GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA DIGITAL

VORSPEISEN

Rustikales Brot
_{Sauerteigbrot}

Allergene : Gluten

Saucen für Brot
_{SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER}

Allergene : Milch

Spuren : Soja

Fleisch Carpaccio
_{BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN}

Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Milch Sellerie Senf Sulfite

TOMATE ALIÑADO
_{TOMATE MIT Sardellen, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME}

Allergene : Fische Milch Sulfite

Warmer gerösteter Salat
_{Gerösteter Salat mit Oktopus-Salpicon, Nüssen und Honig-Senf-Vinaigrette}

Allergene : Nüsse Senf Sulfite Weichtiere

Palmkäse mit ihren Kontrasten
_{DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN}

Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite

GARNELEN MIT KÄSESAUCE
_{KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE}

Allergene : Krebstiere Milch Sesam Sulfite

Spuren : Soja

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
_{KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO}

Allergene : Nüsse Sulfite

PILZE MIT SOSSE
_{Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze}

Allergene : Soja Milch

KUH-BRIOCHE
_{ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT}

Allergene : Gluten Eier Milch Sulfite

Blutwurst-Bombe
_{KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE}

Allergene : Gluten Eier Nüsse Senf

SUPPEN & REIS

Cremiger Reis mit Gemüse
_{Reis mit Pilzen, Gemüse und Kokosmilch}

Allergene : Soja Sellerie Senf

Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite

PAELLA MIT SCHWEINEFILET (FÜR 2 PERSONEN)
_{REIS AUS SCHWEINEFILET}

Allergene : Soja Sellerie Senf

Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
_{NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN}

Allergene : Gluten Eier Milch

Spuren : Soja Sulfite

FISCH

FRISCHER FISCH MIT BANANE
_{GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln}

Allergene : Fische Soja Sulfite

GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO)
_{GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN}

Allergene : Gluten Fische Soja Sellerie Senf Sulfite

Spuren : Eier Erdnüsse

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree
_{COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE}

Allergene : Fische Milch Sulfite

Spuren : Krebstiere Soja Weichtiere

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE
_{Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme}

Allergene : Fische Soja Milch Sellerie Senf Sulfite

Spuren : Eier Erdnüsse

FLEISCH

Ribeye-Steak ALTER +80
_{Gereiftes Fleisch von mehr als achtzig Tagen, mit Gemüsegarnitur}

Allergene : Sulfite

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
_{NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH}

Allergene : Gluten

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
_{CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS}

Allergene : Sulfite

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
_{KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS}

Allergene : Gluten

GEGRILLTE RINDFLEISCHWURST
_{Gegrillte Wurst mit SÜSSKARTOFFELPÜREE und Gemüse}

Allergene : Soja Milch Sulfite

Spuren : Senf Sesam

SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO)
_{Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney}

Allergene : Nüsse Sulfite

Spuren : Soja

IBERISCHES GEHEIMNIS
_{Gebratenes iberisches Schweinefleisch, gebratene Paprika und Kartoffeln}

Allergene : Milch Sulfite

Spuren : Soja

Gebratene Schweinebacken
_{Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken}

Allergene : Soja Sulfite

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
_{Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind}

Allergene : Keine allergene

NACHSPEISEN

CREAMY LEMON
_{QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Sulfite

Spuren : Nüsse Sesam

Crema catalana (katalanische Creme)
_{GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben}

Allergene : Eier Milch

Spuren : Soja

KANARISCHER SNACK
_{CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee}

Allergene : Gluten Soja Milch Sulfite

PRINCIPE ALBERTO
_{SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse

BROWNIE CON CREMA CAFE
_{BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO}

Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse

VORSPEISEN

Rustikales Brot Sauerteigbrot

Saucen für Brot SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER

Fleisch Carpaccio BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN

TOMATE ALIÑADO TOMATE MIT Sardellen, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME

Warmer gerösteter Salat Gerösteter Salat mit Oktopus-Salpicon, Nüssen und Honig-Senf-Vinaigrette

Palmkäse mit ihren Kontrasten DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN

GARNELEN MIT KÄSESAUCE KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO

PILZE MIT SOSSE Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze

KUH-BRIOCHE ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT

Blutwurst-Bombe KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE

SUPPEN & REIS

Cremiger Reis mit Gemüse Reis mit Pilzen, Gemüse und Kokosmilch

PAELLA MIT SCHWEINEFILET (FÜR 2 PERSONEN) REIS AUS SCHWEINEFILET

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN

FISCH

FRISCHER FISCH MIT BANANE GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln

GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO) GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme

FLEISCH

Ribeye-Steak ALTER +80 Gereiftes Fleisch von mehr als achtzig Tagen, mit Gemüsegarnitur

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS

GEGRILLTE RINDFLEISCHWURST Gegrillte Wurst mit SÜSSKARTOFFELPÜREE und Gemüse

SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO) Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney

IBERISCHES GEHEIMNIS Gebratenes iberisches Schweinefleisch, gebratene Paprika und Kartoffeln

Gebratene Schweinebacken Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind

NACHSPEISEN

CREAMY LEMON QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL

Crema catalana (katalanische Creme) GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben

KANARISCHER SNACK CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee

PRINCIPE ALBERTO SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,

BROWNIE CON CREMA CAFE BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO

Rustikales Brot
_{Sauerteigbrot}

Saucen für Brot
_{SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER}

Fleisch Carpaccio
_{BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN}

TOMATE ALIÑADO
_{TOMATE MIT Sardellen, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME}

Warmer gerösteter Salat
_{Gerösteter Salat mit Oktopus-Salpicon, Nüssen und Honig-Senf-Vinaigrette}

Palmkäse mit ihren Kontrasten
_{DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN}

GARNELEN MIT KÄSESAUCE
_{KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE}

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
_{KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO}

PILZE MIT SOSSE
_{Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze}

KUH-BRIOCHE
_{ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT}

Blutwurst-Bombe
_{KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE}

Cremiger Reis mit Gemüse
_{Reis mit Pilzen, Gemüse und Kokosmilch}

PAELLA MIT SCHWEINEFILET (FÜR 2 PERSONEN)
_{REIS AUS SCHWEINEFILET}

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
_{NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN}

FRISCHER FISCH MIT BANANE
_{GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln}

GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO)
_{GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN}

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree
_{COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE}

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE
_{Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme}

Ribeye-Steak ALTER +80
_{Gereiftes Fleisch von mehr als achtzig Tagen, mit Gemüsegarnitur}

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
_{NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH}

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
_{CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS}

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
_{KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS}

GEGRILLTE RINDFLEISCHWURST
_{Gegrillte Wurst mit SÜSSKARTOFFELPÜREE und Gemüse}

SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO)
_{Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney}

IBERISCHES GEHEIMNIS
_{Gebratenes iberisches Schweinefleisch, gebratene Paprika und Kartoffeln}

Gebratene Schweinebacken
_{Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken}

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
_{Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind}

CREAMY LEMON
_{QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL}

Crema catalana (katalanische Creme)
_{GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben}

KANARISCHER SNACK
_{CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee}

PRINCIPE ALBERTO
_{SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,}

BROWNIE CON CREMA CAFE
_{BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO}