Bienvenue à Arima Night, notre restaurant éphémère pendant les nuits d’été. Inspiré de la cuisine contemporaine et axé sur le produit et sa saveur, il propose une cuisine créative basée sur des ingrédients locaux, de saison et de haute qualité avec le grill comme protagoniste.

Trois menus conçus par notre équipe qui vous permettront de profiter de l’essence et de la saveur de notre terre.


MENU ARIMA

ENTRÉES

HUITRES GRILLEES AUX TROIS PARFUMS
(3 UNITÉS)
Allergènes : Gluten Sulfites Mollusques
 
TOMATE, PASTEQUE, FLEUR D'AIL ET HERBES AROMATIQUES.
(VEGETALIEN)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
PETONCLES MARINES, CONCOMBRE MARINE ET SAUCE ESTIVALE
Allergènes : Mollusques
Traces : Fruit en coque
CIBOULETTE CARAMELISEE, CREME DE PAIN AU LEVAIN, TERRE DE FEVES ET CACAO
(VEGETALIEN)
Allergènes : Gluten Céleri Sulfites
Traces : Lait Fruit en coque Moutarde Sésame
POIVRON ET SORBET CUITS A LA FLAMME, CERISES ET HUILE D'ANETH
(VEGETALIEN)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
NOTRE SOUPE DE POISSON
Allergènes : Gluten Crustacés Poissons Lait Sulfites Mollusques
 
COURBINE MARINEE AUX ALGUES, SAUCE CUBAINE ET AGRUMES
Allergènes : Poissons
 

PLATS

ENDIVES FARCIES GRILLEES ET SAUCE AUX NOISETTES
(VEGETALIEN)
Allergènes : Fruit en coque
 
TERRINE DE POIREAUX, DEMI-GLACE DE LEGUMES, TRUFFE NOIRE ET LEGUMES DE SAISON
(VEGETALIEN)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
TURBOT, RAVIOLES DE POIREAUX FARCIES AUX PETITS POIS FRAIS ET SAUCE AUX HERBES
Allergènes : Gluten Poissons Sulfites
Traces : Crustacés Mollusques
ROUGET, SES FLOCONS CROUSTILLANTS, HIBISCUS, TAPENADE ET FENOUIL MARINE
Allergènes : Poissons Céleri Sulfites
Traces : Crustacés Mollusques
CUISSE DE PINTADE, PECHE, POIREAU, CUBES DE POMME DE TERRE ET THYM FRAIS
Allergènes : Lait Céleri Sulfites
 
PORC DE BELLOTA IBERIQUE, PUREE D'AGRUMES ROTIS, DEMI-GLACE DE POIVRONS ROUGES, ECHALOTES ET SHIITAKES EN CONSERVES MAISON
Allergènes : Gluten Poissons Soja Sulfites
 

DESSERTS

SALADE DE FRUITS EN NID KATAIFI ET SORBET CASSIS
(VEGETALIEN)
Allergènes : Gluten
Traces : Soja Lait Fruit en coque Sésame
MOUSSE DE GATEAU AU FROMAGE ET CERISES AU PACHARAN
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
PANNA COTTA CONTEMPORAINE AU CITRON
(VEGETARIEN)
Allergènes : Lait
Traces : Crustacés Poissons Soja Mollusques
NOTRE PECHE MELBA
(VEGETARIEN)
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
Traces : Oeufs Soja Sulfites