Ensalada de lomo de orza, frutos secos y vinagreta de tomate seco
Capas de finas láminas de lomo de orza terminado con tomate seco, frutos secos, mézclum y manzana verde
Plato de cuchara del día, pregunte a nuestras camareras
Berenjena japonesa ahumada, praline de pistacho y avellana y huevo frito en AOVE
Dumpling frito de ropa vieja y hummus de garbanzos
Coliflor en tempura y suave bechamel azafranada y crugiente de queso
Segundo a elegir
Pescado del día, pregunte a nuestras camareras
Bacalao en tempura, tartar de tomate seco y aceituna regra
Lomo bajo de vaca 250gr, parmentier trufada y pimientos fritos
Canelón de perdiz a la toledana y brotes tiernos
Carcamusas La Fábrica. Carrillera ibérica en guiso de tomate y jamón.
Pase dulce a elegir
Mouse de galleta y turron, coco y miel
Tarta de la abuela. Tarta de galleta de chocolate especiado y helado de vainilla
Arroz con leche caramelizado y merendada
Flan de leche fresca y chocolate, helado de frambuesa
Pastel cremoso de queso Manchego y helado de tomillo