el menú diario solo se sirve en servicio de comidas, para mesas de 10 o mas personas se servira el menu de dia de grupos.

el menu de noche se sirve de lunes a jueves por la noche.

​En nuestro establecimiento trabajamos con productos de temporada, lo que nos permite ofrecerte frescura y calidad en cada plato. Por este motivo, puede haber variaciones en los menús, adaptándonos a los ingredientes disponibles en cada momento.​


Menú del día.

Aperitivo del chef...
Para comenzar...
Pisto de verduras de nuestra huerta de villafranca con huevo poche. Pisto de verduras de nuestra huerta de villafranca con huevo poche.
Pappardelle de calabaza, amapola y pollo thai. Pappardelle de calabaza, amapola y pollo thai.
Falso risotto de Gallina, hongos, manzana y tomate semiseco. Falso risotto de Gallina, hongos, manzana y tomate semiseco.
Ensalada pollo con mahonesa de miel y mostaza. Ensalada pollo con mahonesa de miel y mostaza.
Ensalada de los "tres burgos". Ensalada de los "tres burgos".
Pochas navarras.
Cardo fresco de Villafranca a la navarra. Cardo fresco de Villafranca a la navarra.
Gnocchi, queso y frutos secos. Gnocchi, queso y frutos secos.
Vieira rellena de marisco con gratén de almendra.
Lasaña de calabacin y pollo de corral. Tiras de calabacin a la brasa, boloñesa de pollo y queso gratinado. Lasaña de calabacin y pollo de corral.
Risotto de Calabaza. Lascas de parmesano, manzana ,calabaza confitada y pipas tostadas con pimenton ahumado. Risotto de Calabaza.
Parrillada de verduras con aceite de trufa. Parrillada de verduras con aceite de trufa.
Para continuar...
Salmón al pesto, quinoa al coco y lima. Salmón al pesto, quinoa al coco y lima.
Guiso calamares en su tinta con patata. Guiso calamares en su tinta con patata.
Merluza a la brasa y refrito verde de ajos tiernos. Merluza a la brasa y refrito verde de ajos tiernos.
Bonito a la brasa, ajo blanco y melón. Bonito a la brasa, ajo blanco y melón.
Secreto iberico, patata rustida, berenjena y encurtido. Secreto iberico, patata rustida, berenjena y encurtido.
Albóndigas de chuletón guisadas. Albóndigas de chuletón guisadas.
Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximenez, patata y boniato. Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximenez, patata y boniato.
Confit de pato, salsa de frambuesa agridulce y trigo. Confit de pato, salsa de frambuesa agridulce y trigo.
Rodaballo a la brasa, crema de gambones y arroz marino. ( suplemento 6€). Rodaballo a la brasa, crema de gambones y arroz marino. ( suplemento 6€).
Rape a la brasa. (800gr. Aprox. suplemento 6.5€) Rape a la brasa. (800gr. Aprox. suplemento 6.5€)
Manos de cerdo guisadas con hongos. (Suplemento 2,5€). Manos de cerdo guisadas con hongos. (Suplemento 2,5€).
Solomillo de vaca a la parrilla (suplemento 9€). Solomillo de vaca a la parrilla (suplemento 9€).
Lingote de cordero deshuesado con ensalada.(Suplemento 3,5€). Lingote de cordero deshuesado con ensalada.(Suplemento 3,5€).
Chuleta de vaca madurada (60 días) 600gr. Aprox. (Suplemento 7,5€).
Momento dulce...
Nuestra tarta de queso cremosa al horno. Nuestra tarta de queso cremosa al horno.
Torrija de pan brioche con Baileys y quenelle de helado. Torrija de pan brioche con Baileys y quenelle de helado.
Tiramisú. Tiramisú.
Goxua. Goxua.
Brownie de chocolate. Brownie de chocolate.
Sorbete de limón al cava. Sorbete de limón al cava.
Sorbete de Fruta de la pasión al Cava. Sorbete de Fruta de la pasión al Cava.
Selección de quesos. (suplemento 7€). Manchego D.O.P, semicurado, oveja ahumado, madurado, oveja curado. Selección de quesos. (suplemento 7€).
IVA incluido 26.50 €

El menú incluye

1 botella de vino de la casa para cada 3pax (tinto, blanco o rosado)

ó

1 cerveza estrella galicia por persona.

pan y agua km0. IVA Incluido.