CROQUETAS LÍQUIDAS DE JAMÓN (MÍNIMO 2UD)

CROQUETAS LÍQUIDAS DE BOLETUS TRUFADAS (MÍNIMO 2UD)

CROQUETAS LÍQUIDAS MIXTAS (MÍNIMO 2UD)

BOCADOS CRUJIENTES DE LANGOSTINO CON SALSA "PONZU"

BOCADOS CRUJIENTES DE PATO CON SALSA "PEKÍN" (MÍNIMO 2UD)

MARINERA MURCIANA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO

TARTAR DE ATÚN Y CHUTNEY DE TOMATE SOBRE TEJA CRUJIENTE

NUESTRA ENSALADILLA CON REGAÑÁ DE CRISTAL Y CAVIAR CÍTRICO

TACO DE PULLED PORK CON LIMA, HOISIN Y HIERBAS FRESCAS

LANGOSTINO CRUJIENTE EN PAN BAO CON MAHONESA DE KIMCHI Y HUEVAS (MIN 2UD)

RAVIOLÓN DE RABO DE VACA CON SALSA DE VINO DULCE

NUESTRAS PATATAS CON PARMESANO, SALSA DE TRUFA Y DE YEMA

CANELÓN RELLENO DE CREMOSO DE BOGAVANTE AL GRATÉN

BERENJENA ASADA ACOMPAÑADA CON DÚO DE SALSAS MEDITERRÁNEAS

LINGOTE DE BRIE REBOZADO CON CHUTNEY DE TOMATE Y RÚCULA

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON JAMÓN IBÉRICO

CALAMARCITOS A LA BRASA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y MAHONESA CÍTRICA

ZAMBURIÑAS GRATINADAS AL JOSPER CON RELLENO DE MARISCO (MIN 2UD)

ENSALADA CLÁSICA CON ATÚN, PIMIENTOS DEL PIQUILLO, HUEVO, TOMATE, CEBOLLA ENCURTIDA CASERA Y PIPARRAS

ENSALADA CÉSAR CON BACON AL JOSPER, POLLO CRUJIENTE Y SALSA CASERA

BURRATA ITALIANA CON ALIÑO DE TRUFA, RÚCULA Y TOMATITOS CHERRY

ARROZ A BANDA CON CALAMARCITOS

ARROZ NEGRO CON CALAMARCITOS

ARROZ CON RAPE, GAMBAS Y VERDURITAS

ARROZ DE MARISCO DEL SEÑORITO (GAMBAS, CALAMARES, ATÚN Y MEJILLONES)

ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE

ARROZ CON BOGAVANTE (Murcia)

ARROZ DE PLUMA IBÉRICA CON VERDURAS

ARROZ CAMPERO DEL SEÑORITO CON CARRILLERA, PLUMA IBÉRICA Y POLLO DE CAMPO

FIDEUÁ MARINERA (GAMBAS, CALAMARES, ATÚN Y MEJILLONES)

ARROZ CON COSTRA (Sólo en Elche)

TATAKI DE ATÚN Y GAMBONES SOBRE ARROZ A BANDA

CALAMARES A LA BRASA SOBRE ARROZ NEGRO Y ALIOLI

SOLOMILLO IBÉRICO A LA BRASA SOBRE NUESTRO ARROZ DE SETAS CON DADOS DE FOIE

SPAGHETTI CARBONARA HECHO AL MOMENTO SOBRE PECORINO

RISOTTO CREMOSO CON BOLETUS, LASCAS DE IDIAZÁBAL Y TOQUE DE TRUFA

HAMBURGUESA DE VACA MADURADA CON QUESO BRIE, CEBOLLITA AL JOSPER Y SALSA DE TRUFA

HAMBURGUESA XTREAM CHEESE DE VACA MADURADA

MOLLETE DE SOLOMILLO IBÉRICO, CON LASCAS DE PARMESANO, SETAS SALTEADAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

TIRAS DE POLLO CON PATATAS FRITAS

HAMBURGUESA CON PATATAS FRITAS

ARROZ A LA CUBANA

ENTRECOT DE TERNERA AL JOSPER (270 g)

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA AL JOSPER

SOLOMILLO DE VACA AL JOSPER (solo Albacete)

CHULETÓN DE VACA AL JOSPER (1 KG) "PARA COMPARTIR" (solo Albacete)

SOLOMILLO IBÉRICO AL JOSPER, SETAS, PARMENTIER TRUFADO Y SALSA DE CEPS

SOLOMILLOS DE POLLO A LA BRASA CON SUAVE SALSA TIKKA MASALA, ARROZ JAZMÍN Y PAPADUM

CACHOPO CON JAMÓN Y QUESO SCAMORZA

CARRILLERA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ TRUFADO Y SALSA DE VINO DULCE

BOL SALSA CHIMICHURRI

BOL SALSA DE OPORTO

BOL SALSA DE CEPS

BACALAO GRATINADO SOBRE BERENJENA ASADA Y SALSA MEDITERRÁNEA

LOMOS DE LUBINA AL JOSPER CON MANTEQUILLA DE HIERBAS, CEBOLLETA ASADA Y ROMESCO

TATAKI DE ATÚN CON ENSALADA DE WAKAME Y SALSA TERIYAKI

NUESTRO POSTRE "MONUMENTAL": HELADO DE TURRÓN CON CREMA PASTELERA CARAMELIZADA Y SALSA DE CHOCOLATE

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE TURRÓN Y SALSA TOFFEE

TARTA DE QUESO FLUIDA - Preguntar disponibilidad -

Chessecake ligera hecha cada día, con base de galleta y toque de parmesano.

GOFRE BELGA CON HELADO DE VAINILLA, SALSA DE CHOCOLATE Y PALOMITAS CARAMELIZADAS

PASIÓN POR EL CHOCOLATE (BROWNIE, CHOCOLATE CALIENTE Y HELADO)

NUESTRA "TARTA DE MANZANA" AL JOSPER CON DULCE DE LECHE, HOJALDRE CRUJIENTE Y CREMA