Bienvenue à Arima Night, notre restaurant éphémère pendant les nuits d’été. Inspiré de la cuisine contemporaine et axé sur le produit et sa saveur, il propose une cuisine créative basée sur des ingrédients locaux, de saison et de haute qualité avec le grill comme protagoniste.

Trois menus conçus par notre équipe qui vous permettront de profiter de l’essence et de la saveur de notre terre.


MENU ARIMA
ENTRÉES
HUITRES GRILLEES AUX TROIS PARFUMS
(3 UNITÉS)
TOMATE, PASTEQUE, FLEUR D'AIL ET HERBES AROMATIQUES.
(VEGETALIEN)
PETONCLES MARINES, CONCOMBRE MARINE ET SAUCE ESTIVALE
CIBOULETTE CARAMELISEE, CREME DE PAIN AU LEVAIN, TERRE DE FEVES ET CACAO
(VEGETALIEN)
POIVRON ET SORBET CUITS A LA FLAMME, CERISES ET HUILE D'ANETH
(VEGETALIEN)
NOTRE SOUPE DE POISSON
COURBINE MARINEE AUX ALGUES, SAUCE CUBAINE ET AGRUMES
PLATS
ENDIVES FARCIES GRILLEES ET SAUCE AUX NOISETTES
(VEGETALIEN)
TERRINE DE POIREAUX, DEMI-GLACE DE LEGUMES, TRUFFE NOIRE ET LEGUMES DE SAISON
(VEGETALIEN)
TURBOT, RAVIOLES DE POIREAUX FARCIES AUX PETITS POIS FRAIS ET SAUCE AUX HERBES
ROUGET, SES FLOCONS CROUSTILLANTS, HIBISCUS, TAPENADE ET FENOUIL MARINE
CUISSE DE PINTADE, PECHE, POIREAU, CUBES DE POMME DE TERRE ET THYM FRAIS
PORC DE BELLOTA IBERIQUE, PUREE D'AGRUMES ROTIS, DEMI-GLACE DE POIVRONS ROUGES, ECHALOTES ET SHIITAKES EN CONSERVES MAISON
DESSERTS
SALADE DE FRUITS EN NID KATAIFI ET SORBET CASSIS
(VEGETALIEN)
MOUSSE DE GATEAU AU FROMAGE ET CERISES AU PACHARAN
PANNA COTTA CONTEMPORAINE AU CITRON
(VEGETARIEN)
NOTRE PECHE MELBA
(VEGETARIEN)
IVA inclus 48.00 €

« Une entrée, un plat et un dessert »

Prix par personne — Boissons à part