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Menú finde semana 2024
Entrée du chef...
Entrées...
Salade les "trois Burgos"
Cardo fresco de Villafranca a la navarra.
Moules à la sauce marinière et aux amandes
Plat principal...
Ajoarriero avec oeuf poché
Merlu grillé avec une sauce à l'ail tendre
Saumon grillé au quinoa.
Ragoût de calamars dans sa propre encre avec des pommes de terre.
Morue, sauce Vizkaina et poivrons rôtis maison. (supplément de 5 €)
Turbot grillé, crème de crevettes et riz de mer. (supplément 5€)
La lotte grillé (600 gr +- supplément 5€).
Agneau rôti à la façon de Burgos avec de la laitue. (Supplément 3 €)
Joues de porc à la sauce Pedro Ximenez
Boulettes de viande T-bone avec pommes de terre frites
Ragout de pieds de porc aux champignons
Secreto" ibérique (coupe de porc) avec pomme de terre et aubergine
T-bone grillé (affiné +60 jours) 500gr. +- (Supplémentation 6€)
Fillet de vache grillé supplément. (7€).
Le dessert...
Notre tarte de fromage crémeuse au four.
Toast français brioché avec Bailey et crème glacée de café.
Brownie au chocolat avec de la crème glacée
Goxua
Tiramisú.
Sorbets aux fruits de la passion.
Sorbet de citron
Sélection de fromages. (supplément 5€)
IVA inclus 39.00 €

El menú incluye 1 botella de vino de la casa para cada 2pax (tinto, blanco o rosado)

ó

1 cerveza estrella galicia por persona.
pan y agua km0. IVA Incluido.