PAN CON DIFERENTES SALSA ALIOLI, QUESO CON MERMELADA DE PIMIENTO Y MANTEQUILLA
CARPACCIO DE CARNE PALMERA
10.70 €
CARNE CON AJO NEGRO Y QUESO DE LA PALMA
ES UN CARPACCIO QUE LLEVA PETO FRESCO, PETO AHUMADO, PEPINO Y UNA VINAGRETA DE NARANJA
QUESOS CANARIOS CON SUS CONTRASTES
15.00 €
TRES VARIEDADES DE QUESO CON UNOS CONTRASTES QUE REALZA EL SABOR DE CADA QUESO
TOMATE CON MEJILLONES, TIERRA DE QUESO SEMICURADO, DULCE DE GUAYABA, Y CREMA DE VINAGRE BALSAMICO
MICUIT DE FOIE-GRAS
14.50 €
FOIE-GRAS CON DULCE DE CALABAZA Y MEMBRILLO, ACOMPAÑADO DE UN PAN DE NUECES Y PASAS
PAPAS ARRUGADAS CON DOS MOJOS
6.80 €
PAPAS ARRUGADAS CON MOJO ROJO Y MOJO VERDE
PULPO FRITO CON TOQUES JAPONESES
15.50 €
PULPO FRITO CON GOFIO, PURÉ DE PAPAS Y MAYONESA CON WASABI
SETAS DE LA PALMA A LA CREMA
10.50 €
SETAS DE CULTIVO ECOLOGICO COCIDAS EN UNA CREMA INTENSA
LANGOSTINOS CON SALSA DE QUESO
10.00 €
LANGOSTINOS AL AJILLO CON UNA SALSA DE QUESO Y VINAGRETA DE NARANJA
PICANHA DE ANGUS SOBRE PAN BRIOCHE
SOPAS, CREMAS, PASTA Y ARROCES
FIOCCHI FRITO CON SALSA DE QUESO
10.50 €
PASTAS RELLENA DE PERA Y QUESO FRITA, SALSA DE QUESO Y PERLAS VARIADAS
ARROZ ELABORADO CON SETAS , VERDURAS Y LECHE DE COCO
SOPA CON TROZOS DE VERDURAS Y CARNE, TÍPICO DE CANARIAS
PESCADO EN MOJO HERVIDO
13.50 €
PESCADO HERVIDO EN MOJO VERDE CON ESCALDON DE GOFIO PALMERO Y PAPAS
PESCADO FRESCO AL PLATANO
15.90 €
PESCADO FRESCO A LA BRASA CON GUARNICION DE PLATANO VERDURAS Y PAPAS ARRUGADAS
ENTRECOT FRESCO NACIONAL
23.00 €
CARNE DE RES, CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y PAPAS FRITAS
VACIO DE VACA CON VERDURAS A LA BRASA
18.00 €
CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS
COSTILLAS DE VACA LACADAS CON SU JUGO
19.00 €
COSTILLAS DE VACA CON SU JUGO GUARNECIDO CON COUS-COUS
COCHINO NEGRO CON SALSA DE MOJO ROJO
17.50 €
COCHINO NEGRO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE MOJO ROJO, UNA MERMELADA DE COL LOMBARDA Y UNAS PAPAS ESTRALLADAS
CODILLO DE COCHINO NEGRO ASADO
15.00 €
CODILLO ASADO CON SALSA DULCE PICANTE Y COL LOMBARDA (tiempo 40min)
LONGANIZA DE VACUNO A LA PARRILLA
10.50 €
LONGANIZA ASADA A LA BRASA CON PURE DE PAPAS Y VERDURAS
CARNE DE CABRA DESHUESADA CON PAPAS FRITAS EN RODAJAS Y CREMA DE QUESO DE CABRA
MUSLO DE PATO CONFITADO CON FRAMBUESAS
15.95 €
MUSLO DE PATO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON UNA ESCALIVADA DE PIMIENTOS Y BAÑADO PARCIALMENTE CON UNA MERMELADA DE FRAMBUESAS
NATILLA DE HUEVOS HORNEADA, CON CARAMELO DE AZÚCAR ENCIMA
CREMOSO DE PLATANO CON CRUMBLE DE PIMIENTA ROSA Y GEL DE NARANJA
QUENELLE CREMA DE LIMÓN, BIZCOCHO DE LIMON Y GEL DE LIMÓN
ES UNA MOUSSE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, CREMOSO DE CHOCOLATE, CRUMBLE DE GALLETA Y NATA MONTADA