Menú degustación Primavera
Tartaleta, ricotta ahumada, esparrago triguero.
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Pumpkin salad, death trumpet and Roncal cheese.
Coliflor asada y miso.
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Dorada curada, suero de mantequilla con huevas de trucha.
Alcachofa, papada y caldo de chipirón.
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Pollo 5 especias y endivia a la naranja.
Molleja de ternera glaseada, pimienta verde.
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Remolacha y chocolate blanco.
Burrata, frutos rojos y ruibarbo.
IVA included 37.00 €