Die meisten Produkte stammen aus unserer Insel


SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Rustikales Brot
Sauerteigbrot
Allergene : Gluten
 
Saucen für Brot
SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER
Allergene : Milch
Spuren : Soja
Fleisch Carpaccio
BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN
Allergene : Gluten Eier Erdnüsse Milch Sellerie Senf Sulfite
 
FOIE-GRAS-MICUIT
ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT
Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite
Spuren : Erdnüsse
ZIEGENJOGHURT- UND RÄUCHERKABELJAU-SALAT
ZIEGENJOGHURT-SEMIFREDD MIT GERÄUCHERTEN KABELJAUSCHEIBEN, TOMATEN UND SALAT
Allergene : Fische Soja Milch Nüsse Sesam Sulfite
 
Warmer gerösteter Salat
Gerösteter Salat mit Oktopus-Salpicon, Nüssen und Honig-Senf-Vinaigrette
Allergene : Nüsse Senf Sulfite Weichtiere
 
TOMATE ALIÑADO
TOMATE MIT Sardellen, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME
Allergene : Fische Milch Sulfite
 
Palmkäse mit ihren Kontrasten
DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN
Allergene : Gluten Milch Nüsse Sulfite
 
GARNELEN MIT KÄSESAUCE
KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE
Allergene : Krebstiere Milch Sesam Sulfite
Spuren : Soja
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
Allergene : Nüsse Sulfite
 
PILZE MIT SOSSE
Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze
Allergene : Soja Milch
 
KUH-BRIOCHE
ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT
Allergene : Gluten Eier Milch Sulfite
 
Blutwurst-Bombe
KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE
Allergene : Gluten Eier Nüsse Senf
 

SUPPEN & REIS

Kanarischer Eintopf
SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN
Allergene : Soja Sellerie Senf
Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite
Cremiger Reis mit Gemüse
Reis mit Pilzen, Gemüse und Kokosmilch
Allergene : Soja Sellerie Senf
Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite
PAELLA MIT SCHWEINEFILET (FÜR 2 PERSONEN)
REIS AUS SCHWEINEFILET
Allergene : Soja Sellerie Senf
Spuren : Eier Erdnüsse Sulfite
Garnelen-Paella (für 2 Personen)
PAELLA MIT GANZEN GARNELEN
Allergene : Krebstiere Soja Sellerie Senf Sulfite
Spuren : Eier Erdnüsse
GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN
Allergene : Gluten Eier Milch
Spuren : Soja Sulfite

FISCH

FRISCHER FISCH MIT BANANE
GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln
Allergene : Fische Soja Sulfite
 
GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO)
GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN
Allergene : Gluten Fische Soja Sellerie Senf Sulfite
Spuren : Eier Erdnüsse
Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree
COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE
Allergene : Fische Milch Sulfite
Spuren : Krebstiere Soja Weichtiere

FLEISCH

Ribeye-Steak ALTER +80
Gereiftes Fleisch von mehr als achtzig Tagen, mit Gemüsegarnitur
Allergene : Sulfite
 
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH
Allergene : Gluten
 
Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
ARGENTINISCHES SCHNITTGERICHT MIT GEMÜSE UND KARTOFFELN
Allergene : Sulfite
 
BRASILIANISCHES RINDFLEISCH (PICAHNA) MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
Brasilianisches Rindfleisch mit Gemüse und Kartoffeln
Allergene : Keine allergene
 
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS
Allergene : Gluten
 
GEGRILLTE RINDFLEISCHWURST
Gegrillte Wurst mit SÜSSKARTOFFELPÜREE und Gemüse
Allergene : Soja Milch Sulfite
Spuren : Senf Sesam
SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO)
Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney
Allergene : Nüsse Sulfite
Spuren : Soja
Gebratene Schweinebacken
Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken
Allergene : Soja Sulfite
 
IBERISCHES GEHEIMNIS
Gebratenes iberisches Schweinefleisch, gebratene Paprika und Kartoffeln
Allergene : Milch Sulfite
Spuren : Soja
SCHWARZE SCHWEINBANKET
SPECK BEI NIEDRIGER TEMPERATUR UND MIT EINEM APFELKOMPAT
Allergene : Eier Soja Milch Sellerie Senf Sulfite
Spuren : Erdnüsse
CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind
Allergene : Keine allergene
 

NACHSPEISEN

CREAMY LEMON
QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Sulfite
Spuren : Nüsse Sesam
Crema catalana (katalanische Creme)
GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben
Allergene : Eier Milch
Spuren : Soja
KANARISCHER SNACK
CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee
Allergene : Gluten Soja Milch Sulfite
 
PRINCIPE ALBERTO
SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse
 
BROWNIE CON CREMA CAFE
BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO
Allergene : Gluten Eier Soja Milch Nüsse
 

Eine Rückkehr zu den reinsten Aromen, ein Blick auf das Wesentliche, das den Aufbau unserer gaskulturellen Kultur unterstützt