Bienvenido a Arima Night, nuestro restaurante pop-up durante las noches de verano. Inspirado en la cocina contemporánea y centrada en el producto y su sabor, ofrece una propuesta gastronómica creativa basada en ingredientes locales, de temporada y de gran calidad con la parrilla como protagonista.

Tres menús diseñados por nuestro equipo que le permitirán disfrutar de la esencia y sabor de nuestra tierra.


MENÚ ARIMA
ENTRANTES
OSTRAS A LA PARRILLA EN TRES SABORES
(3 ALE)
TOMATE, SANDÍA, FLOR DE AJO Y HIERBAS AROMÁTICAS.
(BEGANOA)
VIEIRAS MARINADAS, PEPINO ENCURTIDO Y SALSA DE VERANO
CEBOLLETA CARAMELIZADA, CREMA DE PAN DE MASA MADRE, TIERRA DE ALUBIA Y CACAO
(VEGANO)
PIMIENTO MORRÓN A LA LLAMA Y SU SORBETE, CEREZAS Y ACEITE DE ENELDO
(VEGANO)
NUESTRA SOPA DE PESCADO
CORVINA MARINADA EN ALGAS, SALSA CUBANA Y CÍTRICOS
PRINCIPALES
ESCAROLA FRISÉ RELLENA A LA PLANCHA Y SALSA DE AVELLANAS
(VEGANO)
TERRINA DE PUERROS, DEMIGLACE DE VERDURAS, TRUFA NEGRA Y VEGETALES DE TEMPORADA
(VEGANO)
TACO DE RODABALLO, RAVIOLI DE PUERRO RELLENO DE GUISANTES FRESCOS Y SALSA A LAS FINAS HIERBAS
SALMONETE, SUS ESCAMAS CRUJIENTES, HIBISCO, TAPENADE E HINOJO DE MAR
MUSLO DE PINTADA, MELOCOTÓN, PUERRO, CUBOS DE PATATAS Y TOMILLO FRESCO
PRESA DE BELLOTA, PURÉ DE CÍTRICOS ASADOS, DEMIGLACE DE PIMIENTOS ROJOS, CHALOTAS Y SHIITAKES EN CONSERVA CASERA
POSTRES
MACEDONIA DE FRUTAS EN NIDO DE KATAIFI Y SORBETE DE GROSELLA NEGRA
(VEGANO)
MOUSSE DE TARTA DE QUESO Y CEREZAS AL PACHARÁN
PANNA COTTA DE LIMÓN CONTEMPORÁNEA
(VEGETARIANO)
NUESTRO MELOCOTÓN MELBA
(VEGETARIANO)
IVA barne 48.00 €

« Un entrante, un principal y un postre »

Precio por persona — Bebidas aparte.