHERRY
Alérgenos : Gluten Leche Moluscos
Trazas : Soja Frutos cascara Apio Sésamo

ARROCES

ARROZ A BANDA CON CALAMARCITOS
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
 
ARROZ NEGRO CON CALAMARCITOS
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
Trazas : Leche Apio
ARROZ CON RAPE, GAMBAS Y VERDURITAS
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ DE MARISCO DEL SEÑORITO (GAMBAS, CALAMARES, ATÚN Y MEJILLONES)
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ CON BOGAVANTE MELOSO (Alicante, Albacete y Elche)
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ CON BOGAVANTE (Murcia)
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ DE PLUMA IBÉRICA CON VERDURAS
Alérgenos : Huevos Apio
 
ARROZ CAMPERO DEL SEÑORITO CON CARRILLERA, PLUMA IBÉRICA Y POLLO DE CAMPO
Alérgenos : Huevos Apio
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Soja Leche Frutos cascara Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos
FIDEUÁ MARINERA (GAMBAS, CALAMARES, ATÚN Y MEJILLONES)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ CON COSTRA (Sólo en Elche)
Alérgenos : Leche Apio Sulfitos
 

ARROCES GOURMET

TATAKI DE ATÚN Y GAMBA ROJA SOBRE ARROZ A BANDA
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
CALAMARES A LA BRASA SOBRE ARROZ NEGRO Y ALIOLI
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
Trazas : Leche Apio
SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA SOBRE NUESTRO ARROZ DE SETAS CON DADOS DE FOIE
Alérgenos : Huevos Leche Apio
 

SABORES DE ITALIA

SPAGHETTI CARBONARA HECHO AL MOMENTO SOBRE PECORINO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
 
RISOTTO CREMOSO CON BOLETUS, LASCAS DE IDIAZÁBAL Y TOQUE DE TRUFA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Mostaza Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Sésamo Sulfitos

CON LAS MANOS

HAMBURGUESA DE VACA MADURADA CON QUESO BRIE, CEBOLLITA AL JOSPER Y SALSA DE TRUFA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Frutos cascara Apio
HAMBURGUESA XTREAM CHEESE DE VACA MADURADA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Mostaza Sulfitos
 
MOLLETE DE SOLOMILLO IBÉRICO, CON LASCAS DE PARMESANO, SETAS SALTEADAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Sulfitos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo Moluscos

NIÑOS

TIRAS DE POLLO CON PATATAS FRITAS
Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos
Trazas : Soja Mostaza
HAMBURGUESA CON PATATAS FRITAS
Alérgenos : Gluten Soja Leche Sulfitos
 
ARROZ A LA CUBANA
Alérgenos : Huevos
 

NUESTRAS CARNES

ENTRECOT DE TERNERA AL JOSPER (270 g)
Alérgenos : Sulfitos
 
PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA AL JOSPER
Alérgenos : Sulfitos
 
SOLOMILLO DE VACA AL JOSPER (solo Albacete)
Alérgenos : Sin alérgenos
 
CHULETÓN DE VACA AL JOSPER (1 KG) "PARA COMPARTIR" (solo Albacete)
Alérgenos : Sin alérgenos
 
SOLOMILLO IBÉRICO AL JOSPER, SETAS, PARMENTIER TRUFADO Y SALSA DE CEPS
Alérgenos : Gluten Soja Leche Apio Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Frutos cascara Sésamo
SOLOMILLOS DE POLLO A LA BRASA CON SUAVE SALSA TIKKA MASALA, ARROZ JAZMÍN Y PAPADUM
Alérgenos : Leche Frutos cascara Mostaza Sésamo
Trazas : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Soja Apio Sulfitos Moluscos
CACHOPO CON JAMÓN Y QUESO AL ROMERO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sulfitos
 
CARRILLERA IBÉRICA SOBRE PARMENTIER TRUFADO Y SALSA DE OPORTO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Sésamo
BOL SALSA CHIMICHURRI
Alérgenos : Sulfitos
 
BOL SALSA DE OPORTO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Sulfitos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo Moluscos
BOL SALSA DE CEPS
Alérgenos : Gluten Soja Leche Apio Sulfitos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo Moluscos

PESCADOS

BACALAO GRATINADO SOBRE BERENJENA ASADA Y SALSA MEDITERRÁNEA
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Cacahuete Leche Mostaza Sulfitos
Trazas : Soja Frutos cascara Apio Sésamo
LOMOS DE LUBINA AL JOSPER CON MANTEQUILLA DE HIERBAS, CEBOLLETA ASADA Y ROMESCO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Crustáceos Cacahuete Apio Mostaza Sésamo Moluscos
TATAKI DE ATÚN CON ENSALADA DE WAKAME Y SALSA TERIYAKI
Alérgenos : Pescado Soja Sésamo Sulfitos
 

POSTRES

NUESTRO POSTRE "MONUMENTAL": HELADO DE TURRÓN CON CREMA PASTELERA CARAMELIZADA Y SALSA DE CHOCOLATE
Alérgenos : Huevos Cacahuete Soja Leche Frutos cascara
 
TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE TURRÓN Y SALSA TOFFEE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
Trazas : Cacahuete Sésamo
TARTA DE QUESO FLUIDA - Preguntar disponibilidad- Chessecake ligera hecha cada día, con base de galleta y toque de parmesano.
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
 
GOFRE BELGA CON HELADO DE VAINILLA, SALSA DE CHOCOLATE Y PALOMITAS CARAMELIZADAS
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Cacahuete Frutos cascara Sésamo
PASIÓN POR EL CHOCOLATE (BROWNIE, CHOCOLATE CALIENTE Y HELADO)
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
Trazas : Cacahuete Sulfitos
NUESTRA "TARTA DE MANZANA" AL JOSPER CON DULCE DE LECHE, HOJALDRE CRUJIENTE Y CREMA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche