GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA DIGITAL

VORSPEISEN

Palmkäse mit ihren Kontrasten
_{DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN}

Allergene : Gluten Soja Milch Nüsse Sulfite

Fleisch Carpaccio
_{BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN}

Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Milch Sellerie Senf Sulfite

Carpaccio von Fisch (Wahoo)
_{EIN CARPACCIO AUS PETO, GERÄUCHERTEM PETO, Gurke und einer Orangen-Weinrebe}

Allergene : Fische Sulfite

Frittierter Oktopus mit Japan-Touch
_{GEBRATENER OKTOPUS MIT KANARISCHES MEHL ( GOFIO), KARTOFFELPÜREE UND MAYONNAISE MIT WASABI}

Allergene : Gluten Eier Milch Senf Weichtiere

Spuren : Soja

FOIE-GRAS-MICUIT
_{ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT}

Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite

Spuren : Erdnüsse

Verschiedene Pilze mit ihrer Sahne.
_{GEGRILLTE VARIED PILZE MIT PFEFFERN, GINGER BEGLEITET VON EINER INTENSIVEN PILZSAUCE}

Allergene : Soja Milch

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
_{KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO}

Allergene : Nüsse Sulfite

Gebratener Ziegenkäse Salat
_{SCHÜSSEL BROT MIT LETTUCE, BANANEN-SÜSS, KARAMELLISIERTEN ENDIVIEN, TOMATEN, KÄSE-TEMPURA, JOGHURT SAUCE UND GRÜNEN MOJO-SCHAUM}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Sellerie Senf Sesam Sulfite

SUPPEN & REIS

Kanarischer Eintopf
_{SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN}

Allergene : Soja Sellerie Senf

Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite

Kürbis Creme
_{KÜRBISCREME MIT KÜRBISÖL UND KÜRBISSAMEN}

Allergene : Soja Sellerie Senf

Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite

Cremiger Reis mit Gemüse
_{REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE}

Allergene : Soja Sellerie Senf

Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
_{NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN}

Allergene : Gluten Eier Milch

Spuren : Soja Sulfite

FISCH

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree
_{COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE}

Allergene : Fische Milch Sulfite

Spuren : Krebstiere Soja Weichtiere

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE
_{Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme}

Allergene : Fische Soja Milch Sellerie Senf Sulfite

Spuren : Eier Erdnüsse

FLEISCH

ENTRECOT ALTER +80
_{MATURED MEAT OF MORE THAN EIGHTY DAYS, WITH VEGETABLE GARNISH}

Allergene : Keine allergene

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
_{NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH}

Allergene : Keine allergene

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
_{CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS}

Allergene : Keine allergene

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
_{KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS}

Allergene : Gluten

Schweinefleisch SIRLOIN mit Käsesauce
_{Schweinefleisch auf einer Käsesauce mit einer karamellisierten Zwiebel und mit Weizen-Spargel und saisonalen Kartoffeln garniert}

Allergene : Eier Milch

Spuren : Soja

Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade
_{Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade}

Allergene : Soja Milch Sulfite

Schweinshaxe
_{SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE}

Allergene : Gluten Soja Sulfite

Gebratene Schweinebacken, mit thailändischem Reis
_{NIEDRIGE TEMPERATUR GEBRATENE UND KONFIERTE SCHWEINE KÖCHE MIT EINEM THAI-REIS GARN}

Allergene : Gluten Soja Sesam Weichtiere

Entbeinte Ziege in palmerischer Soße
_{Entbeinte Ziege in palmerischer Soße}

Allergene : Soja Sellerie Senf Sulfite

Spuren : Eier Erdnüsse

Entbeintes Kaninchen mit Kartoffelpüree & Bananensoße
_{Knochenloses Kaninchen mit einer leichten Kartoffelmaschine, BANANA CHUTNEY, eine süße, würzige und saure Sauce, begleitet von einem Yumbo-Datum mit Vermut}

Allergene : Soja Milch Sulfite

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
_{Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern und Pilzen, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind}

Allergene : Keine allergene

NACHSPEISEN

Crema catalana (katalanische Creme)
_{GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben}

Allergene : Eier Milch

Spuren : Soja

CREAMY LEMON
_{QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Sulfite

Spuren : Nüsse Sesam

BROWNIE CON CREMA CAFE
_{BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse

PRINCIPE ALBERTO
_{SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse

UNSERE TIRAMISÚ
_{TIRAMISUCREME AUF EINEM KUCHEN MIT KAKAO STAUB}

Allergene : Gluten Eier Milch Nüsse Sulfite

Spuren : Erdnüsse Soja

VORSPEISEN

Palmkäse mit ihren Kontrasten DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN

Fleisch Carpaccio BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN

Carpaccio von Fisch (Wahoo) EIN CARPACCIO AUS PETO, GERÄUCHERTEM PETO, Gurke und einer Orangen-Weinrebe

Frittierter Oktopus mit Japan-Touch GEBRATENER OKTOPUS MIT KANARISCHES MEHL ( GOFIO), KARTOFFELPÜREE UND MAYONNAISE MIT WASABI

FOIE-GRAS-MICUIT ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT

Verschiedene Pilze mit ihrer Sahne. GEGRILLTE VARIED PILZE MIT PFEFFERN, GINGER BEGLEITET VON EINER INTENSIVEN PILZSAUCE

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO

Gebratener Ziegenkäse Salat SCHÜSSEL BROT MIT LETTUCE, BANANEN-SÜSS, KARAMELLISIERTEN ENDIVIEN, TOMATEN, KÄSE-TEMPURA, JOGHURT SAUCE UND GRÜNEN MOJO-SCHAUM

SUPPEN & REIS

Kanarischer Eintopf SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN

Kürbis Creme KÜRBISCREME MIT KÜRBISÖL UND KÜRBISSAMEN

Cremiger Reis mit Gemüse REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN

FISCH

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme

FLEISCH

ENTRECOT ALTER +80 MATURED MEAT OF MORE THAN EIGHTY DAYS, WITH VEGETABLE GARNISH

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS

Schweinefleisch SIRLOIN mit Käsesauce Schweinefleisch auf einer Käsesauce mit einer karamellisierten Zwiebel und mit Weizen-Spargel und saisonalen Kartoffeln garniert

Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade

Schweinshaxe SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE

Gebratene Schweinebacken, mit thailändischem Reis NIEDRIGE TEMPERATUR GEBRATENE UND KONFIERTE SCHWEINE KÖCHE MIT EINEM THAI-REIS GARN

Entbeinte Ziege in palmerischer Soße Entbeinte Ziege in palmerischer Soße

Entbeintes Kaninchen mit Kartoffelpüree & Bananensoße Knochenloses Kaninchen mit einer leichten Kartoffelmaschine, BANANA CHUTNEY, eine süße, würzige und saure Sauce, begleitet von einem Yumbo-Datum mit Vermut

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern und Pilzen, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind

NACHSPEISEN

Crema catalana (katalanische Creme) GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben

CREAMY LEMON QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL

BROWNIE CON CREMA CAFE BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO

PRINCIPE ALBERTO SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,

UNSERE TIRAMISÚ TIRAMISUCREME AUF EINEM KUCHEN MIT KAKAO STAUB

Palmkäse mit ihren Kontrasten
_{DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN}

Fleisch Carpaccio
_{BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN}

Carpaccio von Fisch (Wahoo)
_{EIN CARPACCIO AUS PETO, GERÄUCHERTEM PETO, Gurke und einer Orangen-Weinrebe}

Frittierter Oktopus mit Japan-Touch
_{GEBRATENER OKTOPUS MIT KANARISCHES MEHL ( GOFIO), KARTOFFELPÜREE UND MAYONNAISE MIT WASABI}

FOIE-GRAS-MICUIT
_{ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT}

Verschiedene Pilze mit ihrer Sahne.
_{GEGRILLTE VARIED PILZE MIT PFEFFERN, GINGER BEGLEITET VON EINER INTENSIVEN PILZSAUCE}

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
_{KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO}

Gebratener Ziegenkäse Salat
_{SCHÜSSEL BROT MIT LETTUCE, BANANEN-SÜSS, KARAMELLISIERTEN ENDIVIEN, TOMATEN, KÄSE-TEMPURA, JOGHURT SAUCE UND GRÜNEN MOJO-SCHAUM}

Kanarischer Eintopf
_{SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN}

Kürbis Creme
_{KÜRBISCREME MIT KÜRBISÖL UND KÜRBISSAMEN}

Cremiger Reis mit Gemüse
_{REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE}

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
_{NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN}

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree
_{COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE}

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE
_{Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme}

ENTRECOT ALTER +80
_{MATURED MEAT OF MORE THAN EIGHTY DAYS, WITH VEGETABLE GARNISH}

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
_{NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH}

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
_{CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS}

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
_{KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS}

Schweinefleisch SIRLOIN mit Käsesauce
_{Schweinefleisch auf einer Käsesauce mit einer karamellisierten Zwiebel und mit Weizen-Spargel und saisonalen Kartoffeln garniert}

Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade
_{Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade}

Schweinshaxe
_{SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE}

Gebratene Schweinebacken, mit thailändischem Reis
_{NIEDRIGE TEMPERATUR GEBRATENE UND KONFIERTE SCHWEINE KÖCHE MIT EINEM THAI-REIS GARN}

Entbeinte Ziege in palmerischer Soße
_{Entbeinte Ziege in palmerischer Soße}

Entbeintes Kaninchen mit Kartoffelpüree & Bananensoße
_{Knochenloses Kaninchen mit einer leichten Kartoffelmaschine, BANANA CHUTNEY, eine süße, würzige und saure Sauce, begleitet von einem Yumbo-Datum mit Vermut}

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
_{Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern und Pilzen, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind}

Crema catalana (katalanische Creme)
_{GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben}

CREAMY LEMON
_{QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL}

BROWNIE CON CREMA CAFE
_{BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO}

PRINCIPE ALBERTO
_{SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,}

UNSERE TIRAMISÚ
_{TIRAMISUCREME AUF EINEM KUCHEN MIT KAKAO STAUB}