Die meisten Produkte stammen aus unserer Insel


SPEISEKARTE

VORSPEISEN

BROTSERVICE
BROT MIT VERSCHIEDENER SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER
Allergene : Gluten Milch
Spuren : Soja
Fleisch Carpaccio
BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN
Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Milch Sellerie Senf Sulfite
 
Warmer gerösteter Salat
Gerösteter Salat mit Oktopus-Salpicon, Nüssen und Honig-Senf-Vinaigrette
Allergene : Nüsse Senf Sulfite Weichtiere
 
TOMATE ALIÑADO
TOMATE MIT MIESMUSCHELN, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME
Allergene : Fische Milch Sulfite
 
FOIE-GRAS-MICUIT
ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT
Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite
Spuren : Erdnüsse
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
Allergene : Nüsse Sulfite
 
Frittierter Oktopus mit Japan-Touch
GEBRATENER OKTOPUS MIT KANARISCHES MEHL ( GOFIO), KARTOFFELPÜREE UND MAYONNAISE MIT WASABI
Allergene : Gluten Eier Milch Senf Weichtiere
Spuren : Soja
GARNELEN MIT KÄSESAUCE
KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE
Allergene : Krebstiere Milch Sesam Sulfite
Spuren : Soja
Blutwurst-Bombe
KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE
Allergene : Gluten Eier Nüsse Senf
 

SUPPEN & REIS

Kanarischer Eintopf
SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN
Allergene : Soja Sellerie Senf
Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite
Cremiger Reis mit Gemüse
REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE
Allergene : Soja Sellerie Senf
Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite

FISCH

GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO)
GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN
Allergene : Gluten Fische Soja Sellerie Senf Sulfite
Spuren : Eier Erdnüsse

FLEISCH

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH
Allergene : Gluten
 
Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS
Allergene : Gluten Milch Sulfite
 
GEGRILLTE RINDFLEISCHWURST
Gegrillte Wurst mit Kartoffelpüree und Gemüse
Allergene : Soja Milch Sulfite
Spuren : Senf Sesam
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS
Allergene : Gluten
 
SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO)
Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney
Allergene : Eier Sulfite
Spuren : Soja
Gebratene Schweinebacken
Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken
Allergene : Soja Sulfite
 
Schweinshaxe
SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE min
Allergene : Gluten Soja Sulfite
 
ZIEGENMILLEFEULE
KNOCHENLOSES ZIEGENFLEISCH MIT BRATKARTOFFELSCHEIBEN UND ZIEGENCREME
Allergene : Gluten Eier Milch Sulfite
Spuren : Soja
ENTENMEISTER MIT REIS UND KANARISCHEN FRÜCHTEN
Allergene : Erdnüsse Soja Nüsse Lupine Sulfite
 

NACHSPEISEN

Crema catalana (katalanische Creme)
GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben
Allergene : Eier Milch
Spuren : Soja
KANARISCHER SNACK
CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee
Allergene : Gluten Soja Milch Sulfite
 
CREAMY LEMON
QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Sulfite
Spuren : Nüsse Sesam
PRINCIPE ALBERTO
SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse
 

Eine Rückkehr zu den reinsten Aromen, ein Blick auf das Wesentliche, das den Aufbau unserer gaskulturellen Kultur unterstützt