GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA DIGITAL

Palmkäse mit ihren Kontrasten

_{DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN}

9.00 €

Fleisch Carpaccio

_{BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN}

10.70 €

Carpaccio von Fisch (Wahoo)

_{EIN CARPACCIO AUS PETO, GERÄUCHERTEM PETO, Gurke und einer Orangen-Weinrebe}

9.50 €

Frittierter Oktopus mit Japan-Touch

_{GEBRATENER OKTOPUS MIT KANARISCHES MEHL ( GOFIO), KARTOFFELPÜREE UND MAYONNAISE MIT WASABI}

15.50 €

FOIE-GRAS-MICUIT

_{ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT}

14.50 €

Verschiedene Pilze mit ihrer Sahne.

_{GEGRILLTE VARIED PILZE MIT PFEFFERN, GINGER BEGLEITET VON EINER INTENSIVEN PILZSAUCE}

7.00 €

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO

_{KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO}

5.50 €

Gebratener Ziegenkäse Salat

_{SCHÜSSEL BROT MIT LETTUCE, BANANEN-SÜSS, KARAMELLISIERTEN ENDIVIEN, TOMATEN, KÄSE-TEMPURA, JOGHURT SAUCE UND GRÜNEN MOJO-SCHAUM}

7.50 €

Kürbis Creme

_{KÜRBISCREME MIT KÜRBISÖL UND KÜRBISSAMEN}

3.75 €

Kanarischer Eintopf

_{SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN}

4.50 €

Cremiger Reis mit Gemüse

_{REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE}

9.50 €

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE

_{NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN}

10.50 €

Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree

_{COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE}

14.50 €

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE

_{Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme}

16.50 €

KARTOFFELSTEW MIT ROTEM MOJO UND FISCH (VIEJA)

_{GESCHMORTE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO (KANARISCHE SAUCE) UND KÜSTENFISCH (VIEJA). FISCH OHNE KNOCHEN}

13.50 €

Frischer Fisch mit Ratatouille und kanarischen Runzelkartoffeln

_{Gegrillter Fisch mit Kanareninseln,}

15.50 €

ENTRECOT ALTER +80

_{MATURED MEAT OF MORE THAN EIGHTY DAYS, WITH VEGETABLE GARNISH}

31.00 €

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE

_{CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS}

18.00 €

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT

_{KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS}

19.00 €

Schweinefleisch SIRLOIN mit Käsesauce

_{Schweinefleisch auf einer Käsesauce mit einer karamellisierten Zwiebel und mit Weizen-Spargel und saisonalen Kartoffeln garniert}

15.00 €

Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade

_{Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade}

14.50 €

Schweinshaxe

_{SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE}

15.00 €

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES

_{Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern und Pilzen, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind}

15.95 €

Crema catalana (katalanische Creme)

_{GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben}

4.50 €

CREAMY LEMON

_{QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL}

5.00 €

BROWNIE CON CREMA CAFE

_{BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO}

5.50 €

PRINCIPE ALBERTO

_{SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,}

5.50 €

UNSERE TIRAMISÚ

_{TIRAMISUCREME AUF EINEM KUCHEN MIT KAKAO STAUB}

5.00 €