GASTROKAIZEN - Carta Digital: La Fábrica de Harinas

Snack

Olive farcie au manchego

HOVE biologique Casa Bernarda DO Montes de Toledo

Primero a elegir

Ensalada de lomo de orza, frutos secos y vinagreta de tomate seco _{Capas de finas láminas de lomo de orza terminado con tomate seco, frutos secos, mézclum y manzana verde}

Cuillère plat du jour, demandez à nos serveurs

Berenjena japonesa ahumada, praline de pistacho y avellana y huevo frito en AOVE

Houmous de pois chiche mijoté et ses boulettes de ropa vieja (2u.)

Coliflor en tempura y suave bechamel azafranada y crugiente de queso

Segundo a elegir

Poisson du jour, demandez à nos serveuses

Bacalao en tempura, tartar de tomate seco y aceituna regra

Lomo bajo de vaca 250gr, parmentier trufada y pimientos fritos

Canelón de perdiz a la toledana y brotes tiernos

"Carcamusas". Joues ibériques en ragoût de tomates et jambon.

Dessert au choix

Mouse de galleta y turron, coco y miel

Gâteau de grand-mère. Tarte aux biscuits au chocolat épicé et crème glacée à la vanille

Arroz con leche caramelizado y merendada

Flan de leche fresca y chocolate, helado de frambuesa

Gâteau au fromage manchego et glace au thym

Comprend du pain, une boisson et de l'eau minérale.

IVA inclus 25.50 €