Tartar de atún

Con ensalada de quinoa, wakame, espuma de wasabi y soja.

Ceviche de corvina

con aguacate, apio, pimiento verde,ají amarillo, cebolla morada y cilantro

Bacalao confitado

Con salsa de tomate y pimiento con escalivada de verduras

Lubina con bearnesa de aove y verduras

Tataki de atún

Con ensalada de quinoa, wakame, espuma de wasabi y soja

Rape a la espalda con patatas chips