Die meisten Produkte stammen aus unserer Insel
Sauerteigbrot
SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER
BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN
ZIEGENJOGHURT-SEMIFREDD MIT GERÄUCHERTEN KABELJAUSCHEIBEN, TOMATEN UND SALAT
TOMATE MIT Sardellen, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME
DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN
KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT
Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze
KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE
REIS AUS SCHWEINEFILET
PAELLA MIT GANZEN GARNELEN
NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN
Reis mit Pilzen, Gemüse und Kokosmilch
GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln
GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN
COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE
Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme
Gereiftes Fleisch von mehr als achtzig Tagen, mit Gemüsegarnitur
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH
ARGENTINISCHES SCHNITTGERICHT MIT GEMÜSE UND KARTOFFELN
Gegrillte Wurst mit SÜSSKARTOFFELPÜREE und Gemüse
Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken
Gebratenes iberisches Schweinefleisch, gebratene Paprika und Kartoffeln
SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE min
SPECK BEI NIEDRIGER TEMPERATUR UND MIT EINEM APFELKOMPAT
Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind
QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL
CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee
BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO
GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben
SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,
Eine Rückkehr zu den reinsten Aromen, ein Blick auf das Wesentliche, das den Aufbau unserer gaskulturellen Kultur unterstützt