GASTROKAIZEN - Carta Digital: Menú diario

STARTERS

Carpaccio de tomate con mozzarella, rucula y pesto

Allergens : Peanuts Nuts Lupin

Canelón XL de meloso de ternera con crema de setas de temporada

Allergens : Gluten Eggs Milk

Sopa de "galets de nadal" con pelota

Allergens : Gluten Eggs Milk Celery

Flor de alcachofa confitada sobre jamón ibérico, queso de cabra y virutas de foie

Allergens : Milk

Tartar de salmón, aguacate y tomate

Allergens : No allergens

MAIN COURSES KITCHEN

Ternasco de cordero al estilo de Aragón

Allergens : Celery Sulphur dioxide

Lomo de bacalao sobre espinacas baby y frutos secos confitados

Allergens : Fish Nuts

Supremas de lubina fresca con espárragos trigueros

Allergens : Fish Sulphur dioxide

RECOMMENDED WINERY

Wine Sentiments tinto (D.O.Q Priorat)
_{En nariz es fresco y elegante, con aromas a frutos rojos y negros con notas tostadas, en boca es amable, estructurado con concentración de fruta, especies y tostados.}

Allergens : Sulphur dioxide

Vino blanco Ilercavonia (D.O Terra Alta)
_{Vino blanco de color amarillo dorado con tonos verdosos. Complejo en aromas que recuerdan la piña y el mango, con algunas notas de maçana y albaricoque. En boca es untuoso, largo y persistente.}

Allergens : Sulphur dioxide

Vino Palacio de Vivero rosado
_{Notas de fragancia floral y cítricos en nariz, en boca es suave y aterciopelado.}

Allergens : Sulphur dioxide

Cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature (D.O Cava)
_{De color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas a blanca madura y de cítricos, con ligeras notas de crianza que le aportan complejidad y elegancia. En boca es equilibrado y gustoso.}

Allergens : Sulphur dioxide

MAIN COURSES MEAT GRILL

Suprema de salmón a la brasa con un toque de eneldo

Allergens : No allergens

Secreto de cerdo ibérico a la brasa

Allergens : Eggs Sulphur dioxide

Entrecot de ternera del pirineo a la brasa 250gr

Allergens : No allergens

Costillas y chuletas de pierna de cordero a la brasa
_{Costillas y chuletas de pierna de cordero a la brasa con alcachofas, judías blancas salteadas, patata al "caliu" y all i oli}

Allergens : Eggs

DESSERT

Crema catalana casera con crujiente de caramelo

Allergens : Eggs Milk

Tiramisú casero "Brasería 101"

Allergens : Eggs Milk

Carpaccio de piña con helado de vainilla

Allergens : No allergens

Trufas de chocolate

Allergens : No allergens

Sorbete de limón al cava

Allergens : No allergens

STARTERS

Carpaccio de tomate con mozzarella, rucula y pesto

Canelón XL de meloso de ternera con crema de setas de temporada

Sopa de "galets de nadal" con pelota

Flor de alcachofa confitada sobre jamón ibérico, queso de cabra y virutas de foie

Tartar de salmón, aguacate y tomate

MAIN COURSES KITCHEN

Ternasco de cordero al estilo de Aragón

Lomo de bacalao sobre espinacas baby y frutos secos confitados

Supremas de lubina fresca con espárragos trigueros

RECOMMENDED WINERY

Wine Sentiments tinto (D.O.Q Priorat) En nariz es fresco y elegante, con aromas a frutos rojos y negros con notas tostadas, en boca es amable, estructurado con concentración de fruta, especies y tostados.

Vino blanco Ilercavonia (D.O Terra Alta) Vino blanco de color amarillo dorado con tonos verdosos. Complejo en aromas que recuerdan la piña y el mango, con algunas notas de maçana y albaricoque. En boca es untuoso, largo y persistente.

Vino Palacio de Vivero rosado Notas de fragancia floral y cítricos en nariz, en boca es suave y aterciopelado.

MAIN COURSES MEAT GRILL

Suprema de salmón a la brasa con un toque de eneldo

Secreto de cerdo ibérico a la brasa

Entrecot de ternera del pirineo a la brasa 250gr

Costillas y chuletas de pierna de cordero a la brasa Costillas y chuletas de pierna de cordero a la brasa con alcachofas, judías blancas salteadas, patata al "caliu" y all i oli

DESSERT

Crema catalana casera con crujiente de caramelo

Tiramisú casero "Brasería 101"

Carpaccio de piña con helado de vainilla

Trufas de chocolate

Sorbete de limón al cava

Wine Sentiments tinto (D.O.Q Priorat)
_{En nariz es fresco y elegante, con aromas a frutos rojos y negros con notas tostadas, en boca es amable, estructurado con concentración de fruta, especies y tostados.}

Vino blanco Ilercavonia (D.O Terra Alta)
_{Vino blanco de color amarillo dorado con tonos verdosos. Complejo en aromas que recuerdan la piña y el mango, con algunas notas de maçana y albaricoque. En boca es untuoso, largo y persistente.}

Vino Palacio de Vivero rosado
_{Notas de fragancia floral y cítricos en nariz, en boca es suave y aterciopelado.}

Costillas y chuletas de pierna de cordero a la brasa
_{Costillas y chuletas de pierna de cordero a la brasa con alcachofas, judías blancas salteadas, patata al "caliu" y all i oli}