Die meisten Produkte stammen aus unserer Insel


CARTA COMIDA
VORSPEISEN
Palmkäse mit ihren Kontrasten
DREI KÄSE VERSCHIEDENHEITEN MIT EINIGEN KONTRASTEN, DIE DEN GESCHMACK JEDES KÄSES VERBESSERN
9.00 €

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100 gr APROXIMADO
IBERIAN ACORN HAM 100 gr CA.
21.00 €

Carpaccio von Fisch (Wahoo)
EIN CARPACCIO AUS PETO, GERÄUCHERTEM PETO, Gurke und einer Orangen-Weinrebe
9.50 €

Fleisch Carpaccio
BLUMENFÖRMIGES FLEISCH MIT TRÜFFEL UND KÄSE VON DEN KANARISCHEN INSELN
10.70 €

FOIE-GRAS-MICUIT
ENTENLEBER-SÜSSE BANANE-SÜßE KÜRBIS-BROT
10.50 €

Verschiedene Pilze mit ihrer Sahne.
GEGRILLTE VARIED PILZE MIT PFEFFERN, GINGER BEGLEITET VON EINER INTENSIVEN PILZSAUCE
7.00 €

Frittierter Oktopus mit Japan-Touch
GEBRATENER OKTOPUS MIT KANARISCHES MEHL ( GOFIO), KARTOFFELPÜREE UND MAYONNAISE MIT WASABI
15.50 €

KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
KANARISCHE KARTOFFELN MIT ROTEM MOJO UND GRÜNEM MOJO
5.50 €

Gebratener Ziegenkäse Salat
SCHÜSSEL BROT MIT LETTUCE, BANANEN-SÜSS, KARAMELLISIERTEN ENDIVIEN, TOMATEN, KÄSE-TEMPURA, JOGHURT SAUCE UND GRÜNEN MOJO-SCHAUM
7.50 €

SUPPEN & REIS
Kürbis Creme
KÜRBISCREME MIT KÜRBISÖL UND KÜRBISSAMEN
3.75 €

Kanarischer Eintopf
SUPPE MIT GEMÜSE- UND FLEISCHSTÜCKEN, TYPISCH FÜR DIE KANARISCHEN INSELN
4.50 €

GEBRATENE FIOCCHI MIT KÄSESAUCE
NUDELN, GEFÜLLT MIT BIRNE, KÄSESAUCE UND GELBEN CURRYPERLEN
10.50 €

Cremiger Reis mit Gemüse
REIS AUS PILZEN UND GEMÜSE
9.50 €

FISCH
Kabeljau, gegart bei niedriger Temperatur, mit Süßkartoffelpüree
COD CONFIT MIT EINEM PIL PIL GRÜNEM MOJO, PUREE SÜßER KARTOFFEL UND GEMÜSE
14.50 €

LACHS IN STÜCKEN MIT BUTTER SAUCE
Gegrillter Lachs mit Pfeffer Skalierung, seine Fumet-Sauce mit Butter und einer Bohnencreme
16.50 €

FLEISCH
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE
NATIONALES FRISCHES ENTRECOTE, WITH VEGETABLE GARNISH
23.00 €

ENTRECOT ALTER +80
MATURED MEAT OF MORE THAN EIGHTY DAYS, WITH VEGETABLE GARNISH
31.00 €

Argentinisches Steakhouse MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS
18.00 €

KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT
KUH-RIPPEN MIT SEINEM SAFT, MIT COUS-COUS
19.00 €

Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade
Fleisch vom Schwarzen Schwein, gegart bei niedriger Temperatur, mit einer Soße aus der Jamswurzel und Rotkohlmarmelade
14.50 €

Schweinshaxe
SCHWEINEHAXE - LOMBARDAKOHL - SÜSS-SAUER-SOßE
15.00 €

Gebratene Schweinebacken, mit thailändischem Reis
NIEDRIGE TEMPERATUR GEBRATENE UND KONFIERTE SCHWEINE KÖCHE MIT EINEM THAI-REIS GARN
15.00 €

Entbeintes Kaninchen mit Kartoffelpüree & Bananensoße
Knochenloses Kaninchen mit einer leichten Kartoffelmaschine, BANANA CHUTNEY, eine süße, würzige und saure Sauce, begleitet von einem Yumbo-Datum mit Vermut
14.50 €

LAMMSCHULTER
GEBRATENE LAMMSCHULTER MIT KARTOFFELN MIT PAPRIKA, PILZEN UND ZWIEBELN
17.50 €

CONFITED DUCK THIGH MIT RASPBERRIES
Entendicke bei niedriger Temperatur mit einer Skala von Pfeffern und Pilzen, die teilweise mit einer Himbeermarmelade bedeckt sind
15.95 €

NACHSPEISEN
Crema catalana (katalanische Creme)
GEBACKENER EI-Pudding, mit Zuckersandy oben
4.50 €

CREAMY LEMON
QUENELLE CREAM OF LEMON, QUENELLE OF LEMON SORBET, CRUSHED PUFFER UND LEMON GEL
5.00 €

BROWNIE CON CREMA CAFE
BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO
5.50 €

PRINCIPE ALBERTO
SCHOKOLADE-MANDEL-MOUSSE,
5.50 €

UNSERE TIRAMISÚ
TIRAMISUCREME AUF EINEM KUCHEN MIT KAKAO STAUB
5.00 €


Eine Rückkehr zu den reinsten Aromen, ein Blick auf das Wesentliche, das den Aufbau unserer gaskulturellen Kultur unterstützt