SALSA ALIOLI, QUESO CON MERMELADA DE PIMIENTO Y MANTEQUILLA
CARPACCIO DE CARNE PALMERA
11.70 €
CARNE CON AJO NEGRO Y QUESO DE LA PALMA
ES UN CARPACCIO QUE LLEVA PETO FRESCO, PETO AHUMADO, PEPINO Y UNA VINAGRETA DE NARANJA
MICUIT DE FOIE-GRAS
14.50 €
FOIE-GRAS CON DULCE DE CALABAZA Y MEMBRILLO, ACOMPAÑADO DE UN PAN DE NUECES Y PASAS
QUESOS CANARIOS CON SUS CONTRASTES
15.00 €
TRES VARIEDADES DE QUESO CON UNOS CONTRASTES QUE REALZA EL SABOR DE CADA QUESO
TOMATE CON MEJILLONES, TIERRA DE QUESO SEMICURADO, DULCE DE GUAYABA, Y CREMA DE VINAGRE BALSAMICO
PAPAS ARRUGADAS CON DOS MOJOS
6.80 €
PAPAS ARRUGADAS CON MOJO ROJO Y MOJO VERDE
ENSALADA TEMPLADA DE COGOLLO ASADO
8.50 €
Lechuga asada con salpicón de pulpo, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
SETAS DE LA PALMA A LA CREMA
10.50 €
SETAS DE CULTIVO ECOLOGICO COCIDAS EN UNA CREMA INTENSA
LANGOSTINOS CON SALSA DE QUESO
11.00 €
LANGOSTINOS AL AJILLO CON UNA SALSA DE QUESO Y VINAGRETA DE NARANJA
BOMBON DE MORCILLA
5.50 €
BOLAS DE MORCILLA CANARIA EMPANADAS Y FRITAS EN PANKO CON MAYONESA Y CILANTRO
PICANHA DE ANGUS SOBRE PAN BRIOCHE
SOPAS, CREMAS, PASTA Y ARROCES
SOPA CON TROZOS DE VERDURAS Y CARNE, TÍPICO DE CANARIAS
FIOCCHI FRITO CON SALSA DE QUESO
11.50 €
PASTAS RELLENA DE PERA Y QUESO FRITA, SALSA DE QUESO Y PERLAS VARIADAS
ARROZ ELABORADO CON SETAS , VERDURAS Y LECHE DE COCO
PAELLA DE SOLOMILLO DE CERDO 2 PERSONAS
28.00 €
ARROZ HECHO EN PAELLERA CON SOLOMILLO DE CERDORICE MADE WITH PORK TENDERLOIN PARA 2 PERSONAS
PESCADO EN MOJO HERVIDO
14.50 €
PESCADO HERVIDO EN MOJO VERDE CON ESCALDON DE GOFIO PALMERO Y PAPAS
PESCADO FRESCO AL PLATANO
15.90 €
PESCADO FRESCO A LA BRASA CON GUARNICION DE PLATANO VERDURAS Y PAPAS ARRUGADAS
ENTRECOT FRESCO NACIONAL
23.00 €
CARNE DE RES, CON GUARNICIÓN DE VERDURAS Y PAPAS FRITAS
VACIO DE VACA CON VERDURAS A LA BRASA
19.00 €
CORTE DE VACA ARGENTINA EN HORNO DE BRASA ACOMPAÑADO DE VERDURAS ASADAS Y GUARNICIÓN DE PAPAS
COSTILLAS DE VACA LACADAS CON SU JUGO
19.00 €
COSTILLAS DE VACA CON SU JUGO GUARNECIDO CON COUS-COUS
COCHINO NEGRO CON SALSA DE MOJO ROJO
17.50 €
COCHINO NEGRO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE MOJO ROJO, UNA MERMELADA DE COL LOMBARDA Y UNAS PAPAS ESTRALLADAS
CARRILLERAS ASADAS
15.00 €
CARRILLERAS DE CERDO ASADAS Y CONFITADAS A BAJA TEMPERATURA CON VERDURAS Y PAPAS ARRUGADAS
CARNE DE CABRA DESHUESADA CON PAPAS FRITAS EN RODAJAS Y CREMA DE QUESO DE CABRA
MUSLO DE PATO CONFITADO CON FRAMBUESAS
16.95 €
MUSLO DE PATO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON UNA ESCALIVADA DE PIMIENTOS Y BAÑADO PARCIALMENTE CON UNA MERMELADA DE FRAMBUESAS
NATILLA DE HUEVOS HORNEADA, CON CARAMELO DE AZÚCAR ENCIMA
BROWNIE CON CREMA CAFE
5.50 €
BROWNIE DE CHOCOLATE CON CREMA DE CAFE DESCAFEINADO
CREMOSO DE PLATANO CON CRUMBLE DE PIMIENTA ROSA Y GEL DE NARANJA
QUENELLE CREMA DE LIMÓN, BIZCOCHO DE LIMON Y GEL DE LIMÓN
ES UNA MOUSSE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS, CREMOSO DE CHOCOLATE, CRUMBLE DE GALLETA Y NATA MONTADA