Saucen für Brot

SAUCE (ALIOLI O GUACAMOLE) , KÄSE MIT PFEFFER Marmelade UND BUTTER

Rustikales Brot

Sauerteigbrot

Fleisch Carpaccio

BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN

TOMATE ALIÑADO

TOMATE MIT Sardellen, HALBHÄRTEM KÄSEBODEN, GUAVE-MARMELADE UND BALSAMICO-ESSIG-CREME

Palmkäse mit ihren Kontrasten

DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN

KUH-BRIOCHE

ANGUS PICANHA AUF BRIOCHE-BROT

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO

PILZE MIT SOSSE

Mit einer intensiven Sauce gekochte Pilze

Blutwurst-Bombe

KANARISCHE BLUTWURSTBÄLLCHEN, PANIERT UND IN PANKO GEFRITTET, MIT KORIANDER-MAYONNAISE

FOIE-GRAS-MICUIT

ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT

GARNELEN MIT KÄSESAUCE

KNOBLAUCHGARNELEN MIT KÄSESAUCE UND ORANGENVINAIGRETTE

Kanarischer Eintopf

SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE

NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN

Cremiger Reis mit Gemüse

Reis mit Pilzen, Gemüse und Kokosmilch

PAELLA MIT SCHWEINEFILET (FÜR 2 PERSONEN)

REIS AUS SCHWEINEFILET

GEKOCHTER FISCH IN KANARISCHE SAUCE (GRÜNES MOJO)

GEKOCHTER FISCH IN GRÜNEM MOJO MIT ESCALDON (KANARISCHES GERÖSTETES MEHL MIT FISCHSUPPE) UND KANARISCHE KARTOFFELN

FRISCHER FISCH MIT BANANE

GEGRILLTER FRISCHER FISCH, garniert mit Bananen und geformten Kartoffeln

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE

NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH

Ribeye-Steak ALTER +80

Gereiftes Fleisch von mehr als achtzig Tagen, mit Gemüsegarnitur

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE

CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS

BRASILIANISCHES RINDFLEISCH (PICAHNA) MIT GEGRILLTEM GEMÜSE

CORTE DE VACA BRASILEÑA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS

GEGRILLTE RINDFLEISCHWURST

Gegrillte Wurst mit SÜSSKARTOFFELPÜREE und Gemüse

SCHWEINEFLEISCH MIT KANARISCHER SAUCE (RED MOJO)

Fleisch vom schwarzen Schwein, bei niedriger Temperatur gebacken, mit KANARISCHE SAUCE (ROTER MOJO) und Rotkohl-Chutney

Gebratene Schweinebacken

Bei niedriger Temperatur gebratene Schweinebacken

IBERISCHES GEHEIMNIS

Gebratenes iberisches Schweinefleisch, gebratene Paprika und Kartoffeln

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES

Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind

CREAMY LEMON

QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL

Crema catalana (katalanische Creme)

GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben

KANARISCHER SNACK

CREMIGE BANANE MIT ROSA PFEFFER-Streuseln und gesalzenem Toffee

PRINCIPE ALBERTO

SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,

BROWNIE CON CREMA CAFE

BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO