Carpaccio de tomate con mozzarella, rucula y pesto
Caneló XL de melós de vedella amb crema de bolets de temporada
Sopa de galets de nadal amb pilota
Flor de carxofa confitada sobre pernil ibèric, formatge de cabra, encenalls de foie i oli de tòfona
Tàrtar de salmó, alvocat i tomàquet
SEGONS CUINA
Ternasc a l'estil d'Aragó
Llom de bacallà sobre espinacs baby i fruits secs confitats
Supremes de llobarro fresc amb espàrrecs de marge
CELLER RECOMANAT
Vi Sentiments tinto (D.O.Q Priorat)
En nariz es fresco y elegante, con aromas a frutos rojos y negros con notas tostadas, en boca es amable, estructurado con concentración de fruta, especies y tostados.
Vi Xino Xano negre - Oriol Rossell
Vino blanco de color amarillo dorado con tonos verdosos. Complejo en aromas que recuerdan la piña y el mango, con algunas notas de maçana y albaricoque. En boca es untuoso, largo y persistente.
Vi Xino Xano negre - Oriol Rossell
Notas de fragancia floral y cítricos en nariz, en boca es suave y aterciopelado.
Vi Xino Xano negre - Oriol Rossell
De color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas a blanca madura y de cítricos, con ligeras notas de crianza que le aportan complejidad y elegancia. En boca es equilibrado y gustoso.
SEGONS CARN BRASA
Suprema de salmó a la brasa amb un toc d'anet
Secret de porc ibèric a la brasa (supl 4`90)
Entrecot de ternera del pirineo a la brasa 250gr
Costelles i tall de cuixa de xai a la brasa (Supl. 2,90)
Costelles i tall de cuixa de xai a la brasa amb carxofes, mongetes blanques saltejades, patata al caliu i all i oli