el menú diario solo se sirve en servicio de comidas, para mesas de 10 o mas personas se servira el menu de dia de grupos.

el menu de noche se sirve de lunes a jueves por la noche.


Menú del día 2024
Aperitivo del chef...
Para comenzar...
Noodles Udon, pollo thai y mani frito.
Ensalada de los "tres burgos".
Alcachofas frescas de Villafranca con crema de cebolla quemada.
Parrillada de verduras con aceite de trufa..
Pisto de verduras ecológicas de nuestra huerta trufadas con huevo poche.
Pochas navarras...
Arroz de calabaza.
Para continuar...
Guiso calamares en su tinta con patata.
Salmón a las finas hierbas brasa, quinoa al coco y lima.
Bonito del Norte sobre Bullabesa y escalibada.
Rodaballo a la brasa, crema de gambones y arroz marino. ( suplemento 5€)
Rape a la brasa. (600gr. Aprox. suplemento 5€)
Albóndigas de chuletón guisadas.
Carrilleras de cerdo glaseadas al Pedro Ximenez y patata.
Secreto iberico, patata rustida, berenjena y encurtido.
Manos de cerdo guisadas con hongos Suplemento (2,5€).
Entrecot de vaca con patatas. (suplemento 3,5€)
Chuleta de vaca madurada (60 días) 500gr. Aprox. (Suplemento 6,5€)
Solomillo de vaca a la parrilla (suplemento 7€).
Momento dulce...
Nuestra tarta de queso cremosa al horno
Torrija de pan brioche con baileys y quenelle de helado.
Goxua.
Tarta moscavado con helado de yogur.
Brownie de chocolate
Tarta moscavado con helado de yogur.
Sorbete de limón al cava.
Sorbete de Fruta de la pasión al Cava.
IVA incluido 26.00 €

Pan, agua y bodega incluida en el precio.