SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER
Fleisch Carpaccio
11.70 €
BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN
Carpaccio von Fisch (Wahoo)
11.50 €
EIN CARPACCIO AUS PETO, GERÄUCHERTEM PETO, Gurke und einer Orangen-Weinrebe
ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT
Palmkäse mit ihren Kontrasten
15.00 €
DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN
TOMATE MIT MIESMUSCHELN, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
6.80 €
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
Warmer gerösteter Salat
8.50 €
Gerösteter Salat mit Oktopus-Salpicon, Nüssen und Honig-Senf-Vinaigrette
Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze
GARNELEN MIT KÄSESAUCE
11.00 €
KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE
ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT
GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
11.50 €
NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN
Cremiger Reis mit Gemüse
9.50 €
REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE
Kanarischer Eintopf
6.00 €
SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN
GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO)
14.50 €
GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN
FRISCHER FISCH MIT BANANE
15.90 €
GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
23.00 €
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH
Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
19.00 €
CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
19.00 €
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS
SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO)
17.50 €
Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney
Gebratene Schweinebacken
15.00 €
Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken
SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE min
KNOCHENLOSES ZIEGENFLEISCH MIT BRATKARTOFFELSCHEIBEN UND ZIEGENCREME
CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
16.95 €
Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern und Pilzen, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind
Crema catalana (katalanische Creme)
4.50 €
GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben
CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee
QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL
SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,