""El menú degustación solo será servido bajo reserva previa.""


Menú degustación
Ceviche de trucha marinada en leche de tigre, boniato y cebolla roja..
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Tartaleta de setas de temporada, sopa cebolla con nuez y esfera de queso.
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Vaca-viar.
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Pimiento cristal asado, huevo de codorniz trufado y papada curada.
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Arroz de calabaza, castaña, pera y pipas.
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Carabinero a la brasa con curry rojo.
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Carrillera de atún rojo balfego glaseada.
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Cuajada.
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Platano, café y caramelo salado.
IVA incluido 48.00 €