SALSA DEL PAN

SALSA ALIOLI, QUESO CON MERMELADA DE PIMIENTO Y MANTEQUILLA

PAN RÚSTICO

PAN DE MASA MADRE

CARPACCIO DE CARNE PALMERA

CARNE CON AJO NEGRO Y QUESO DE LA PALMA

TOMATE ALIÑADO

TOMATE CON ANCHOAS , TIERRA DE QUESO SEMICURADO, DULCE DE GUAYABA, Y CREMA DE VINAGRE BALSAMICO

QUESOS CANARIOS CON SUS CONTRASTES

TRES VARIEDADES DE QUESO CON UNOS CONTRASTES QUE REALZA EL SABOR DE CADA QUESO

BRIOCHE DE VACA

PICANHA DE ANGUS SOBRE PAN BRIOCHE

PAPAS ARRUGADAS CON DOS MOJOS

PAPAS ARRUGADAS CON MOJO ROJO Y MOJO VERDE

SETAS DE LA PALMA A LA CREMA

SETAS DE CULTIVO ECOLOGICO COCIDAS EN UNA CREMA INTENSA

MICUIT DE FOIE-GRAS

FOIE-GRAS CON DULCE DE CALABAZA Y MEMBRILLO, ACOMPAÑADO DE UN PAN DE NUECES Y PASAS

LANGOSTINOS CON SALSA DE QUESO

LANGOSTINOS AL AJILLO CON UNA SALSA DE QUESO Y VINAGRETA DE NARANJA

POTAJE CANARIO

SOPA CON TROZOS DE VERDURAS Y CARNE, TÍPICO DE CANARIAS

FIOCCHI FRITO CON SALSA DE QUESO

PASTAS RELLENA DE PERA Y QUESO FRITA, SALSA DE QUESO Y PERLAS VARIADAS

ARROZ CREMOSO

ARROZ ELABORADO CON SETAS , VERDURAS Y LECHE DE COCO

PAELLA DE SOLOMILLO DE CERDO 2 PERSONAS

ARROZ HECHO EN PAELLERA CON SOLOMILLO DE CERDORICE MADE WITH PORK TENDERLOIN PARA 2 PERSONAS

PESCADO EN MOJO HERVIDO

PESCADO HERVIDO EN MOJO VERDE CON ESCALDON DE GOFIO PALMERO Y PAPAS

PESCADO FRESCO AL PLATANO

PESCADO FRESCO A LA BRASA CON GUARNICION DE PLATANO VERDURAS Y PAPAS ARRUGADAS

ENTRECOT FRESCO NACIONAL

CARNE DE RES, CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y PAPAS FRITAS

CHULETON TOMAHAWK

CARNE DE VACA MADURADO CUARENTA DIAS, CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y PAPAS FRITAS

CHULETON DE RES MADURADO +80

CARNE MADURADA DE MAS DE OCHENTA DIAS, CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y PAPAS FRITAS

VACIO DE VACA CON VERDURAS A LA BRASA

CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS

PICAHNA DE VACA CON VERDURAS A LA BRASA

CORTE DE VACA BRASILEÑA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS

COSTILLAS DE VACA LACADAS CON SU JUGO

COSTILLAS DE VACA CON SU JUGO GUARNECIDO CON COUS-COUS

LONGANIZA DE VACUNO A LA PARRILLA

LONGANIZA ASADA A LA BRASA CON PURE DE BONIATO Y VERDURAS

COCHINO NEGRO CON SALSA DE MOJO ROJO

COCHINO NEGRO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE MOJO ROJO, UNA MERMELADA DE COL LOMBARDA Y UNAS PAPAS ESTRALLADAS

SECRETO IBERICO

SECRETO ASADO AL JOSPER, VERDURAS ASADOS Y PAPAS ALIÑADAS

CREMOSO DE LIMÓN

QUENELLE CREMA DE LIMÓN, BIZCOCHO DE LIMON Y GEL DE LIMÓN

CREMA CATALANAS

NATILLA DE HUEVOS HORNEADA, CON CARAMELO DE AZÚCAR ENCIMA

MERIENDA CANARIA

CREMOSO DE PLATANO CON CRUMBLE DE PIMIENTA ROSA Y GEL DE NARANJA

PRINCIPE ALBERTO

ES UNA MOUSSE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, CREMOSO DE CHOCOLATE, CRUMBLE DE GALLETA Y NATA MONTADA

BROWNIE CON CREMA CAFE

BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO